Zapraszam dzisiaj na moje ulubione jesienne zapiekanki. Postanowiłam pokazać ryżż zapiekany z jabłkami, makaron z włoskimi warzywami i lasagne z dynią. Osobiście uwielbiam wszelkie dania warzywne takie ciepłe, aromatyczne, pikantne i pożywne. Często mieszam różne ilości przypraw dostosowując smak dla dzieci, jednak gdy tylko mogę, to sobie dodaję dodatkowo sambal albo pikantną paprykę w proszku.Czasami wspominam zapiekanki ze swojego dzieciństwa. Były one zazwyczaj na bazie makaronu, jajek i śmietany. Z czasem, gdy zaczęłam sama gotować urozmaicałam swoje dania znacznie większą ilością warzyw sezonowych i całorocznych, zieleniny i owoców. Metodą prób i błędów oraz okresowych upodobań na różne smaki powstały setki moich przepisów. Co więcej, powstają przez cały czas, ponieważ codziennie gotuję dla swojej rodziny. Dzieciaki też wiedzą dobrze co lubią, nie ma łatwo, trzeba się nagimnastykować czasami, ale o tym doskonale wiedzą wszystkie mamy :) Jeśli miałabym wymienić smaki jesieni to dla mnie jabłka, gruszki dynia i warzywa korzeniowe. Na co dzień jemy bardzo dużo warzyw, minimum 3 razy dziennie! Każde nasze danie jest pełne warzyw! Tak lubimy najbardziej!
Makaron zapiekany z warzywami
Składniki przepisu potrzebne na makaron zapiekany z warzywami:
- 500 g makaronu
- 2 cukinie
- 5 pieczonych papryk
- kilka suszonych pomidorów
- garść czarnych oliwek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- bazylia, tymianek, rozmaryn, oregano i sól do smaku
- ser żółty zwierzęcy lub roślinny do posypania
- masło do wysmarowania formy i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Makaron gotuję w osolonej wodzie.
- Warzywa kroję w kostkę i w razie potrzeby w paski, tak jak widać na zdjęciu w przypadku papryki.
- W dużej misce mieszam wszystkie składniki.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką tartą. Makaron przekładam do formy, wyrównuję. Posypuję startym serem i zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
- Podaję na ciepło.
Zapiekany ryż z jabłkiem
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego i 4 szklanki wody
- 400 ml tłustej śmietany zwierzęcej lub roślinnej
- 6 dużych jabłek
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki cukru
- masło do wysmarowania formy i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Ryż gotuję w osolonej wodzie.
- Jabłka obieram i wydrążam gniazdo nasienne.
- Następnie jabłka ścieram na tarce oraz mieszam z cukrem i cynamonem.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką tartą.
- Na dnie układam pół ugotowanego, gorącego ryżu, równo rozprowadzam. Rozkładam jabłka i drugą cześć ryżu. Polewam śmietaną.
- Przykrywam folią aluminiową. Zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
- Podaję z jogurtem lub porcją śmietany.
Lasagne z dynią i serem
Składniki przepisu:
- 250 g płatów lasagne
- 1 kg dyni
- 600-700 g białego soczystego sera
- 100-120g masła
- 6 łyżek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 1 litr ciepłego mleka zwierzęcego lub roślinnego
- gałka muszkatowa do smaku
- sól i czarny pieprz do smaku
- ser żółty zwierzęcy lub roślinny do posypania
- masło do wysmarowania i bułka tarta do wsypania formy
Przygotowanie przepisu:
- Dynie myję, obieram i kroję w kostkę.
- Przygotowuję zasmażkę. W garnku o grubym dnie rozpuszczam masło. Kiedy się stopi, a piana opadnie, dosypuję mąkę i mieszam. Gotuję przez około 3 minuty. Zdejmuję z ognia i pozostawiam, aby zasmażka lekko przestygła przez 1 minutę! Mleko podgrzewam. Następnie wlewam równomiernie do zasmażki mleko, cienkim strumieniem ciągle ubijając. Wstawiam na gaz, ciągle mieszam bardzo dokładnie, aż do momentu gdy sos zgęstnieje. Zajmie to około 8 minut. Na koniec dodaję pokruszony ser biały. Doprawiam solą, pieprzem i startą gałką.
