Zapraszam dzisiaj na moje ulubione jesienne zapiekanki. Postanowiłam pokazać ryżż zapiekany z jabłkami, makaron z włoskimi warzywami i lasagne z dynią. Osobiście uwielbiam wszelkie dania warzywne takie ciepłe, aromatyczne, pikantne i pożywne. Często mieszam różne ilości przypraw dostosowując smak dla dzieci, jednak gdy tylko mogę, to sobie dodaję dodatkowo sambal albo pikantną paprykę w proszku.Czasami wspominam zapiekanki ze swojego dzieciństwa. Były one zazwyczaj na bazie makaronu, jajek i śmietany. Z czasem, gdy zaczęłam sama gotować urozmaicałam swoje dania znacznie większą ilością warzyw sezonowych i całorocznych, zieleniny i owoców. Metodą prób i błędów oraz okresowych upodobań na różne smaki powstały setki moich przepisów. Co więcej, powstają przez cały czas, ponieważ codziennie gotuję dla swojej rodziny. Dzieciaki też wiedzą dobrze co lubią, nie ma łatwo, trzeba się nagimnastykować czasami, ale o tym doskonale wiedzą wszystkie mamy :) Jeśli miałabym wymienić smaki jesieni to dla mnie jabłka, gruszki dynia i warzywa korzeniowe. Na co dzień jemy bardzo dużo warzyw, minimum 3 razy dziennie! Każde nasze danie jest pełne warzyw! Tak lubimy najbardziej!
Makaron zapiekany z warzywami
Składniki przepisu potrzebne na makaron zapiekany z warzywami:
- 500 g makaronu
- 2 cukinie
- 5 pieczonych papryk
- kilka suszonych pomidorów
- garść czarnych oliwek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- bazylia, tymianek, rozmaryn, oregano i sól do smaku
- ser żółty zwierzęcy lub roślinny do posypania
- masło do wysmarowania formy i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Makaron gotuję w osolonej wodzie.
- Warzywa kroję w kostkę i w razie potrzeby w paski, tak jak widać na zdjęciu w przypadku papryki.
- W dużej misce mieszam wszystkie składniki.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką tartą. Makaron przekładam do formy, wyrównuję. Posypuję startym serem i zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
- Podaję na ciepło.
Zapiekany ryż z jabłkiem
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego i 4 szklanki wody
- 400 ml tłustej śmietany zwierzęcej lub roślinnej
- 6 dużych jabłek
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki cukru
- masło do wysmarowania formy i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Ryż gotuję w osolonej wodzie.
- Jabłka obieram i wydrążam gniazdo nasienne.
- Następnie jabłka ścieram na tarce oraz mieszam z cukrem i cynamonem.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką tartą.
- Na dnie układam pół ugotowanego, gorącego ryżu, równo rozprowadzam. Rozkładam jabłka i drugą cześć ryżu. Polewam śmietaną.
- Przykrywam folią aluminiową. Zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
- Podaję z jogurtem lub porcją śmietany.
Lasagne z dynią i serem
Składniki przepisu:
- 250 g płatów lasagne
- 1 kg dyni
- 600-700 g białego soczystego sera
- 100-120g masła
- 6 łyżek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 1 litr ciepłego mleka zwierzęcego lub roślinnego
- gałka muszkatowa do smaku
- sól i czarny pieprz do smaku
- ser żółty zwierzęcy lub roślinny do posypania
- masło do wysmarowania i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Dynie myję, obieram i kroję w kostkę.
- Przygotowuję zasmażkę. W garnku o grubym dnie rozpuszczam masło. Kiedy się stopi, a piana opadnie, dosypuję mąkę i mieszam. Gotuję przez około 3 minuty. Zdejmuję z ognia i pozostawiam, aby zasmażka lekko przestygła przez 1 minutę! Mleko podgrzewam. Następnie wlewam równomiernie do zasmażki mleko, cienkim strumieniem ciągle ubijając. Wstawiam na gaz, ciągle mieszam bardzo dokładnie, aż do momentu gdy sos zgęstnieje. Zajmie to około 8 minut. Na koniec dodaję pokruszony ser biały. Doprawiam solą, pieprzem i startą gałką.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką. Na dno wlewam łyżkę sosu, układam warstwę makaronu, wsypuję 1/3 porcji dyni oraz wlewam 1/4 sosu. Znowu układam makaron, dynię i sos. Czynność powtarzam. Na koniec układam makaron, polewam sosem i posypuję startym serem.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 55 minut.
