Przydatny do ciast :) Jak zrobić lukier? Jak zrobić lukier biały, taki kremowy, cudowny i do tego bez grudek? Tak krok po kroku. Jeśli nie wiecie jak zrobić lukier, to ten przepis jest dla was! Lukier jest biała masą cukrowa powstałą z cukru pudru i płynu. Najczęściej jest to sok z cytryny, śmietana lub surowe białko jajka. A więc do dzieła :)
Jak zrobić lukier
Składniki na lukier:
- 1 szklanka cukru pudru lub cukru zwykłego
- do wyboru:
- 2-3 łyżki gęstej śmietany -> lukier śmietankowy
- 1-2 łyżki soku z cytryny -> lukier cytrynowy
- 2 łyżki białka kurzego surowego -> lukier z białkiem
Przygotowanie lukru
- Cukier kryształ mielę w młynku do kawy aby powstał cukier puder.
- Cukier puder przesiewam przez sito do miski.
- Do cukru dodaję białko jajka kurzego, śmietanę lub sok z cytryny. Miksuję mikserem na gładką masę. Dobieram ilość płynu tak, aby lukier osiągnął pożądaną konsystencję.
- Nakładam lukier na ciasto.
Poproszę lukier bez cukru.
Olga, czy można zrobić lukier z ksylitolu ?
Małgorzata Wojdat lukier bez cukru, to jak sucha woda ;)
Próbowałam różnych opcji bezcukrowych, ale nie jestem zadowolona z efektów.
O wow, śmietankowy… Przyznam szczerze, że w ogóle nie znałam tej wersji :) Fantastyczna do wypróbowania w święta :)
Ja jeszcze czasem robię z sokiem z pomarańczy – smakuje wspaniale, idealny na muffinki.
Pozdrawiam serdecznie!
maya – nie próbowałam ale znając ksylitol obawiam się, że taki lukier będzie miał działanie przeczyszczające ;)
Ja robię lukier z ksylitolu i jest całkiem fajny. Dla osób które na co dzień używają ksylitolu nie ma działania przeczyszczającego.
Wspaniały cytrynowy lukier. OD razu ląduje w moim zeszycie z przepisami. przepis, nie lukier :) dziekuję :)
a ja Stewii granulowanej lub kryształowego Erytrytolu i zero kalorii kochani. a do tego o niebo zdrowiej. biały cukier zabija!
Jak zwykle świetny przepis i to w trzech wersjach. Osobiści dość często odwiedzam ten blog, dużo przepisów tu znalazłam za co serdecznie dziękuję. Ja widzę komentarze typu „lukier bez cukru” to naprawdę mnie to dziwi… Ja rozumiem zdrowie przede wszystkim ale bez przesady… Sama nie toleruję laktozy i świetnie sobie radzę z tym problemem.