KAPUSTA DUSZONA Z POMIDORAMI

Prosta i smaczna kapusta duszona z pomidorami i wędzoną papryką. Taka w sam raz na obiad. Kapusta duszona z pomidorami jest z założenia daniem wegetariańskim, a nawet wegańskim i bezglutenowym jednocześnie. Nie zagęszczam jej, więc nie dodaję mąki. Jeśli jednak chciałabym i czułabym taką potrzebę, to można użyć zasmażki z mąki pszennej (to w wersji klasycznej) lub drobnej mąki ryżowej rozmieszanej z ciepłą wodą. Najlepiej taka azjatycka maka ryżowa, tajska lub japońska, ponieważ ma pudrową konsystencję. Powiem wam, że kapusta duszona z pomidorami może być daniem delikatnym lub ostrym jak diabli. Wystarczy dodać łyżkę lub dwie pasty curry czerwonej albo pasty smabal. Sprawdzi się też pikantna papryka w proszku lub jeszcze lepiej świeże chili pokrojone w cienkie plasterki i dodane do kapusty w trakcie duszenia. Sambal możecie przygotować sami, bo przepis dawałam jakiś czas temu. To wersja dla tych, co lubią wszystko od podstaw robić. W innym przypadku po prosty polecam sambal kupić, co też nie jest złym rozwiązaniem :) Dostaniecie go w sklepach www, na portalach aukcyjnych albo w sklepach z azjatycką żywnością. Piszę o tej paście, ponieważ ja dodaję ją do kapusty duszonej z pomidorami i to całkiem dużo. Jednak nie do całej porcji a do cześć, tej przeznaczonej dla mnie. Lubie dania pikane, które palą w usta! Z wielką przyjemnością zapraszam was na przepis kapusta duszona z pomidorami i wędzoną papryką w wersji łagodnej i ostrej, jak ostry potrafi być nóż

KAPUSTA DUSZONA Z POMIDORAMI

KAPUSTA DUSZONA Z POMIDORAMI – składniki:

• 1 kapusta biała
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 3 cebule
• 5 listków laurowych
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 2 łyżki słodkiej wędzonej papryki
• 2-3 łyżeczki mieszanki przypraw do chili con carne
• 1 łyżka pasty sambal (opcja)
• sól do smaku
• 2 łyżki oleju

KAPUSTA DUSZONA Z POMIDORAMI – przepis:

1. Kapustę szatkuję. Solę i ugniatam.
2. Cebule obieram, kroję w plasterki lub kostkę i podsmażam na złoto na patelni z olejem.
3. Do garnka przekładam kapustę, cebulę, dodaje ziele, listki, paprykę, sól i przyprawy. Dolewam tyle wody, żeby zakryła kapustę. Gotuję około 15-20 minut do miękkości.
4. Pod sam koniec dodaje koncentrat, mieszam dokładnie i podgrzewam. Doprawiam jeszcze solą i pieprzem lub papryką do smaku, jeśli poczuję taką potrzebę.
5. Nakładam na talerze, powiem wam, że taka kapusta duszona z pomidorami jest rozgrzewającym daniem obiadowym!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram