Przydatny do ciast :) Jak zrobić lukier? Jak zrobić lukier biały, taki kremowy, cudowny i do tego bez grudek? Tak krok po kroku. Jeśli nie wiecie jak zrobić lukier, to ten przepis jest dla was! Lukier jest biała masą cukrowa powstałą z cukru pudru i płynu. Najczęściej jest to sok z cytryny, śmietana lub surowe białko jajka. A więc do dzieła :)
Jak zrobić lukier
Składniki na lukier:
- 1 szklanka cukru pudru lub cukru zwykłego
- do wyboru:
- 2-3 łyżki gęstej śmietany -> lukier śmietankowy
- 1-2 łyżki soku z cytryny -> lukier cytrynowy
- 2 łyżki białka kurzego surowego -> lukier z białkiem
Przygotowanie lukru
- Cukier kryształ mielę w młynku do kawy aby powstał cukier puder.
- Cukier puder przesiewam przez sito do miski.
- Do cukru dodaję białko jajka kurzego, śmietanę lub sok z cytryny. Miksuję mikserem na gładką masę. Dobieram ilość płynu tak, aby lukier osiągnął pożądaną konsystencję.
- Nakładam lukier na ciasto.
śmietana ile procent?
To proszę się nie dziwic Pani Marika says ponieważ są osoby które cierpią na coś takiego jak cukrzyca, candida albo z innych powodów mają dietę która eliminuje cukier a pozwala na używanie tylko produktów takich jak stewia czy ksylitol.
Sama poszukuje przepisu na lukier bez cukru :(
ona – lukier to sam cukier :) lepiej zrezygnować z tego produktu jeśli nie można go jeść, bo zastąpić się 1:1 nie da niestety.
Witam.
Na ostatnie święta zrobiłam lukier wg. Pani przepisów. Cytrynowy i śmietankowy. Do tej pory kupowałam lukier taki do podgrzania, a i tak nie byłam z niego zadowolona. Teraz postawiłam wysoko poprzeczkę ;) i udało mi się na wyraz. Śmietankowy rewelacyjny. Nie przypuszczałam że można lukier robić ze śmietany. Trzymał się super na keksach, a ponieważ moje keksy zostają jeszcze długo po świętach (piekę ich sporo), podsychając bo są bez tłuszczu. Cytrynowy zrobiłam za rzadki i trochę spłynął z makowców ale był również super. Przepisy są tak proste że nawet laik sobie poradzi. Pozdrawiam.
Lucyna – bardzo się cieszę!