Wspominam smaki domu rodzinnego. Kalafior z bułką tartą i masłem bywał u nas dość często. Zresztą, kalafior z bułką tartą lubią u mnie i często o niego proszą wszyscy domownicy, ci młodsi i ci starsi. Nie ma się czemu dziwić, to pyszne połączenie i rzadko ktoś oprze się miękkiemu kalafiorowi wymieszanemu z przypieczoną bułką do tego wymieszaną z masłem. Pycha? No pycha! I już! Co ciekawe z kalafiorem jest tak jak z plackami ziemniaczanymi albo kluskami leniwymi. A czy TY lubisz kalafior z bułką tartą i masełkiem? Zobacz też inne moje przepisy z kalafiorem. W konfiguracji z bułką tartą i masłem można podawać go na słodko – po posypaniu porcji dodatkowym cukrem. Można również na słono lub wytrawnie – po posoleniu. Ja osobiście zawsze kalafior wybieram na słodko. Placki ziemniaczane na słono a leniwe kluski z cukrem i bułką, tak samo jak kalafiory.
KALAFIOR Z BUŁKĄ TARTĄ
KALAFIOR Z BUŁKĄ TARTĄ – składniki:
- 1 duży kalafior lub dwa mniejsze
- 1,5-2 szklanki bułki tartej zwykłej pszennej lub bezglutenowej (możecie dać mniej, jeśli nie lubicie takiej ilości bułki w tym daniu)
- 250 g masła zwierzęcego lub margaryny wegańskiej bezmlecznej, może być też tłuszcz kokosowy
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
KALAFIOR Z BUŁKĄ TARTĄ – przepis:
- Kalafior czyszczę z liści, wycinam głąb (jeśli chcę ugotować w całości) lub dzielę na różyczki. Wkładam do osolonej wrzącej wody z łyżką cukru, żeby zachował pełnię smaku. Gotuję od 15 minut do 25 zależenie od wielkości.
- Na suchej patelni rumienię bułkę tartą. Gdy jest złota dodaję masło.
- Kalafior wyjmuję na talerz i polewam bułką z masłem. Można też tak jak ja, wymieszać go na patelni z bułką. Tak przygotowany kalafior można posłodzić lub posolić.
Kalafior przepisy
Lubię takie ciekawe dania, lubię ciepłe przekąski i skubanie czegoś przed telewizorem. Dlatego też kalafior w cieście sprawdza się u nas znakomicie. Jeśli lubicie warzywa, to ten przepis jest dla was!
Kalafior z bułka tartą jest absolutna klasyka kuchni lat 70 i 80. To jedno z dań mojego dzieciństwa. Wspominam go do dziś i gdy tylko podaję kalafior z bułka tratą wracają obrazy i uczucia z moich dziecinnych lat.
Połączenie smakowe na pozór dziwne, jednak wyjątkowo smaczne. Ja często doprawiam kalafior z pieczarkami na ostro, ale w tym przepisie znajdziecie wersje łagodną, pyszna i aromatyczną.
Kalafior z pomidorami syci, rozgrzewa i pociesza. Lubię takie połączenia, lubię smak kalafiora przesiąkniętego pomidorami, ziołami i przyprawami. Podany z pełnoziarnistym ryżem jest wspaniałym daniem codziennym.
Na jednym talerzy kalafior pieczony, sos i makaron? A czemu nie, danie wychodzi świetne, smaczne i sycące. W sam raz na jesienne chłody.
Lekki obiad, lekka kolacja lub śniadanie warzywne? Dokładnie tak! Kalafior z warzywami sprawdza się w tej roli znakomicie!
Kalafior pieczony z przyprawami
Lubię dania aromatyczne, pikantne, przesiąknięte aromatami przypraw. Takie, do których chce się wracać i powtarzać je w kółko i na okrągło. Do nich bez wątpienia należy właśnie kalafior pieczony. Oj tak!
To danie kuchni indyjskiej. Kocham połączenia takich aromatycznych przypraw, smaków warzywnych w jednym daniu. Dlatego tez kalafior z ziemniakami na stałe zawitał do naszego menu.
