Jak zrobić ser biały twaróg. Czy zastanawialiście się jak zrobić domowy ser biały albo jak zrobić twaróg? Który przepis jest najlepszy? Na twaróg w niektórych regionach polski mówi się również ser biały. Co ciekawe, oba te produkty mleczne powstają z mleka i są zaliczane do serów świeżych. Dzięki ukwaszeniu mleka lub części mleka i połączeniu z mlekiem świeżym, a następnie podgrzaniu, w wyniku temperatury, oddziela się krzep od serwatki. Należy go delikatnie odłowić, odcedzić i odcisnąć.
Kolor i konsystencja sera białego twarogu zależy od zawartości tłuszczu w masie i od temperatury parzenia. Kwaśność natomiast od udziału ukwaszonego mleka, jogurtu, maślanki lub kefiru.
Jak zrobić ser biały twaróg delikatny, kremowy, kwaskowy idealny? Taki ser biały twaróg, który można wymieszać z cebulką i rzodkiewką, lub na słodko! Idealny ser biały i twaróg dla tych którzy lubią nabiał! CZY ROBICIE W DOMU SER BIAŁY LUB TWARÓG? Chcecie może przepisy na nabiał, sery białe, twarogi i proste sery domowe, które można zrobić bez większego problemu, wystarczy dobre mleko, kefir, jogurt, sok z cytryny, podpuszczka grzybowe itd?
Jak zrobić ser biały twaróg
Jak zrobić ser biały twaróg – składniki:
Przygotowuję około 2 litrów kefiru z przepisu na Jak zrobić kefir.
Jak zrobić ser biały twaróg – przygotowanie:
Około 1,5 litra mleka słodkiego o zawartości tłuszczu około 3,2% tłuszczu delikatnie mieszam z mlekiem ukwaszonym kefirem. Można ukwasić całe mleko, jeśli wolicie kwaśniejszy twaróg. Podgrzewam w garnku. Zacznie się tworzyć skrzep i lekko podzielać serwatka. Wyłączam gaz. Przekładam łyżką cedzakową ser do sita wyłożonego gazą. Zostawiam do odcieknięcia w lodówce. Można ser czymś obciążyć, będzie wtedy miał charakterystyczny płaski kształt.
Jogurt bym prosiła. Z góry dziękuję:)
Mascarpone….uwielbiam ❤
Wszystkie pokolei :)
Jogórt grecki !
Sery i nabiał przygotowuję co jakiś czas ze znajomymi, gdy mnie o to proszą. Wtedy jest pracowity weekend :D Przyjeżdżają gotowi do pracy, ja załatwiam 40 litrów mleka i serujemy :) Wirówkę do mleka mam, więc kontrolujemy tłuszcz w wyrobach … ale takich przepisów dawać nie będę, ograniczę się do prostszych :D
Mój maż kupuje mi 10l , robimy panir , jogurt i shrikand :)
Tak tak tak!!!
Moj twarożek z natauralnego jogurtu koziego własnie się robi , wisi sobie grzecznie w pielusze zaczepiony o kran nad zlewem i oczekuje aż się go zje . No ale jeszcze doba zanim będzie gotowy :) Aromat idzie na całą kuchnie , czosnek , szczypiorek , zioła itd …. szybciej zostanie zjedzony jak był robiony . Ja tu gadu gadu ale oczywiscie że chcemy przepisy , poprostu wszystkie po koleji każdy jest wyjątkowy :)
Pwenie, że chcemy :) Chyba takie najprostsze, które będa jadły dzieci na pierwszy rzut będa najlepsze. Ale to tylko moje skromne zdanie.
Maślanki i kefiry poproszę pięknie! :)