- Formę wysmarowuję masłem i wysypuję bułką. Na dno wlewam łyżkę sosu, układam warstwę makaronu, wsypuję 1/3 porcji dyni oraz wlewam 1/4 sosu. Znowu układam makaron, dynię i sos. Czynność powtarzam. Na koniec układam makaron, polewam sosem i posypuję startym serem.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 55 minut.
- Lasagne podaję pokrojoną w kostkę.
*****
Zapraszam na KONKURS :)
Napisz „Jakie są Twoje smaki jesieni”
Każda osoba może udzielić kilka odpowiedzi, które należy zamieszczać w oddzielnych komentarzach (zgłoszeniach) tak, aby było widać, za którą odpowiedź dana osoba biorąca udział w zabawie, została nagrodzona.
Zdecydowanie moje smaki jesieni to: wszelkie dania z ziemniaków. Sycąca zupa z dyni. Szarlotka, i zupa grzybowa mojej Babci.
Jesień, jesień, choć już chłodna i deszczowa zazwyczaj jest bardzo kolorowa.
Nie każdy ją wielbi, za latem bardzo tęskni,
Lecz i swoich zwolenników Jesień również ma!
Długie wieczory, dłuższe rozmowy a za oknem nieprzerwanie deszcz.
Lecz i w kuchni wtedy robi się ciekawiej, bardziej kalorycznie można zjeść!
Na talerzu smakowicie, kolorowo i wesoło.
Wielka miska z sałateczką warzywną już ląduje, a w niej kolory takie jak zieleń, pomarańcz i czerwień.
Do tego rybka pachnie wspaniale wraz z porcją frytek, wygląda doskonale!
Czym by to było bez Coca-Coli????
Nadaje smak każdemu daniu.
Takie są oto me smaki jesieni!
Moja wersja jesiennej zapiekanki jest z pieczoną dynia, pokrojoną w kawałki, do tego rukola, prażony słonecznik i sos z karmelizowanej gruszki :)
Nie będę jakaś specjalnie oryginalna, ale pierwsze co mi przyszło do łowy to jabłko :) w każdej odsłonie. Kruche ciasto z jabłkami, ryż zapiekany z jabłkami, konfitury jabłkowe, zwykłe jabłko znalezione pod jabłonią. Uwielbiam jesień za jabłka :)
Moje smaki jesieni to niestety smak leków na grypę, a co się z tym wiąże smak czosnku – naturalnego antybiotyku, oraz smak cebuli – jako najlepszego syropu. Ta pora roku wiąże się u mnie automatycznie z sezonem przeziębień i to pierwsze co mi przyszło na myśl. Z tych „lepszych” smaków to oczywiście cytryna i malinowy syrop.
W chorobie niezłym towarzyszem byłby ten niedźwiadek, gdyż kompan z niego wyjątkowy – wysłucha marudzenia, ale nie potępi.
Jeśli chodzi o smaki jesieni to można by wymieniać i wymieniać ;) jednak jesień to ponura i deszczowa pora roku to co się najszybciej kojarzy oczywiście gorąca herbata z imbirem na rozgrzanie po powrocie do domu z pracy, szkoły, uczelni :) . Kolejne to cynamon, uwielbiam zapach cynamonu :) czy to ciastka o smaku cynamonu czy to herbata o smaku cynamonu pod każdą postacią ale uwielbiam ten zapach :) a jakie jeszcze smaki jesieni… jabłka, grzyby, dynia. Dla mnie osobiście jak najbardziej na pierwszym miejscu jest CYNAMON :D
Smaki jesieni to jak dla mnie jabłka, jabłka w karmelu,naleśniki z jabłkami, orzechy, pierogi z grzybami, gruszka w czekoladzie, i oczywiście winko z przyjaciółmi … :)
Smaki jesieni, oczywiście zupa/krem z dyni, a także jabłka zarówno te pieczone w miodzie z orzechami, palce lizać.
Witam moim ulubionym jedzonkiem na jesień jest pizza z coca colą
Witam dobrym i rozgrzewającym jedzonkiem na jesień jest chilli .Uwielbiam je z dodatkiem brązowego ryżu lub w tortilli.