KALAFIOR Z CIECIERZYCĄ W SOSIE

Dzisiaj wegański kalafior z ciecierzycą w sosie pomidorowym i mlekiem kokosowym. Przyznam się, że dzisiaj kalafior z ciecierzycą w sosie był przygotowywany na szybko, ponieważ cała rodzina czekała na śniadanie. Jak to bywa w domach, gdzie blog kulinarny istnieje, tak też u nas – najpierw zdjęcie, potem jedzenie. Dla mnie kalafior z ciecierzycą w sosie pomidorowym jest wyjątkowy z kilku powodów. Po pierwsze jest prosty do przygotowania, po drugie bardzo smaczny, po trzecie pasuje zarówno do ryżu, klusek, ziemniaków, jasnej kaszy, jak i makaronu. Czuć w nim letnią słodycz pomidorów, cebulę, czosnek, mleko kokosowe i bogate curry. Lubię takie dania, dla mnie kalafior z ciecierzycą w sosie jest świetnym daniem na śniadanie, na obiad i na kolację. My lubimy ciepłe posiłki, zwłaszcza jesienią, nie tam kaszki czy jakieś płatki tylko treściwe zupy warzywne, curry i gulasze. Czasami przygotowane dzień wcześniej są naszym posiłkiem przez cały dzień. A ty, KALAFIORA lubisz czy niekoniecznie? U nas na zamianę przygotowywany jest kalafior z ciecierzycą w sosie lub brokuł z ciecierzycą w sosie śmietanowym, oba lubię i to bardzo!

KALAFIOR Z CIECIERZYCĄ W SOSIE

KALAFIOR Z CIECIERZYCĄ W SOSIE – składniki:

• 1 okazały kalafior (u mnie były to 2 małe)
• 1 kg pomidorów lub 1 litr passaty
• 3 słoiki ugotowanej ciecierzycy
• 3 cebule
• 1 łyżka mieszanki przypraw curry ja jeszcze dodaję 1 łyżeczkę czubatą pasty curry żółtej dla pobicia ostrości
• 2-6 ząbków czosnku zależnie od gatunku i ostrości. Trzeba dobrać „na własny smak”
• sól oraz czarny pieprz mielony do smaku
• 3 łyżki oleju, masła lub innego tłuszczu
• 250 ml mleka kokosowego tłustego
• natka pietruszki i ryż do podania.

KALAFIOR Z CIECIERZYCĄ W SOSIE – przygotowanie:

1. Pomidory obieram ze skórki -> jak obrać pomidory. To w sezonie letnim, teraz otworzyłam słoik passaty.
2. Cebule obieram, kroję w plasterki i duszę na tłuszczu. Cebula powinna być miękka i słodka. Przekładam do garnka, dodaję passatę, curry, sól do smaku i duszę razem w czasie, gdy kalafior siedzi w garnku.
3. Kalafior dziele na małe różyczki, wkłada do garnka i gotuje al’dente. Odcedzam. Dodaję do cebuli z pomidorami, dodaje również ciecierzycę z sosem, curry w paście jak mam i mleko kokosowe. Doprawiam do smaku.
4.  Taki kalafior z ciecierzycą w sosie pomidorowym podaję z ugotowanym makaronem lub ryżem i natka pietruszki.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram