Miała być dzisiaj zupa ale jest kalafior z sosem. To ciekawe danie! Kalafior z sosem pomidorowym, chili, cebulą i smacznym makaronem, świetny jest, rozgrzewa, syci i uspokoją. Jesień przyszła … Nie mam już ochoty tylko na surówki i lekkie sosy, zjadałbym dużo kalorycznych, gorących dań. Muszę trochę oszukać swój organizm, inaczej będę szersza niż wyższa. Odmawiać sobie nie lubię, od lat mając w rodzinie alergie zamieniłem różne składniki dań, abyśmy wszyscy mogli zjeść to, co lubimy. Przyzwyczajona po tylu latach jestem do podmieniania, zamieniania i przysłowiowego mieszanie w garnkach. Jak widać kalafior z sosem też może udać kaloryczny gulasz, może – może! Właśnie dlatego, kalafior z sosem cieszy się u nas takim powodzeniem. Udaje kaloryczne, korzenne, danie a w rzeczywistości nim nie jest. Kalafior z sosem jest lekkie, aromatyczny i pyszny. Zjedliśmy go po wielkiej porcji. A Ty czy lubisz kalafior z sosem, gdy tak pochmurno i wyjątkowo jesiennie na dworze? Zobacz też inne moje przepisy z kalafiorem. Jeśli chodzi o sam kalafior z sosem, to muszę napisać, że jest wiele możliwości jego przygotowania. Kiedyś bardzo lubiłam kalafior z sosem jogurtowym albo kalafior z sosem holenderskim czy kalafior z sosem serowym. To są wersje zdecydowanie bardziej kaloryczne. Lżejszy znacznie jest kalafior z sosem pomidorowym, kalafior z sosem czosnkowym i koperkiem a także ciągle w czołówce lubianych przez nas smaków kalafior z sosem pieczarkowym. Wariacją bardzo aromatyczną tego dania jest kalafior z sosem czosnkowym oraz beszamelowym i zielonym pieprzem. Uwielbiam!
KALAFIOR Z SOSEM
KALAFIOR Z SOSEM – składniki
- 1 okazały kalafior (u mnie były to 2 małe)
- 1 kg pomidorów
- 3 cebule
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 1-2 ostre papryczki chili
- 2-6 ząbków czosnku zależnie od gatunku i ostrości. Trzeba dobrać „na własny smak”
- 6-8 suszonych pomidorów (u mnie suche bez oleju)
- ½ łyżeczki cynamonu
- sól oraz czarny pieprz mielony do smaku
- 3 łyżki oleju, masła lub innego tłuszczu
KALAFIOR Z SOSEM – przepis:
- Pomidory obieram ze skórki -> jak obrać pomidory. Na sporym garnku kładę sito. Obrane pomidory zgniatam w dłoniach i układam w sicie. Zależy mi aby wyciekł z nich nadmiar soku.
- Cebule obieram, kroję w słupki i duszę na tłuszczu. Dodaję do niej pokrojona w pasterki ostrą papryczkę. Ja miałam łagodną dość, dlatego dodałam 2 sztuki. Spróbujcie paprykę wcześniej, żeby nie była za ostra. Cebula powinna być miękka i słodka.
- Kalafior dziele na małe różyczki, dorzucam do cebuli, dodaję 1 szklankę wody i duszę przez 10 minut mieszając.
- Do cebuli i kalafiora dodaję ocieknięte pomidory, solę do smaku. Duszę 15 minut.
- Odlewam 2 łyżki wazowe sosu z patelni (jeśli jest za mało do odlania to miksuję w soku z pomidorów, które odciekały na sicie), dodaję do nich obrane ząbki czosnku, suszone pomidory, sól i cynamon. Rozdrabniam blenderem, wlewam z powrotem na patelnię. Mieszam. Dodaję koncentrat pomidorowy, mieszam do zagotowania. Sos powinien. Zostawiam na minutę lub dwie, żeby gęstniał.
- Kalafior z sosem podaję z ugotowanym makaronem lub ryżem.
Kalafior przepisy
Lubię takie ciekawe dania, lubię ciepłe przekąski i skubanie czegoś przed telewizorem. Dlatego też kalafior w cieście sprawdza się u nas znakomicie. Jeśli lubicie warzywa, to ten przepis jest dla was!
Kalafior z bułka tartą jest absolutna klasyka kuchni lat 70 i 80. To jedno z dań mojego dzieciństwa. Wspominam go do dziś i gdy tylko podaję kalafior z bułka tratą wracają obrazy i uczucia z moich dziecinnych lat.
Połączenie smakowe na pozór dziwne, jednak wyjątkowo smaczne. Ja często doprawiam kalafior z pieczarkami na ostro, ale w tym przepisie znajdziecie wersje łagodną, pyszna i aromatyczną.
Kalafior z pomidorami syci, rozgrzewa i pociesza. Lubię takie połączenia, lubię smak kalafiora przesiąkniętego pomidorami, ziołami i przyprawami. Podany z pełnoziarnistym ryżem jest wspaniałym daniem codziennym.
Na jednym talerzy kalafior pieczony, sos i makaron? A czemu nie, danie wychodzi świetne, smaczne i sycące. W sam raz na jesienne chłody.
Lekki obiad, lekka kolacja lub śniadanie warzywne? Dokładnie tak! Kalafior z warzywami sprawdza się w tej roli znakomicie!
Kalafior pieczony z przyprawami
Lubię dania aromatyczne, pikantne, przesiąknięte aromatami przypraw. Takie, do których chce się wracać i powtarzać je w kółko i na okrągło. Do nich bez wątpienia należy właśnie kalafior pieczony. Oj tak!
To danie kuchni indyjskiej. Kocham połączenia takich aromatycznych przypraw, smaków warzywnych w jednym daniu. Dlatego tez kalafior z ziemniakami na stałe zawitał do naszego menu.
Gdy pierwszy raz zrobiłam sos z kalafiora moja mama poczuła, że jest to jej ulubione danie. Od kilkunastu miesięcy robi sos z kalafiora minimum raz w tygodniu. Czasami przychodzi ochota na jedno i to samo danie. Ja wcale się nie dziwię, ponieważ jest to wyjątkowo smaczny sos.
Lubię kalafior z makaronem i sosem, za jego smak, strukturę i aromat. Lubię dania z makaronem, z warzywami takie, które miło rozchodzą się po podniebieniu i wspaniale sycą. Zdecydowanie kalafior z makaronem do te kategorii należy :)
Dzisiaj znów będzie kalafiorowa …. dobra, dobra, wiem, że powinna być pomidorowa ale ja ostatnio mam melodię na kalafiory.
Zupa z kalafiora lub z kalafiorem to absolutna klasyka polskiej kuchni domowej. Wszyscy w dzieciństwie jedliśmy takie zupy, są one tak smaczne, pożywne że nadal je chętnie przygotowujemy.
Często czytelnicy pytali mnie – jak ugotować kalafior? Ten wpis jest odpowiedzią na wszytskie pytania i niepewności początkujących z kucharek domowych :)
Kalafior zapiekany z makaronem
Pyszności, po prostu pyszności. Kalafior zapiekany z makaronem, pod chrupiąca posypka jest idealnym daniem jesiennym, wiosennym i zimowym. Chętnie podaje go na ciepłą obiadu-kolację.
Ponieważ lubię kotlety roślinne, warzywne, jarskie, to nie było wyjścia, kalafior również musiał się w nich znaleźć. W połączeniu z kasza jaglaną stanowi pełnoporcjowy, smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny.
Kolorowa, wesoła i pyszna zupa z kalafiora powinna raz na jakiś czas znaleźć się na naszych stołach. Ja lubię podawać ją z kaszą jaglana ale makaron również smakuje w niej wyśmienicie.
Surówka? A tak, czemu nie! Kalafior można z powodzeniem jeśc na surowo. Jest smaczny, zdrowy, chrupiący i niskokaloryczny. To dla mnie typowe letnie danie, chociaż sama lubię robić taką surówkę dla siebie na kolacje.
Ponieważ uwielbiam curry warzywne i często przygotowuję je w rozmaity sposób, nie mogło w mojej kuchni zabraknąć również kalafior curry czyli smacznego dania kuchni indyjskiej.
Lubię, nawet bardzo lubię. Ponieważ głównymi kotletami jakie pojawiają się na naszym stole są rozmaite kotlety warzywne również nie mogło zabraknąć kalafiora w roli głównej!
Kalafior – kotlety z kalafiora
Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!
Cóż mogę powiedzieć. Kalafior z sosem jest aromatyczny, lekko pikantny, wspaniałe przesiąknięty cynamonem, wprost idealny na jesienne smutki i szarówkę za oknem!
Smacznego!
Rewelacyjny przepis :-) Też polecam :-)
Uwielbiam Pani przepisy! Domowo, zdrowo i pysznie. A w dodatku bardzo zrozumiałe wskazówki i instrukcje. Wielki szacun!
Joanna Szpakowska-Niziałek zapisałaś przepis?
Tak, zapisałam. Skarbie wszystkie produkty są w lodówce i w szafce więc działaj bo ja jestem u fryzjera ???
Też uwielbiam te smaki (:
Ewelina – bardzo dziękuję <3
Joanna Szpakowska-Niziałek hahahahaha :D