Gdy pierwszy raz zrobiłam sos z kalafiora moja mama poczuła, że jest to jej ulubione danie. Od kilkunastu miesięcy robi sos z kalafiora minimum raz w tygodniu. Czasami przychodzi ochota na jedno i to samo danie. Ja wcale się nie dziwię, ponieważ jest to wyjątkowo smaczny sos.
Lubię kalafior z makaronem i sosem, za jego smak, strukturę i aromat. Lubię dania z makaronem, z warzywami takie, które miło rozchodzą się po podniebieniu i wspaniale sycą. Zdecydowanie kalafior z makaronem do te kategorii należy :)
Dzisiaj znów będzie kalafiorowa …. dobra, dobra, wiem, że powinna być pomidorowa ale ja ostatnio mam melodię na kalafiory.
Zupa z kalafiora lub z kalafiorem to absolutna klasyka polskiej kuchni domowej. Wszyscy w dzieciństwie jedliśmy takie zupy, są one tak smaczne, pożywne że nadal je chętnie przygotowujemy.
Często czytelnicy pytali mnie – jak ugotować kalafior? Ten wpis jest odpowiedzią na wszytskie pytania i niepewności początkujących z kucharek domowych :)
Kalafior zapiekany z makaronem
Pyszności, po prostu pyszności. Kalafior zapiekany z makaronem, pod chrupiąca posypka jest idealnym daniem jesiennym, wiosennym i zimowym. Chętnie podaje go na ciepłą obiadu-kolację.
Ponieważ lubię kotlety roślinne, warzywne, jarskie, to nie było wyjścia, kalafior również musiał się w nich znaleźć. W połączeniu z kasza jaglaną stanowi pełnoporcjowy, smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny.
Kolorowa, wesoła i pyszna zupa z kalafiora powinna raz na jakiś czas znaleźć się na naszych stołach. Ja lubię podawać ją z kaszą jaglana ale makaron również smakuje w niej wyśmienicie.
Surówka? A tak, czemu nie! Kalafior można z powodzeniem jeśc na surowo. Jest smaczny, zdrowy, chrupiący i niskokaloryczny. To dla mnie typowe letnie danie, chociaż sama lubię robić taką surówkę dla siebie na kolacje.
Ponieważ uwielbiam curry warzywne i często przygotowuję je w rozmaity sposób, nie mogło w mojej kuchni zabraknąć również kalafior curry czyli smacznego dania kuchni indyjskiej.
Lubię, nawet bardzo lubię. Ponieważ głównymi kotletami jakie pojawiają się na naszym stole są rozmaite kotlety warzywne również nie mogło zabraknąć kalafiora w roli głównej!
Kalafior – kotlety z kalafiora
Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!
Cóż mogę powiedzieć. Kalafior z sosem jest aromatyczny, lekko pikantny, wspaniałe przesiąknięty cynamonem, wprost idealny na jesienne smutki i szarówkę za oknem!
Smacznego!
bez soli i cukru – jak najbardziej :-)
Tak. Poprosze.
Tylko bulka i maselko
nigdy nie slyszalam o cukrze, kocham z maslem I bulka tarta, moja ciotka zanurzala kalafiora na jakis czas w wodzie z dodatkiem jakiegos octu, nie pamietam czy to byl winny czy normalny, mowila, ze wszelkie robactwo wtedy wylazi z niego a potem piekla w beszamelu, O Boze! to byl poemat nie kalafior (dzialo to sie ponad 30 lat temu we Francji)
Ja roztapiam masło na patelni, dodaję 1-2 łyżeczki cukru i powoli podgrzewam do delikatnego skarmelizowania się cukru. Wtedy dodaję bułkę tartą i jeszcze trochę (ale krótko) podgrzewam. Na koniec wrzucam na patelnię kalafior podzielony na mniejsze różyczki lib fasolkę szparagową. Z cukrem naprawdę smakuje mi lepiej.
Pamiętam jeszcze z podstawówki w latach 80-tych te leniwe pierogi polane bardzo słodką płynną bułką o złotym kolorze. Ta bułka była najlepsza. :)