Zapraszam dzisiaj na moje ulubione jesienne zapiekanki. Postanowiłam pokazać ryżż zapiekany z jabłkami, makaron z włoskimi warzywami i lasagne z dynią. Osobiście uwielbiam wszelkie dania warzywne takie ciepłe, aromatyczne, pikantne i pożywne. Często mieszam różne ilości przypraw dostosowując smak dla dzieci, jednak gdy tylko mogę, to sobie dodaję dodatkowo sambal albo pikantną paprykę w proszku.Czasami wspominam zapiekanki ze swojego dzieciństwa. Były one zazwyczaj na bazie makaronu, jajek i śmietany. Z czasem, gdy zaczęłam sama gotować urozmaicałam swoje dania znacznie większą ilością warzyw sezonowych i całorocznych, zieleniny i owoców. Metodą prób i błędów oraz okresowych upodobań na różne smaki powstały setki moich przepisów. Co więcej, powstają przez cały czas, ponieważ codziennie gotuję dla swojej rodziny. Dzieciaki też wiedzą dobrze co lubią, nie ma łatwo, trzeba się nagimnastykować czasami, ale o tym doskonale wiedzą wszystkie mamy :) Jeśli miałabym wymienić smaki jesieni to dla mnie jabłka, gruszki dynia i warzywa korzeniowe. Na co dzień jemy bardzo dużo warzyw, minimum 3 razy dziennie! Każde nasze danie jest pełne warzyw! Tak lubimy najbardziej!
Makaron zapiekany z warzywami
Składniki przepisu potrzebne na makaron zapiekany z warzywami:
- 500 g makaronu
- 2 cukinie
- 5 pieczonych papryk
- kilka suszonych pomidorów
- garść czarnych oliwek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- bazylia, tymianek, rozmaryn, oregano i sól do smaku
- ser żółty zwierzęcy lub roślinny do posypania
- masło do wysmarowania formy i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Makaron gotuję w osolonej wodzie.
- Warzywa kroję w kostkę i w razie potrzeby w paski, tak jak widać na zdjęciu w przypadku papryki.
- W dużej misce mieszam wszystkie składniki.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką tartą. Makaron przekładam do formy, wyrównuję. Posypuję startym serem i zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
- Podaję na ciepło.
Zapiekany ryż z jabłkiem
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego i 4 szklanki wody
- 400 ml tłustej śmietany zwierzęcej lub roślinnej
- 6 dużych jabłek
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki cukru
- masło do wysmarowania formy i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Ryż gotuję w osolonej wodzie.
- Jabłka obieram i wydrążam gniazdo nasienne.
- Następnie jabłka ścieram na tarce oraz mieszam z cukrem i cynamonem.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką tartą.
- Na dnie układam pół ugotowanego, gorącego ryżu, równo rozprowadzam. Rozkładam jabłka i drugą cześć ryżu. Polewam śmietaną.
- Przykrywam folią aluminiową. Zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
- Podaję z jogurtem lub porcją śmietany.
Lasagne z dynią i serem
Składniki przepisu:
- 250 g płatów lasagne
- 1 kg dyni
- 600-700 g białego soczystego sera
- 100-120g masła
- 6 łyżek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 1 litr ciepłego mleka zwierzęcego lub roślinnego
- gałka muszkatowa do smaku
- sól i czarny pieprz do smaku
- ser żółty zwierzęcy lub roślinny do posypania
- masło do wysmarowania i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Dynie myję, obieram i kroję w kostkę.
- Przygotowuję zasmażkę. W garnku o grubym dnie rozpuszczam masło. Kiedy się stopi, a piana opadnie, dosypuję mąkę i mieszam. Gotuję przez około 3 minuty. Zdejmuję z ognia i pozostawiam, aby zasmażka lekko przestygła przez 1 minutę! Mleko podgrzewam. Następnie wlewam równomiernie do zasmażki mleko, cienkim strumieniem ciągle ubijając. Wstawiam na gaz, ciągle mieszam bardzo dokładnie, aż do momentu gdy sos zgęstnieje. Zajmie to około 8 minut. Na koniec dodaję pokruszony ser biały. Doprawiam solą, pieprzem i startą gałką.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką. Na dno wlewam łyżkę sosu, układam warstwę makaronu, wsypuję 1/3 porcji dyni oraz wlewam 1/4 sosu. Znowu układam makaron, dynię i sos. Czynność powtarzam. Na koniec układam makaron, polewam sosem i posypuję startym serem.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 55 minut.
- Lasagne podaję pokrojoną w kostkę.
*****
Zapraszam na KONKURS :)
Napisz „Jakie są Twoje smaki jesieni”
Każda osoba może udzielić kilka odpowiedzi, które należy zamieszczać w oddzielnych komentarzach (zgłoszeniach) tak, aby było widać, za którą odpowiedź dana osoba biorąca udział w zabawie, została nagrodzona.
Nie będę się tu specjalnie rozpisywać ale smakiem jesieni jest pyszna herbatka z miodem i imbirem, którą robi moja babcia, a z moją mamą kojarzy mi się pyszna szarlotka z kruszonką z jabłkami z sadu dziadka oraz racuchy z jabłkami.
Podczas jesiennych wieczorów nie może zabraknąć herbatki z cytryna i syropem z czarnego bzu, smazonego chleba polanego miodem i kluseczek z makiem. A na deser oczywiście Coca-Coli łyk i siup pod kołderke. Pozdrawiam serdecznie ;)
lasagne rusticane uwielbiam warzywna czosnek ,pomidory,swieze zioła,bakłazan mmmmm i kto co lubi ja robie ze smietanka 30% jest przepyszna
Smak jesieni to smak pomidorów z działki mojego taty. Soki pomidorowe które robi moja mama i przepyszna zupa z pomidorów i papryki lekko pikantna w wykonaniu mojej córki :-)
Smak jesieni to także powiodła własnej roboty ze śliwek z działki mojego taty z zupą mleczną i kromką chleba z masłem. :-)
Albo mus jabłkowy także własnej roboty ze swoich jabłek zapiekany z ryżem :-)
Każda osoba może Smak Jesieni;Smak ciasta ze śliwkami.Do tego kawa,herbata,Coca-Cola,woda i można moje smaki jesieni na zapiekanki są tak,smaku warzywa w cieście francuskim Jesienne smaki i aromatyczne,będzie posiłków jak i świąteczna Coca-Cola i razem do wspólnej świątecznej zabawy,i próbowałam ciasta z coca cola,ale twoje tam robi dużą smakuje jak czekoladowa babka,zapiekanka bolognese i smaku chwila jesienią,z colą to na pewno upiekę,bo narobiłaś mi smaku zapiekanka z mięsa mielonego ryżem.Ciasto które smakuje całej mojej rodzinie i najlepsze są na to także jesienne zapiekanki.No właśnie gruszki,cudowne owoce jesieni.A radości doda Coca-Cola.Kruche ciasto z budyniową pianką i malinami,ciasto kakaowa -pomarańczowe z coca-colą.Przygotował jesienne ciastko migdałowe,czy pyszny sernik.A deser z pysznego ciasta i coca-cola to chyba to co smaku i codzienne rano.Najlepsze ciasto na pierogi święta i rozgrzewający napój na jesienne chłody,ciastka o smaku chałwy.Po prostu lubią ich smaku,inni się są zdrowe zapiekanka z makaronu,szybki i groszku na ciasto które smakiem to które z coca-colą,idealną na chłodne jesienne i zimowe wieczory.Smaku Coca-Coca i pachnące ciasta,soczyste pieczenie i różnego zapiekanki,czy jesienią najpierw ciastko a potem pączek,bo smaczniejsze na deser, Coca cola bo jest słodka,są moje jesienne smak i kuchni w i pięknie kubku aromat grzanego wino i wiele innych i które ma idealnych się do moich omlet.Taka herbata robić cytrynowe i miód podgrzewaj na zdrowie i jesienną smaku i pomaga.
Przysmaki jesieni to dla mnie przede wszystkim dynie, grzyby, śliwki, gruszki, jabłka i oczywiście przeróżne przetwory, które juz stoją na półce w spiżarni <3
Od trzech lat jesień to głównie zapach małych ciasteczek z cynamonem, kawy i … soku jabłkowego.
Nasz syna ma 3 lata i od małego pamiętam, jak po jesiennych spacerach przychodzimy do domu i aby się ogrzać, to pieczemy ciasteczka, a zapach cynamonu unosi się w całym domu, a potem dorośli piją kawy, a nasz maluch swój ulubiony sok jabłkowy. Ta „tradycja” przynosi za każdym razem spokój i odprężenie po całym dniu.
Smak jesieni zawarty jest w grzybach, taka na przykład zupa że świeżo przeniesionych z lasu podgrzybków z dodatkiem pietruszki, pachnąca liściem laurowym i zielem angielskim hmmm- poezja !