Czasami to pytanie pada w mailach – jak zrobić karmel. Oraz takie, czy można zrobić karmel w domu? Jak zrobić karmel, aby nie był gorzki? Dużo pytań. O to właśnie często pytacie mnie w mailach. Mam wrażenie, że jak zrobić karmel stało się ostatnio często poruszanym zagadnieniem w wielu domach. To już podpowiadam :)
Jak zrobić karmel
Składniki na karmel
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki wody
- 1 łyzka soku z cytryny
Przygotowanie karmelu
- Do garnka o grubym dnie wsypuję cukier, dodaję wodę i sok z cytryny. Mieszam używając drewnianej łyżki. Na tym etapie masa nie będzie klarowna i będzie zawierała grudki.
- Wstawiam na gaz i stale mieszając zagotowuję do czasu, aż grudki nie będą już widoczne. Od tego czasu zostawiam karmel na gazie bez mieszania.
- Gdy kolor zacznie się zmieniać i stanie się bursztynowy to znak, że karmel jest gotwy. Natychmiast zdejmuje naczynie z ognia. UWAGA! Gotowy karmel jest bardzo gorący, osiąga temperaturę 160-182 stopni Celsjusza.
Baran – jak najbardziej można. Ja często robię z cukrem trzcinowym jasnym.
Prosty i bardzo dobry przepis! Dziękuję :)
Właśnie wstawiłam garnek na płycie i bardzo się denerwuje
Karmel wyszedł dobrze, polecam.
Karmel chce teraz wlac do lukru zrobionego na klery .Boje sie ze przy wlewaniu karmelu do lukru karmel stwaardnieje?
Ile powinien gotowac sie taki karmel?
Roku – zależnie od wielkości patelni i gazu. Trzeba na oko ;)
Ja będe robic karmel dla mamy,taty i brata.
a mniej więcej jaką powinien osiągnąć gęstość pod czas zdejmowania z ognia
A można zrobić z tego popcorn karmelowy?