Tyle razy dostawałam pytania o to jak zrobić kajmak z mleka roślinnego, jak zrobić kajmak wegański, bez mleka. Zbliżają się święta, będą mazurki, więc przepis na roślinny kajmak jest jak najbardziej na czasie. Ostatnio pytania o przepisy roślinne otrzymuję nie tylko w komentarzach ale także w korespondencji mailowej. Wiem, wiem, wszyscy lubią słodkości, toffi czy krówki ale nie każdy może lub chce jeść nabiał, dlatego też wersje roślinne są mile widziane :D Oczywiście kajmak najczęściej przygotowuje się z mleka krowiego, śmietany krowiej i cukru. Podobnie rzecz się ma w przypadku kajmaku roślinnego. Do przygotowania kajmaku można użyć mleka kokosowego, mleka ryżowego lub z komosy. Jeśli zdecydujecie się na inne mleko niż kokosowe, wtedy trzeba użyć podwójnej ilości i gotować dłużej, żeby smak się zintensyfikował.
Jak zrobić kajmak z mleka roślinnego
Składniki na kajmak
• 1 szklanka mleka kokosowego (tłustego, najlepiej ponad 20% tłuszczu) lub 2 szklanki innego mleka roślinnego
• 1 szklanka cukru trzcinowego jasnego lub białego
• 2 łyżki oleju kokosowego
Przygotowanie kajmaku
Na patelnię z grubym dnem wlewam mleko kokosowe, dodaję cukier i delikatnie mieszając gotuje przez około 20 minut, do czasu aż masa zgęstnieje. Na koniec dodaję olej kokosowy. Na początku olej się rozwarstwi, gdy kajmak lekko przestygnie, łatwiej się połączy z masą.
Zobacz również przepis:
Jak zrobić kajmak
Jak zrobić kajmak
Kajmak
Jak zrobić kajmak z mleka roślinnego
Mazurek z kajmakiem
Mazurek kajmakowy
czym jest Kajmak ?
Piotr, to taka gęsta masa, zrobiona z mleka/śmietany/mleka zagęszczonego i cukru, która możesz użyć np. do mazurka :) takie tofi troche ;)
krówka :P
no, dokladnie ? ja zrobię kokosówkę ?
To wpadam ma kawałek ?
to bananowe cudo to juz od 2015r wcinamy :) proste szybkie, mozna tez zrobic z kajmakiem zrobionym w kilka minut bez stania przy garach :)
Czy ksylitol może być? :)
Magda – raczej nie bo musi powstać karmel.
W poprzednich komentarzach pisała Pani, że ksylitol też może być. Czyli jednak nie? :( Szczerze mówiąc, bardzo mi zależy na tym, żeby nie używać cukru. Mogę ewentualnie użyć miodu, aczkolwiek podobno po podgrzaniu jest tak samo szkodliwy jak cukier, traci wszystkie prozdrowotne właściwości. Proszę o odpowiedź, z ksylitolem lub erytrolem nie wyjdzie? A może syrop klonowy?
Asia – ja robię TYLKO z cukrem kokosowym, daktylowym, trzcinowym i białym.