Zapraszam dzisiaj na moje ulubione jesienne zapiekanki. Postanowiłam pokazać ryżż zapiekany z jabłkami, makaron z włoskimi warzywami i lasagne z dynią. Osobiście uwielbiam wszelkie dania warzywne takie ciepłe, aromatyczne, pikantne i pożywne. Często mieszam różne ilości przypraw dostosowując smak dla dzieci, jednak gdy tylko mogę, to sobie dodaję dodatkowo sambal albo pikantną paprykę w proszku.Czasami wspominam zapiekanki ze swojego dzieciństwa. Były one zazwyczaj na bazie makaronu, jajek i śmietany. Z czasem, gdy zaczęłam sama gotować urozmaicałam swoje dania znacznie większą ilością warzyw sezonowych i całorocznych, zieleniny i owoców. Metodą prób i błędów oraz okresowych upodobań na różne smaki powstały setki moich przepisów. Co więcej, powstają przez cały czas, ponieważ codziennie gotuję dla swojej rodziny. Dzieciaki też wiedzą dobrze co lubią, nie ma łatwo, trzeba się nagimnastykować czasami, ale o tym doskonale wiedzą wszystkie mamy :) Jeśli miałabym wymienić smaki jesieni to dla mnie jabłka, gruszki dynia i warzywa korzeniowe. Na co dzień jemy bardzo dużo warzyw, minimum 3 razy dziennie! Każde nasze danie jest pełne warzyw! Tak lubimy najbardziej!
Makaron zapiekany z warzywami
Składniki przepisu potrzebne na makaron zapiekany z warzywami:
- 500 g makaronu
- 2 cukinie
- 5 pieczonych papryk
- kilka suszonych pomidorów
- garść czarnych oliwek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- bazylia, tymianek, rozmaryn, oregano i sól do smaku
- ser żółty zwierzęcy lub roślinny do posypania
- masło do wysmarowania formy i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Makaron gotuję w osolonej wodzie.
- Warzywa kroję w kostkę i w razie potrzeby w paski, tak jak widać na zdjęciu w przypadku papryki.
- W dużej misce mieszam wszystkie składniki.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką tartą. Makaron przekładam do formy, wyrównuję. Posypuję startym serem i zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
- Podaję na ciepło.
Zapiekany ryż z jabłkiem
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego i 4 szklanki wody
- 400 ml tłustej śmietany zwierzęcej lub roślinnej
- 6 dużych jabłek
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki cukru
- masło do wysmarowania formy i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Ryż gotuję w osolonej wodzie.
- Jabłka obieram i wydrążam gniazdo nasienne.
- Następnie jabłka ścieram na tarce oraz mieszam z cukrem i cynamonem.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką tartą.
- Na dnie układam pół ugotowanego, gorącego ryżu, równo rozprowadzam. Rozkładam jabłka i drugą cześć ryżu. Polewam śmietaną.
- Przykrywam folią aluminiową. Zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
- Podaję z jogurtem lub porcją śmietany.
Lasagne z dynią i serem
Składniki przepisu:
- 250 g płatów lasagne
- 1 kg dyni
- 600-700 g białego soczystego sera
- 100-120g masła
- 6 łyżek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 1 litr ciepłego mleka zwierzęcego lub roślinnego
- gałka muszkatowa do smaku
- sól i czarny pieprz do smaku
- ser żółty zwierzęcy lub roślinny do posypania
- masło do wysmarowania i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Dynie myję, obieram i kroję w kostkę.
- Przygotowuję zasmażkę. W garnku o grubym dnie rozpuszczam masło. Kiedy się stopi, a piana opadnie, dosypuję mąkę i mieszam. Gotuję przez około 3 minuty. Zdejmuję z ognia i pozostawiam, aby zasmażka lekko przestygła przez 1 minutę! Mleko podgrzewam. Następnie wlewam równomiernie do zasmażki mleko, cienkim strumieniem ciągle ubijając. Wstawiam na gaz, ciągle mieszam bardzo dokładnie, aż do momentu gdy sos zgęstnieje. Zajmie to około 8 minut. Na koniec dodaję pokruszony ser biały. Doprawiam solą, pieprzem i startą gałką.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką. Na dno wlewam łyżkę sosu, układam warstwę makaronu, wsypuję 1/3 porcji dyni oraz wlewam 1/4 sosu. Znowu układam makaron, dynię i sos. Czynność powtarzam. Na koniec układam makaron, polewam sosem i posypuję startym serem.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 55 minut.
- Lasagne podaję pokrojoną w kostkę.
*****
Zapraszam na KONKURS :)
Napisz „Jakie są Twoje smaki jesieni”
Każda osoba może udzielić kilka odpowiedzi, które należy zamieszczać w oddzielnych komentarzach (zgłoszeniach) tak, aby było widać, za którą odpowiedź dana osoba biorąca udział w zabawie, została nagrodzona.
Jak dla mnie dynia zdecydowanie wiedzie prym
wsrod jesiennych warzyw.
Kocham dyniowy mus.
Place lizac!
Puszysty dyniowy placek na mace jaglanej
to absolutny hit!
Dla zdrowia i urody!
Pierogi cebulka okraszone
a w nich dyniowo-soczewicowe rozplywajace
sie w ustach nadzienie.
Dyniowo -pomaranczowy dzem na cieplym toscie
oslodzi szare pochmurne poranki.
A do tego dyniowa latte doda energii na caly dzien!
Kremowa zupka z dyni i pieczonej papryki na obiad nasyci
I dostarczy witamin.
Wiwat dynia!
Jesienna krolowa!
Ryż z jabłkami :D Co prawda to już wspomnienia z czasów dzieciństwa, jak to się chodziło po jabłonkach i zbierało się jabłka. Mama przygotowywała je pokrojone w plasterki z cukrem i cynamonem (które zawsze podjadałam), a później zapiekała je z ryżem. Najlepsze na gorąco ze śmietaną i cukrem <3 Nie zapominając o zbieranych świeżych orzechach włoskich – najlepiej smakują jeszcze te białe, obrane z gorzkiej otoczki. Miałam przyjemność jeść już takie w tym roku ;)
Bardzo się cieszę,że przyszła nasza kochana jesień w końcu można odetchnąć smakiem jesieni uwielbiam bardzo koktajl z ostrężyn i nie tylko sernik na zimno z pomarańczową galaretką który właśnie mam to zdj mojego serniczka pychotka…
Jesień to piękna pora roku, która od dziecka kojarzy mi się z pięknie pachnącymi grzybami, które suszyły się nad piecem w kuchni. Zapach roznosił się po całym domu, a niedzielna zupa z prawdziwków to idealny zapach i smak jesieni. Zupa smakuje wybornie i nie ma lepszej od niej. Jesienią odkąd pamiętam zajadaliśmy z dziadziusiem orzechy włoskie z naszego ogrodu. Dziadziuś każdego dnia zbierał orzechy, suszył je, a potem siedząc w domu przy mocnej herbatce obierał orzechy i zajadaliśmy je ze smakiem. Dziadziuś zmarł miesiąc temu, ale nigdy nie zapomnę tego smaku mocnej herbaty i tych pysznych orzechów. U MNIE ZDECYDOWANIE SMAKIEM JESIENI SĄ GRZYBY I ORZECHY:)
Lasagne z dynią oraz makaron zapiekany z warzywami te smaki kojarzą mi się z jesienią bardzo miło tak spędzić czas przy rodzinnym stole pięknej jesieni i potrawami właśnie takimi jak lasagne z dynią i makaron zapiekany z warzywami no i oczywiście nigdy nie brakuje nam na stole butelki Coca Coli szkoda tylko,że nie można dodać zdjęcia bo owe zdjęcie samo w sobie by to opisało :)
Jesienne smaki to dla mnie smaki domowych slodyczy
kiedy za oknem szaro i deszczowo.
Domowe trufle sliwkowe w kolorowych papilotkach.
Krem z nerkowcow, ktorego smak podkreca skorka pomaranczy i starta gorzka czekolada z orzechami pekan
me podniebienie zadowala.
Czekoladowy placek jaglany obsypany malinami.
Jaglany pudding z bananami, gruszka i cynamonem
smieje sie do mnie z samego rana.
Jeszcze na sniadanie nalesniki z maki gryczanej z bananami
laduja radosnie na moim talerzu a do tego jeszcze
szczypta kakao.
A i znajdzie sie chlebek zmieniajacy zycie w wersji slodkiej
z dodatkiem zurawiny i suszonych sliwek
podany z domowa konfitura z dyni i pomaranczy.
To istne niebo w gebie!
Nie ma to jak jesienne domowe slodycze
przygotowane dla domownikow z miloscia!
Mój smak jesieni to grzybki z cebulką podsmażone, pieczone jabłko z piekarnika niedzielne ciasto pożyczkowiec oraz herbatka z cytryną i odrobina imbiru ?
Moje smaki jesieni to przede wszystkim zupa z brukwii:) smak mojego dzieciństwa, teraz już jako odoba dorosła sama ją gotuję dla swojej rodziny. Jesień to także smak grzybów w śmietanie z cebulką, na stole w wazonie bukiet kolorowych liści i zapach kasztanów:)
Sałatka tradycyjna z warzyw z własnego ogródka oraz drożdżówka babci ze śliwkami i dużą ilością kruszonki :)
Zapiekany tarty kalafior z marchewką, pietruszką, tuńczykiem i mozzarellą, pychota!