KAPUSTA PEKIŃSKA Z PIECZARKAMI

Nie było jeszcze, to jest kapusta pekińska z pieczarkami duszona na gęsto, jak młoda kapusta. Moja kapusta pekińska z pieczarkami jest taką alternatywą dla szybkich dań kapuścianych.Całoroczną dodam, bo to ważne! W sezonie wiosennym i letnim, gdy na straganach pojawia się młoda kapusta, zawsze chętniej wybiera się ją, niż tradycyjną białą kapustę, włoską czy pekińską. Ale właśnie pekińska po uduszeniu jest bardzo zbliżona smakiem do kapusty białej. Jest tańsza, łatwiej dostępna i można z nią przygotowywać najróżniejsze dania o każdej porze roku. Ja najczęściej przygotowuję z kapustą pekińską, surówki, dodaję ją do zup, gotuję w gulaszach, piekę, zapiekam i grilluję również, jednak okazjonalnie. A Ty – jak i z czym przygotowujesz kapustę pekińską? Fajnie smakuje kapusta pekińska z pieczarkami ale również taka z koperkiem, pomidorami, papryką smażoną lub ziołami jest bardzo atrakcyjna. Czasami jedna przyprawa, jeden składnik lub dodatek diametralnie zmienia smak dania. Wtedy za każdym razem kapusta wychodzi inna ale bardzo ale to bardzo smaczna. W mojej kuchni od zawsze jest tak, że smak dań ich intensywność po prostu zależy od humoru i zawartości lodówki. Spontaniczne gotowanie jest moją domeną :D Z wielką przyjemnością zapraszam was dzisiaj na danie ponad porami roku, czyli na stół wjeżdża kapusta pekińska z pieczarkami lekko zaciągnięta dla bardziej kremowej konsystencji.

KAPUSTA PEKIŃSKA Z PIECZARKAMI

KAPUSTA PEKIŃSKA Z PIECZARKAMI – składniki:

• 1 duża kapusta pekińska
• 500 g pieczarek
• 3 cebule
• 4 ziela angielskie
• 3 listki laurowe
• 2 łyżeczki soli (mniej lub więcej do smaku)
• kilka łyżek oleju do smażenia
• 2 łyżki mąki (pszennej lub mieszanki bezglutenowej do zagęszczenia, może być też zasmażka z przepisu -> jak zrobić zasmażkę)

KAPUSTA PEKIŃSKA Z PIECZARKAMI – przepis:

1. Cebule obieram, kroje w dużą kostkę i podsmażam na oleju.
2. W tym czasie czyszczę pieczarki -> Jak oczyścić pieczarki, kroję w plastry i dodaję do cebuli.
3. Pokrój kapustę w cienkie plasterki. Dodaję ją do pieczarek i cebuli. Chwilę zasmażam. Dolewam tyle wody, aby kapusta została leciutko nią przykryta.
4. Dodaję do garnka ziele angielskie i listki laurowe. Doprawiam solą. Przykrywam i duszę około 10-15 minut.
5. Na koniec dodaję mąkę wymieszaną z wodą lub typową zasmażką.
6. Kapusta pekińska z pieczarkami ma swój urok i wyjątkowo dobrze smakuje przez cały rok!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram