KANAPKI Z GRZYBAMI

Byłam dzisiaj na niechcący grzybach, to znaczy zrobiłam kanapki z grzybami zupełnie przez przypadek. Kanapki z grzybami zawsze otwierają nasz sezon jesienny. Niby mamy pierwszą połowę sierpnia, a grzyby pojawiły się już na polach, w zagajnikach i na łąkach. Podczas porannego spaceru z psami znalazłam kilka grzybów. Ułożyłam je sobie w czterech niezbyt okazałych stosikach i odprowadziłam pierwszego psa i poszłam po kolejnego. Ja nie wiem co takie stosiki grzybów w sobie mają. Mój ulubieniec wszedł w trzy, a czwarty rozgarnął niechcący, tak mimochodem. Nic to, koszyk w dłoniach, grzyby na dnie i dzielnie pomaszerowałam przed siebie. Nie są to jakieś szaleńcze zbiory ale pierwsze podgrzybki pojawiły się więc co ja co, kanapki z grzybami rozpoczynają sezon na szaleństwo grzybowe. W sumie grzyby to nie tylko suszone i w occie. Grzyby duszone, gotowane, smażone położone na opieczonych grzankach są fantastyczne w smaku. Wystarczy dodatek tymianku, oregano albo innych ziół i można jeśc, jeść i raz jeszcze jeść! Lubisz zbierać grzyby? Ja mam szaleństwo w oczach. Sezon grzybowy i ja to, to trudny czas. Codziennie biegam na grzyby, nie jestem w stanie się pohamować. Zresztą czy jest po co? W końcu takie kanapki z grzybami i serem są po prostu rewelacyjne bez dwóch zdań!

KANAPKI Z GRZYBAMI

KANAPKI Z GRZYBAMI – składniki:

• 500 g grzybów dowolnego gatunku
• 1 cebula
• 2 łyżki masła, oleju kokosowego lub innego oleju roślinnego
• 200 g serka śmietankowego – kremowego białego sera
• zioła – tymianek na przykład
• chleb lub bułka
• sól do smaku
• czarny pieprz mielony
• opcja śmietana – krowia lub roślinna, przepisy na nie szukaj w książce ROŚLINNY NABIAŁ

KANAPKI Z GRZYBAMI – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę. Podsmażam w garnku na złoty kolor na maśle lub oleju.
2. Dodaję oczyszczone, pokrojone w plasterki grzyby i duszę razem około 15 minut. Muszą być bardzo miękkie, trochę wody musi odparować i powstać cudowny, gęsty sos.
3. Doprawiam solą, pieprzem.
4. Bułki lub chleb opiekam w tosterze lub na patelni.
5. Smaruję chlebki serem i układam na wierzchu gorące grzyby.
6. Kanapki z grzybami leśnymi duszonymi nakładam na talerz i podaję.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram