Kabaczek z makaronem
Uwielbiam, uwielbiam i jeszcze raz uwielbiam. Kabaczek z makaronem jest moim ulubionym. Zdecydowanie kabaczek z makaronem, to smak mojego dzieciństwa, wakacji, lata i wczesnej jesieni. Moja mama tak właśnie przygotowywała taki sos lub leczo z kabaczka i podawała z makaronem. Ja robię tak samo. Im kabaczek młodszy, tym gotuje się krócej. Im straszy tym dłużej. Nie ma to jednak kolosalnego znaczenia, bo całe danie przygotowuje się zaledwie w kilka chwil a gotuje góra 20 minut. I już, myk, myk i na stole pojawia się wspaniałe i pyszne danie, które z wielką przyjemnością zjadają dorośli i dzieci. Ja przygotowuję kabaczka dokładnie w ten sam sposób jak moja mama i tylko ten. Wydaje mi się on właśnie najsmaczniejszym i jedynie właściwym. Cukinie dla odmiany faszeruję i zapiekam a kabaczka duszę z cebulą, koncentratem pomidorowym i odrobiną masła lub oleju. Wspaniały jest, pyszny, rozpływający się w ustach słodki i zarazem z lekką nutą kwaskową za sprawą koncentratu pomidorowego. Podany z pełnoziarnistym makaronem jest świetna propozycją na lekki i sycący obiad bez zbędnych kalorii. Ostatnio pokazywałam troszkę dań z serii bomb kalorycznych to teraz się zrehabilitowałam, jest smacznie, warzywnie i lekko.
Kabaczek z makaronem
Kabaczek z makaronem składniki:
• 1-3 kabaczki zależnie od wielkości. Ja kupuję tak około 1,5 kg kabaczków
• 3 cebule
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• sól
• czarny pieprz mielony
• 3 łyżki oliwy lub masła
• 450-500 ml wody
Kabaczek z makaronem przygotowanie:
1. Kabaczka myję, obieram z łupin. Przekrawam na pół i łyżką wyjmuje gniazda nasienne. Kroję w duża kostkę i wkładam do garnka.
2. Cebule obieram, siekam w kostkę i podsmażam na 1 lub 2 łyżkach oleju. Gdy się zeszkli jest gotowa. Do garnka wkładam obranego kabaczka, cebule oraz dolewam około 500 ml wody. Solę, dodaję pieprzu i duszę pod przykryciem przez 15-20 minut.
3. Gdy kabaczek stanie się szklisty to znak, że danie jest gotowe. Wtedy trzymając dalej na gazie dodaję koncentrat pomidory. Bardzo delikatnie mieszam i jeśli ktoś ma ochotę, może na koniec dodać masło, aby wykończyć danie. Jeśli jest na diecie bezmlecznej warto zamiast masła dodać dwie szczypty cukru. Pycha, po prostu pycha!
MAKARON z … moje inne przepisy:
Makaron z suszonymi pomidorami
Makaron zapiekany z kalafiorem
Makaron z sosem bolognese wegetariańskim
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron ze świeżymi pomidorami
Smacznego makaronu życzę :)
Wspaniala przekaska na cieplo lub na zimno do ouza i wina, bardzo latwe i proste danie o arystokratycznym smaku.
Troszke zmodernizowalam ten przepis i kabaczka troszke podsmazylam razem z cebulka … efekt .. SUPER :) Bardzo smaczne jedzonko :) polecam :)
To tez jest danie mojego dzieciństwa, do dzis je bardzo lubie. Pychota!
Niesamowicie smaczne to danie, muszę napisać bo inaczej nie wytrzymam! Olga super miałaś pomysł! Elka
Mniam!
No to zabieram się za zrobienie tego. Zdaje się, że dużo czasu nie zabiera.
fajny przepis, mój smak z dzieciństwa to placki z kabaczka z posiekaną pietruchą i keczupem
Ja nie znam smaku kabaczka….ale wygląda smakowicie :) Chyba czas poznać ;)
Smakowity ten przepis na kabaczka z makaronem. Do zrobienia koniecznie do zrobienia.
o jaki fajny przepis na kabaczka.