Zapraszam dzisiaj na moje ulubione jesienne zapiekanki. Postanowiłam pokazać ryżż zapiekany z jabłkami, makaron z włoskimi warzywami i lasagne z dynią. Osobiście uwielbiam wszelkie dania warzywne takie ciepłe, aromatyczne, pikantne i pożywne. Często mieszam różne ilości przypraw dostosowując smak dla dzieci, jednak gdy tylko mogę, to sobie dodaję dodatkowo sambal albo pikantną paprykę w proszku.Czasami wspominam zapiekanki ze swojego dzieciństwa. Były one zazwyczaj na bazie makaronu, jajek i śmietany. Z czasem, gdy zaczęłam sama gotować urozmaicałam swoje dania znacznie większą ilością warzyw sezonowych i całorocznych, zieleniny i owoców. Metodą prób i błędów oraz okresowych upodobań na różne smaki powstały setki moich przepisów. Co więcej, powstają przez cały czas, ponieważ codziennie gotuję dla swojej rodziny. Dzieciaki też wiedzą dobrze co lubią, nie ma łatwo, trzeba się nagimnastykować czasami, ale o tym doskonale wiedzą wszystkie mamy :) Jeśli miałabym wymienić smaki jesieni to dla mnie jabłka, gruszki dynia i warzywa korzeniowe. Na co dzień jemy bardzo dużo warzyw, minimum 3 razy dziennie! Każde nasze danie jest pełne warzyw! Tak lubimy najbardziej!
Makaron zapiekany z warzywami
Składniki przepisu potrzebne na makaron zapiekany z warzywami:
- 500 g makaronu
- 2 cukinie
- 5 pieczonych papryk
- kilka suszonych pomidorów
- garść czarnych oliwek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- bazylia, tymianek, rozmaryn, oregano i sól do smaku
- ser żółty zwierzęcy lub roślinny do posypania
- masło do wysmarowania formy i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Makaron gotuję w osolonej wodzie.
- Warzywa kroję w kostkę i w razie potrzeby w paski, tak jak widać na zdjęciu w przypadku papryki.
- W dużej misce mieszam wszystkie składniki.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką tartą. Makaron przekładam do formy, wyrównuję. Posypuję startym serem i zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
- Podaję na ciepło.
Zapiekany ryż z jabłkiem
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego i 4 szklanki wody
- 400 ml tłustej śmietany zwierzęcej lub roślinnej
- 6 dużych jabłek
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki cukru
- masło do wysmarowania formy i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Ryż gotuję w osolonej wodzie.
- Jabłka obieram i wydrążam gniazdo nasienne.
- Następnie jabłka ścieram na tarce oraz mieszam z cukrem i cynamonem.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką tartą.
- Na dnie układam pół ugotowanego, gorącego ryżu, równo rozprowadzam. Rozkładam jabłka i drugą cześć ryżu. Polewam śmietaną.
- Przykrywam folią aluminiową. Zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
- Podaję z jogurtem lub porcją śmietany.
Lasagne z dynią i serem
Składniki przepisu:
- 250 g płatów lasagne
- 1 kg dyni
- 600-700 g białego soczystego sera
- 100-120g masła
- 6 łyżek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 1 litr ciepłego mleka zwierzęcego lub roślinnego
- gałka muszkatowa do smaku
- sól i czarny pieprz do smaku
- ser żółty zwierzęcy lub roślinny do posypania
- masło do wysmarowania i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Dynie myję, obieram i kroję w kostkę.
