KAPUSTA WIGILIJNA Z OWOCAMI

Na kuchence od rana pyrga kapusta wigilijna z owocami i grzybami suszonymi. Taka klasyczna. Kapusta wigilijna z owocami jest chyba jednym z bardziej popularnych dań kuchni polskiej. Wzbogacona olejem lniany jak ktoś lubi jest ważnym elementem stołu. Ja wolę olej rzepakowy lub słonecznikowy. Lubię lniany ale nie do kapusty. Jest on dla mnie zbyt rybi w smaku, że tak powiem. Do śledzi spoko, do kapusty nie bardzo. Ja zawsze gotuję przed świętami. Nie ma innego wyboru, bo inaczej przecież nie pokazałabym Wam przepisów przecież na blogu. Gdy przychodzą święta, jesteśmy już tak objedzeni zupami, pierogami, śledziami, sałatkami i wszelkimi rybami, że najchętniej to zjadłabym pizzę. Znasz to powiedzenie, „nie jedz to na święta. Następnego dnia, jedz bo się zmarnuje„. Klasyka. Kapusta wigilijna musi być i już! Czasami jest to kapusta wigilijna z owocami suszonymi lub wędzonymi. Wybieram wędzone i już sobie kupiłam w sklepie taki zestaw z jabłkami i gruszkami. śliwki w nim też były ale z pestką. Tu nie ryzykuję, zęby za cenne, żeby je złamać. Nie co się śmiać, kto nie ukruszył zęba na pastach owoców lub widelcu, ten nie zna tego problemu. A w święta ze stomatologiem trudno. W tym roku na moim świątecznym stole nie zabraknie kapusty wigilijnej z owocami suszonymi i grzybami. Nadzieję nią również pierogi bo kilka na pewno zrobimy z mamą. W końcu pierogi, to wszyscy chętnie jedzą. W tym roku zrobiłam 40 kg kapusty kiszonej. Zamknęłam w słoikach i niektóre mi kipią, zalewając lodówkę. Śmierdzi kiszonkami ale mam szczęśliwie oddzielą chłodziarkę na ten cel. Na kapustę, na kimchi i wszelakie fermentowane warzywa. A ty, na jakie dania świąteczne czekasz? Co jest takiego pysznego, co pojawia się u ciebie w domu. Kapusta wigilijna z owocami i suszonymi grzybami leśnymi jest tradycyjnym i smacznym elementem wigilijnego stołu.

KAPUSTA WIGILIJNA Z OWOCAMI

KAPUSTA WIGILIJNA Z OWOCAMI – składniki:

• 2 kg kapusty kiszonej
• 2 duże cebule
• 25 g suszonych grzybów pokruszonych w dłoniach
• 500 g suszonych owoców (u mnie śliwki, gruszki i jabłka)
• 3 liście laurowe
• 10-20 ziaren ziela angielskiego
• 150 ml oleju

KAPUSTA WIGILIJNA Z OWOCAMI – przepis:

1.  Obieram cebulę, kroję w kostkę i podsmażam na oleju.
2. Do garnka z cebulą wkładam kapustę kiszoną, suszone grzyby pokruszone w rękach oraz owoce suszone. Dodaję ziele angielskie i listki laurowe.
3. Dopełniam taką ilością wody, aby przykryła kapustę na grubość palca.
4. Taka kapusta wigilijna z owocami suszonymi i grzybami leśnymi gotuje się około 3-4 na małym gazie, wszystkie owoce muszą być mięknie i lekko rozklejone.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram