Popularnym daniem indyjskim jest kalafior z ziemniakami czyli inaczej aloo gobi. Przygotowuje się go prosto, szybko i bez problemu. Moja cała rodzina przepada za aloo gobi, zwłaszcza, gdy jest pikantne i wyraziste w smaku. Gdy tylko mam zapasowe kalafiory wtedy zawsze, ale to zawsze przygotowuję właśnie kalafior z ziemniaczkami, cebulą, pomidorami i masą, masa aromatycznych indyjskich przypraw. To świetne danie na kolacje, na obiad a nawet na śniadanie! Gdy byli u nas znajomi i mieli ochotę na gorące śniadanie z jajkami, wtedy delikatnie pogniotłam im widelcem aloo gobi wrzuciłam na patelnię, wbiłam jajka i wymieszałam. Powstała taka jajecznica z dodatkami albo inaczej frittata. Zostało mi jeszcze 5 ekologicznych kalafiorów :) Wyglądają wspaniale i aż nie mogę się doczekać ich zjedzenia! Jakie danie z kalafiorem polecasz, lubisz lub robisz? A właśnie, tak generalnie makaron z jakim sosem lubisz najbardziej?
Kalafior z ziemniakami aloo gobi
Kalafior z ziemniakami aloo gobi – składniki:
• 1 duży kalafior
• 700 g obranych ziemniaków
• 3 duże cebule
• 3-5 pomidorów
• 4 łyżki oleju lub ghee
• 1 mała ostra papryczka
• 2 ząbki czosnku
• 3 cm kawałek imbiru
• 2 łyżeczki ziaren kolendry
• 2 łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżeczki soli
• zielony groszek – opcjonalnie
Kalafior z ziemniakami aloo gobi – przygotowanie:
1. W młynku do kawy mielę kumin, kolendrę, garam masala, sól i kurkumę.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto w garnku.
3. Kalafiora obieram i dziele na różyczki.
4. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę.
5. Pomidory myje i kroje w kostkę.
6. Do cebuli dodaje pomidory i starty na tarce imbir i posiekany czosnek. Chwile przesmażam, dodaje ziemniaki, kalafior i mieszam.
7. Zmielone w młynku przyprawy mieszam ze szklanką wody i dolewam do garnka.
8. Warzywa duszę około 15 minut co jakiś czas mieszając.
9. Jeśli chcecie na koniec można dodać jeszcze 1 szklankę zielonego groszku :)
Kalafior przepisy:
Lubię takie ciekawe dania, lubię ciepłe przekąski i skubanie czegoś przed telewizorem. Dlatego też kalafior w cieście sprawdza się u nas znakomicie. Jeśli lubicie warzywa, to ten przepis jest dla was!
Kalafior z bułka tartą jest absolutna klasyka kuchni lat 70 i 80. To jedno z dań mojego dzieciństwa. Wspominam go do dziś i gdy tylko podaję kalafior z bułka tratą wracają obrazy i uczucia z moich dziecinnych lat.
Połączenie smakowe na pozór dziwne, jednak wyjątkowo smaczne. Ja często doprawiam kalafior z pieczarkami na ostro, ale w tym przepisie znajdziecie wersje łagodną, pyszna i aromatyczną.
Kalafior z pomidorami syci, rozgrzewa i pociesza. Lubię takie połączenia, lubię smak kalafiora przesiąkniętego pomidorami, ziołami i przyprawami. Podany z pełnoziarnistym ryżem jest wspaniałym daniem codziennym.
Na jednym talerzy kalafior pieczony, sos i makaron? A czemu nie, danie wychodzi świetne, smaczne i sycące. W sam raz na jesienne chłody.
Lekki obiad, lekka kolacja lub śniadanie warzywne? Dokładnie tak! Kalafior z warzywami sprawdza się w tej roli znakomicie!
Kalafior pieczony z przyprawami
Lubię dania aromatyczne, pikantne, przesiąknięte aromatami przypraw. Takie, do których chce się wracać i powtarzać je w kółko i na okrągło. Do nich bez wątpienia należy właśnie kalafior pieczony. Oj tak!
To danie kuchni indyjskiej. Kocham połączenia takich aromatycznych przypraw, smaków warzywnych w jednym daniu. Dlatego tez kalafior z ziemniakami na stałe zawitał do naszego menu.
Gdy pierwszy raz zrobiłam sos z kalafiora moja mama poczuła, że jest to jej ulubione danie. Od kilkunastu miesięcy robi sos z kalafiora minimum raz w tygodniu. Czasami przychodzi ochota na jedno i to samo danie. Ja wcale się nie dziwię, ponieważ jest to wyjątkowo smaczny sos.
Lubię kalafior z makaronem i sosem, za jego smak, strukturę i aromat. Lubię dania z makaronem, z warzywami takie, które miło rozchodzą się po podniebieniu i wspaniale sycą. Zdecydowanie kalafior z makaronem do te kategorii należy :)
Dzisiaj znów będzie kalafiorowa …. dobra, dobra, wiem, że powinna być pomidorowa ale ja ostatnio mam melodię na kalafiory.
Zupa z kalafiora lub z kalafiorem to absolutna klasyka polskiej kuchni domowej. Wszyscy w dzieciństwie jedliśmy takie zupy, są one tak smaczne, pożywne że nadal je chętnie przygotowujemy.
Często czytelnicy pytali mnie – jak ugotować kalafior? Ten wpis jest odpowiedzią na wszytskie pytania i niepewności początkujących z kucharek domowych :)
Kalafior zapiekany z makaronem
Pyszności, po prostu pyszności. Kalafior zapiekany z makaronem, pod chrupiąca posypka jest idealnym daniem jesiennym, wiosennym i zimowym. Chętnie podaje go na ciepłą obiadu-kolację.
Ponieważ lubię kotlety roślinne, warzywne, jarskie, to nie było wyjścia, kalafior również musiał się w nich znaleźć. W połączeniu z kasza jaglaną stanowi pełnoporcjowy, smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny.
Kolorowa, wesoła i pyszna zupa z kalafiora powinna raz na jakiś czas znaleźć się na naszych stołach. Ja lubię podawać ją z kaszą jaglana ale makaron również smakuje w niej wyśmienicie.
Surówka? A tak, czemu nie! Kalafior można z powodzeniem jeśc na surowo. Jest smaczny, zdrowy, chrupiący i niskokaloryczny. To dla mnie typowe letnie danie, chociaż sama lubię robić taką surówkę dla siebie na kolacje.
Ponieważ uwielbiam curry warzywne i często przygotowuję je w rozmaity sposób, nie mogło w mojej kuchni zabraknąć również kalafior curry czyli smacznego dania kuchni indyjskiej.
Lubię, nawet bardzo lubię. Ponieważ głównymi kotletami jakie pojawiają się na naszym stole są rozmaite kotlety warzywne również nie mogło zabraknąć kalafiora w roli głównej!
Kalafior – kotlety z kalafiora
Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!
Cóż mogę powiedzieć. Kalafior z sosem jest aromatyczny, lekko pikantny, wspaniałe przesiąknięty cynamonem, wprost idealny na jesienne smutki i szarówkę za oknem!
Smacznego!
Krem curry z kalafiora. W całym domu tak cudownie pachnie kminem, kardamonem i innymi przyprawami, że zupę mogłabym jeść na okrągło:)
Zanim spróbuję, chcę mieć pewność – ziemniaki i kalafior ugotujà się w kwaśnym sosie z pomidorów?
Tak ugotuja a w zasadzie udusza :)
Uwielbiam aloo zwłaszcza w chłodne dni
Dorota Grzędzielska – pewnie i będą mieć strukturę a nie zmienią się w paćkę :D
Uwielbiam indyjską kuchnię, ale nie za ostrą. Albo Gobi jeszcze sama nie przyżądzałam. Napewno wkrótce ugotuję, bo lubię.
My codziennie mamy kuchnię indyjską w domu. :)
Baaaardzo mi się podoba ten przepis i u mnie też na swoją kolej czeka eko kalafior :) Dziś to zrobię, z mężem lubimy kalafior i zwłaszcza gdy jest porządnie przyprawiony, pyszny – najbardziej z indyjskim przyprawami :)
Gotowe
Kinga Łucka – i jak? Smakuje?
Smakowało, ale jeszcze jakichś ziół bym dorzuciła ☺