Dzisiaj na obiad zaproponowałam rodzinie kalafior z pomidorami. To proste i pyszne danie. Kalafior z pomidorami, aromatycznymi przyprawami, zapieczony w piekarniku i podany z pełnoziarnistym ryżem lub ugotowanymi ziemniakami zawsze spotyka się u nas z wielką radością domowników. Już tyle raz pisałam, że uwielbiamy warzywa we wszystkich dosłownie postaciach, na surowo, pieczone, gotowane, grillowanie i duszone! Kalafior od jakiegoś czasu zajmuje u mnie w menu szczególne miejsce. Głównie dlatego, że sam z siebie jest niskokaloryczny, dostępny w sprzedaży przez cały rok, rewelacyjnie komponuje się z przyprawami i innymi warzywami. Ponadto, wszyscy u mnie w domu mogą go jeść, więc często pojawia się na naszym stole w przeróżnych daniach. Oczywiście w zupach, zapiekankach, sosach, kotletach, pulpetach, gulaszach i kluskach. Możliwości jest masa! A co u Ciebie dzisiaj na obiad, może też kalafior? Zobacz też inne moje przepisy z kalafiorem. Natomiast dzisiaj na obiad robię wyczekiwany od rana kalafior z pomidorami, pikantny, intensywny w smaku i smaczny! Z korzennymi przyprawami jest świetny! Zapraszam zatem na kalafior z pomidorami, taki, jaki moja rodzina lubi najbardziej!
KALAFIOR Z POMIDORAMI
KALAFIOR Z POMIDORAMI – składniki:
- 700 g pomidorów lub 3 puszki z pomidorami w puszcze
- 2 małe lub 1 duży kalafior
- 5 cebul dużych białych
- kilka łyżek oleju
- Przyprawy – należy dodać je na smak, u mnie w tym daniu były to:
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru (świeżego startego na tarce)
- 4 ząbki czosnku
- 1 ostra papryka lub1 niepełna łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka kminu
- sól do smaku
- 100 g orzeszków nerkowca (jeśli nie macie blendera wysokoobrotowego, trzeba je namoczyć przez 4 godziny)
- Do podania:
- Ryż gotowany biały lub pełnoziarnisty
- Jogurt sojowy naturalny, zwierzęcy lub owsiany
- Ja lubię jeszcze trochę sambalu
KALAFIOR Z POMIDORAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w plasterki i smażę na patelni. Wrzucam do garnka.
- Pomidory obieram ze skóry. Nad garnkiem wieszam sitko. Pomidory ściskam w dłoniach, żeby odcisnąć z nich jak najwięcej soku-wody. Sok, który wypłynął z pomidorów zostawiam w szklance.
- Na patelnię wlewam 3 łyżki oleju, dodaję wszystkie przyprawy, mieszam przez 20 sekund. Dodaję pomidory, smażę przez średnio 20-30 minut. Powinny się rozpaść i odparować. Pomidory przelewam do blendera, dodaję orzeszki i miksuje na krem. Jeśli jest byt gęsty rozrzedzam odciśniętą wcześniej woda.
- Kalafior dzielę na różyczki. Przekładam do garnka z cebulą, polewam sosem, mieszam i wstawiam do piekarnika na 40 minut. Piekę w temperaturze około 190-200 stopni.
- Podaję z ryżem, jogurtem i ziołami.
Kalafior przepisy
Lubię takie ciekawe dania, lubię ciepłe przekąski i skubanie czegoś przed telewizorem. Dlatego też kalafior w cieście sprawdza się u nas znakomicie. Jeśli lubicie warzywa, to ten przepis jest dla was!
Kalafior z bułka tartą jest absolutna klasyka kuchni lat 70 i 80. To jedno z dań mojego dzieciństwa. Wspominam go do dziś i gdy tylko podaję kalafior z bułka tratą wracają obrazy i uczucia z moich dziecinnych lat.
Połączenie smakowe na pozór dziwne, jednak wyjątkowo smaczne. Ja często doprawiam kalafior z pieczarkami na ostro, ale w tym przepisie znajdziecie wersje łagodną, pyszna i aromatyczną.
Kalafior z pomidorami syci, rozgrzewa i pociesza. Lubię takie połączenia, lubię smak kalafiora przesiąkniętego pomidorami, ziołami i przyprawami. Podany z pełnoziarnistym ryżem jest wspaniałym daniem codziennym.
Na jednym talerzy kalafior pieczony, sos i makaron? A czemu nie, danie wychodzi świetne, smaczne i sycące. W sam raz na jesienne chłody.
Lekki obiad, lekka kolacja lub śniadanie warzywne? Dokładnie tak! Kalafior z warzywami sprawdza się w tej roli znakomicie!
Kalafior pieczony z przyprawami
Lubię dania aromatyczne, pikantne, przesiąknięte aromatami przypraw. Takie, do których chce się wracać i powtarzać je w kółko i na okrągło. Do nich bez wątpienia należy właśnie kalafior pieczony. Oj tak!
To danie kuchni indyjskiej. Kocham połączenia takich aromatycznych przypraw, smaków warzywnych w jednym daniu. Dlatego tez kalafior z ziemniakami na stałe zawitał do naszego menu.
Gdy pierwszy raz zrobiłam sos z kalafiora moja mama poczuła, że jest to jej ulubione danie. Od kilkunastu miesięcy robi sos z kalafiora minimum raz w tygodniu. Czasami przychodzi ochota na jedno i to samo danie. Ja wcale się nie dziwię, ponieważ jest to wyjątkowo smaczny sos.
Lubię kalafior z makaronem i sosem, za jego smak, strukturę i aromat. Lubię dania z makaronem, z warzywami takie, które miło rozchodzą się po podniebieniu i wspaniale sycą. Zdecydowanie kalafior z makaronem do te kategorii należy :)
Dzisiaj znów będzie kalafiorowa …. dobra, dobra, wiem, że powinna być pomidorowa ale ja ostatnio mam melodię na kalafiory.
Zupa z kalafiora lub z kalafiorem to absolutna klasyka polskiej kuchni domowej. Wszyscy w dzieciństwie jedliśmy takie zupy, są one tak smaczne, pożywne że nadal je chętnie przygotowujemy.
Często czytelnicy pytali mnie – jak ugotować kalafior? Ten wpis jest odpowiedzią na wszytskie pytania i niepewności początkujących z kucharek domowych :)
Kalafior zapiekany z makaronem
Pyszności, po prostu pyszności. Kalafior zapiekany z makaronem, pod chrupiąca posypka jest idealnym daniem jesiennym, wiosennym i zimowym. Chętnie podaje go na ciepłą obiadu-kolację.
Ponieważ lubię kotlety roślinne, warzywne, jarskie, to nie było wyjścia, kalafior również musiał się w nich znaleźć. W połączeniu z kasza jaglaną stanowi pełnoporcjowy, smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny.
Kolorowa, wesoła i pyszna zupa z kalafiora powinna raz na jakiś czas znaleźć się na naszych stołach. Ja lubię podawać ją z kaszą jaglana ale makaron również smakuje w niej wyśmienicie.
Surówka? A tak, czemu nie! Kalafior można z powodzeniem jeśc na surowo. Jest smaczny, zdrowy, chrupiący i niskokaloryczny. To dla mnie typowe letnie danie, chociaż sama lubię robić taką surówkę dla siebie na kolacje.
Ponieważ uwielbiam curry warzywne i często przygotowuję je w rozmaity sposób, nie mogło w mojej kuchni zabraknąć również kalafior curry czyli smacznego dania kuchni indyjskiej.
Lubię, nawet bardzo lubię. Ponieważ głównymi kotletami jakie pojawiają się na naszym stole są rozmaite kotlety warzywne również nie mogło zabraknąć kalafiora w roli głównej!
Kalafior – kotlety z kalafiora
Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!
Cóż mogę powiedzieć. Kalafior z sosem jest aromatyczny, lekko pikantny, wspaniałe przesiąknięty cynamonem, wprost idealny na jesienne smutki i szarówkę za oknem!
Smacznego!
Agnieszka – ja robię taki twardszy chrupiący. Następnym razem jeśl lubisz miękki, przykryj go po prostu :)
No właśnie był przykryty przez pierwsze 30 minut, potem odkryłam, bo myślałam, że to pomoże. Następnym razem ugotuje go na parze i wymieszam z sosem bez pieczenia, sos był naprawdę przepyszny, szczególnie że z kuminem i kolendra które uwielbiam :)
Wygląda bardzo smakowicie. Dziękuję za ten przepis, pewnie niedługo zagości na moim stole :)