- Lasagne podaję pokrojoną w kostkę.
*****
Zapraszam na KONKURS :)
Napisz „Jakie są Twoje smaki jesieni”
Każda osoba może udzielić kilka odpowiedzi, które należy zamieszczać w oddzielnych komentarzach (zgłoszeniach) tak, aby było widać, za którą odpowiedź dana osoba biorąca udział w zabawie, została nagrodzona.
Jak jesien to oczywiscie warzywa to podstawa i owoce najczesciej cytrusy pomelo klementynki i cytryny grejfruty i pomarancze uwielbiam faszerowane warzywa pomidory pieczarki cekinie .
Ryz z jablkami pycha ale zarowno mozna zapiec ryz z warzywami jest bardzo dobry pozywny i zdrowy polecam tez syrop na kaszel z cebuli i czosnku
Mój numer jeden jesieni to grzyby,najchętniej sos z grzybków,ale także zupa czy pierogi z kapustą i grzybami.
Kolejny dynia – uwielbiam zupę z dyni i placki smażone :) ta słodycz jest taka nie powtarzalna :)
Kolejny dar jesieni jabłka – zwariowałam na punkcie szarlotki,uwielbiam,kocham :)
Poza tym śliwki a konkretnie ciasto ze śliwkami , a także maliny , orzechy.
Generalnie jestem łakomczuchem,uwielbiam słodkości i owoce,a że akurat jesień nam je daje więc je wykorzystać trzeba :) i ciasta pyszne słodkie piec :)
Jesienny czas, cisza i spokój, kolorowe liście okrywające drzewa, chłodno na dworze, czasem pokropi. Czas, kiedy można zwolnić i zajadać się ulubionymi daniami, pijąc herbatę z cytryną i imbirem, który świetnie rozgrzewa. Na jesienne dni, zimne dni, lubię zatracić się w smaku Lasagne z mięsem mielonym i pysznym serem mozzarella, do tego sos, który robi mama, wychodzi magiczny, jednak pozostaje nieujawniony oraz makaron lubelli. Uwielbiam właśnie w ten czas zajadać się tym daniem, patrząc za okno i cieszyć się tym, że czuję się znowu jak mała dziewczynka, w rodzinnym domu, gdzie mama zawsze w kuchni potrafiła i potrafi zdziałać cuda. :)
Najbardziej z jesienią kojarzy mi się butelka dobrego i słodkiego wina w towarzystwie mojego narzeczonego. Nic lepszego nie może być oprócz ciepłego koca i wspólnego filmu, spędzonego dnia w domu i cieszenia się sobą nawzajem. Jeszcze do tego, kiedy przygotowuje spagetti z przepysznym sosem.. i od razu jesienią można poczuć się jak by czas zatrzymał się w letni dzień… Ciepło, przyjemna atmosfera, dobre jedzenie, zapachy krążące po całym mieszkaniu, a za oknem ? piękna jesień, kolorowe liście, które opadają z każdym mniejszym i większym podmuchem wiatru. Najpiękniejszy czas..
Moje smaki jesieni to przedewszystkim pomarancze gozdziki cynamon piernik to pamietam z dziecinstwa i to lubie i uzywam do dzis swoim dziecia podaje kasze manne z maselkiem i cynamonem pomarancze z gozdzikami dekorujemy perniki to podstawa ?
Smak jesieni zawarty jest w zupie grzybowej,na przykład taka zupa ze świeżo przyniesionych podgrzybków z dodatkiem pietruszki,pachnąca liściem laurowym i zielem angielskim hmmm- POEZJA !
Smaki jesieni wiaza sie u mnie ze swietami bo to taki magiczny czas jablecznik z cynamonem pierniczki goraca herbatka z miodem i cytryna coca cola jest u mnie codziennnie nie wazne jaka pora roku
Smaki jesieni <3
konfitury mojej babci robi je najlepsze na świecie
jabłka pieczone w piecyku z cynamonem i miodem
dynia pieczona a następnie blendo-wana na zupę
słonecznik podsmażany na masełku dodawany do różnego typu sałatek <3
o takie o :)
Dla mnie smaki jesieni na takie chłodne dni to ryż zapiekany z jabłkami oraz cynamonem… i od razu po takim posiłku robi się kolorowo na duszy… Mmmm. .. ?