- Przygotowuję zasmażkę. W garnku o grubym dnie rozpuszczam masło. Kiedy się stopi, a piana opadnie, dosypuję mąkę i mieszam. Gotuję przez około 3 minuty. Zdejmuję z ognia i pozostawiam, aby zasmażka lekko przestygła przez 1 minutę! Mleko podgrzewam. Następnie wlewam równomiernie do zasmażki mleko, cienkim strumieniem ciągle ubijając. Wstawiam na gaz, ciągle mieszam bardzo dokładnie, aż do momentu gdy sos zgęstnieje. Zajmie to około 8 minut. Na koniec dodaję pokruszony ser biały. Doprawiam solą, pieprzem i startą gałką.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką. Na dno wlewam łyżkę sosu, układam warstwę makaronu, wsypuję 1/3 porcji dyni oraz wlewam 1/4 sosu. Znowu układam makaron, dynię i sos. Czynność powtarzam. Na koniec układam makaron, polewam sosem i posypuję startym serem.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 55 minut.
- Lasagne podaję pokrojoną w kostkę.
*****
Zapraszam na KONKURS :)
Napisz „Jakie są Twoje smaki jesieni”
Każda osoba może udzielić kilka odpowiedzi, które należy zamieszczać w oddzielnych komentarzach (zgłoszeniach) tak, aby było widać, za którą odpowiedź dana osoba biorąca udział w zabawie, została nagrodzona.
Kocham jesien
ta cudna, wytworna dame
w sukniach utkanych z kolorowych lisci.
Kocham ja kiedy zlotem sypie.
Kocham ja tez kiedy placze.
Cudna jesien wyprawia ptaki w daleka podroz.
Lekko reka unosi pajaki na srebrnych nitkach.
A jakie smaki, jakie cuda w swoich rekach
dla nas jesien niesie:
Kompot ze sliwek z cynamonem,
zapiekane gruszki bulgoczace radosnie,
zapiekanki z warzyw,
wesolych brukselek, brokulow i marchewek.
Roztanczona pania dynie z brzuchatym panem dynia.
Slodkie powidla z nutka czekolady.
Ryz zapiekany z soczystymi jablkami.
Okragle maslane knedle z roznosciami :
slodkie ze sliwkami z bita smietana,
na ostro ze szpinakiem posypane bulka tarta.
Pyszna aromatyczna zupe z czerwonej soczewicy
z pomidorami podkrecona nutka swiezej kolendry.
Pachnacy grzybami z lasu bigos z soczewica zielona
i nasz poczciwy groch z kapusta.
Ciasto owocowe pachnace imbirem i cynamonem.
Pasztety wielowarzywne, ktorych zapach zniewala zmysly.
Jest to taniec zapachow w stylu cza cza w wykonaniu
galki muszkatolowej, papryki slodkiej i ostrej, i bialego pieprzu.
Rybe po grecku czy zupe rybna z warzywami.
Ja dzis mowie Jesieni: Dziekuje .
I z sercem pelnym milosci dla jej Wysokosci Jesieni
dzis uczte wyprawie.
Moim jesiennym smakiem są grzyby. Uwielbiam je szczególnie w makaronie bądź w zapiekance. Smakuje naprawdę świetnie i jesiennie :)
jesień i zima to czas na wypieki z jabłek najbardziej lubię szarlotkę mojego przepisu z owocami oraz suszone jabłka chrupać jak prawdziwe czipsy są wyśmienite polecam!
Zdecydowanie do moich „smaków jesieni” zaliczam zupę grzybową, ciasto z orzechami a także gorący kubek ciepłej herbaty.
Zawsze po szkole mam ochotę na coś ciepłego, najlepszym daniem na obiad w jesienną porę to zupa grzybowa. Znajdują się tutaj wszystkie „jesienne” składniki takie jak: grzyby, pietruszka, czosnek. Nie dość że jest to smaczne danie to jeszcze roznosi się piękny zapach!
Lubię odrobić lekcje przy kubku ciepłej zielonej herbaty a także rozkoszować się kawałkiem orzechowego ciasta, które jest po prostu wyśmienite. Główną rolę pełnią orzechy które kojarzą mi się ze spadającymi kasztanami. Jesień jest to piękna kolorowa pora roku.
Kocham jesien
Ta cudna wytworna dame
w sukniach utkanych z kolorowych lisci.
