Czasami to pytanie pada w mailach – jak zrobić karmel. Oraz takie, czy można zrobić karmel w domu? Jak zrobić karmel, aby nie był gorzki? Dużo pytań. O to właśnie często pytacie mnie w mailach. Mam wrażenie, że jak zrobić karmel stało się ostatnio często poruszanym zagadnieniem w wielu domach. To już podpowiadam :)
Jak zrobić karmel
Składniki na karmel
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki wody
- 1 łyzka soku z cytryny
Przygotowanie karmelu
- Do garnka o grubym dnie wsypuję cukier, dodaję wodę i sok z cytryny. Mieszam używając drewnianej łyżki. Na tym etapie masa nie będzie klarowna i będzie zawierała grudki.
- Wstawiam na gaz i stale mieszając zagotowuję do czasu, aż grudki nie będą już widoczne. Od tego czasu zostawiam karmel na gazie bez mieszania.
- Gdy kolor zacznie się zmieniać i stanie się bursztynowy to znak, że karmel jest gotwy. Natychmiast zdejmuje naczynie z ognia. UWAGA! Gotowy karmel jest bardzo gorący, osiąga temperaturę 160-182 stopni Celsjusza.
Karmel wyszedł jak malowany ha, ha, ha:) Pozdrawiam:) Ania
jak zrobić lizaki z karmelu
To ja podam inny przepis:
70g smietany (30-35%)
70g mleka skondensowanego
40g brazowego cukru(ciemny lub jasny)
50g masla
20g cukru
Wszystkie skladniki wrzucic do garnka. Gotowac,mieszajac, az skladniki sie roztopia. Potem poczekac as ostygnie. Mozna dodac troche wody zeby nie byl za gesty i soli zeby nie byl za slodki.