Kocham ja kiedy zlotem sypie.
Kocham ja tez kiedy placze.
Cudna jesien wyprawia ptaki w daleka podroz.
Lekko reka unosi pajaki na srebrnych nitkach.
A jakie smaki, jakie cuda w swoich rekach dla nas jesien niesie?
Kompot ze sliwek z cynamonem.
Zapiekane gruszki bulgoczace radosnie.
Zapiekanki z warzyw wesolych brukselek, brokulow i marchewek.
Roztanczona pania dynie z brzuchatym panem dynia.
Slodkie powidla z nutka czekolady.
Ryz zapiekany z soczystymi jablkami.
Okragle maslane knedle z roznosciami :
slodkie ze sliwkami z bita smietana,
na ostro ze szpinakiem posypane bulka tarta.
Pyszna aromatyczna zupe z soczewicy czerwonej
podkrecona nutka swiezej kolendry.
Pachnacy grzybami z lasu bigos
i nasz poczciwy groch z kapusta.
Ciasto owocowe pachnace imbirem i cynamonem.
Pasztety wielowarzywne, ktorych zapach zniewala zmysly.
Jest to taniec zapachow w stylu cza cza w wykonaniu:
galki muszkatolowej, papryki slodkiej i ostrej, i bialego pieprzu.
Rybe po grecku czy zupe rybna z warzywami.
Ja dzis mowie Jesieni : Dziekuje.
I z sercem pelnym milosci dla jej Wysokosci Jesieni dzis uczte wyprawie.
Moje smaki jesieni to przede wszystkim wyborne dynie, grzyby, śliwki, gruszki, jabłka i oczywiście przeróżne przetwory. Jesień to idealna pora roku nie tylko dla łasuchów-ja i mąż, ale również niejadków – nasze dzieci. Moim jesiennym przysmakom nikt się nie oprze. Po dary jesieni sięgamy nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również zdrowotne. Dynia to moc witamin, śliwki wspomagają pracę jelit a grzybów nie trzeba nikomu zachwalać. Co roku jesienią w naszym domu królują szarlotki, tarty, dżemy i powidła… a dzięki blogom takim jak Olga smile często dowiaduję się nowinek takich jak: co jeszcze szykuje dla nas jesień?
Moim smakiem jesieni jest przede wszystkim zupa dyniowa … mniam :)))
i oczywiście grzyby pod każdą postacią :p
Moje smaki jesieni- ciepla herbata z miodem lub z cytryna,zupa grzybowa,3 bit,zupa jarzynowa
Smaki jesieni ti smaki mojego dzieciństwa właśnie , śliwkowe ciasto z kruszonką , kompot z dyni , ciasto dyniowe pieczone przez moja mamę. Najlepsze zaś sa do dnia dzisiejszego nawet ziemniaki pieczone w ognisku na koniec zbiorów. Ten zapach i smak tego nie da się opisać. Schyłek jesieni a początek zimy to smak jabłek z cynamonem uwielbiam…..
Smaki z dziecinstwa( malej Agusi niejadka)
Mama talerz skrzetnie przyozdabiala jesienia.
Na talerzu mordki knedlikow do mnie sie smialy.
Kolorowe kanapeczki z papryka i kiszonym ogorkiem
na mnie czekaly.
Myszki i kwiatki ulozone z jajka i jarzynowej salatki.
Herbata z lesnych malin i lipy grzala w chlodne jesienne dni.
Grochowka i ziemniaczana w miseczkach w kolorach jesieni
przyzdabialy stol i zapraszaly do obiadu.
Kopytka z sosem pieczarkowym zapachem kusily nawet
takiego niejadka jak ja.
Okraglutkie pyszne racuchy z jablkiem cukrem pudrem posypane
I manna z sokiem z malin.
To byly moje smaki jesieni z dziecinstwa,
za ktore jestem wdzieczna mojej mamie.
Ktorego niejadka na te pysznosci teraz namowilam?