Zapraszam na danie proste i pyszne. Kapusta z grzybami powstała u mnie wczoraj z potrzeby jedzenia, wykorzystania posiadanych składników i smaku. Kapusta z grzybami jest po prostu pyszna, taka domowa, sycąca, aromatyczna i dość pikantna! Ponieważ wychodzę z założenia, że kuchnie trzeba rozwijać i nie ma co bać się żadnych ograniczeń to na prośbę koleżanek, znajomych i przyjaciół a także czytelników tym oto przepisem rozpoczynam cykl przepisów dostosowanych do diety AIP czyli protokółu autoimmunologicznego (z angielskiego AIP – The Autoimmune Protocol) stosowanego przy chorobie Hashimoto. Ponieważ, jak widzę, hashimoto dotyczy coraz to większej ilości kobiet i zmaganie z nią wcale nie jest łatwe, zresztą jak z każdą autoimmunologiczna chorobą, to postaram się chociaż kulinarnie coś podpowiedzieć. Przepisów pasujących do AIP jest kilkaset na stronie ale muszę je wydobyć i wpiąć w nową kategorię, tak dla wygody i łatwości wyszukiwania. W każdym razie dzisiaj zapraszam na danie proste, niech kapusta z grzybami cieszy wszystkich smakiem! A właśnie jeszcze opcje:
- można ją podać ziemniakami, z kaszą, z ryżem o ile nie jesteście na AIP i możecie te rośliny jeść :)
- można ją zjeść z chlebem pszennym lub bezglutenowym
- jeśli jecie mięso można udusić kapustę z grzybami i piersią z kurczaka
- jeśli jadacie nabiał, kilka łyżek gęstej i tłustej śmietany nie zaszkodzi
- jeśli jadacie orzechy nerkowca polecam dodatek śmietany z orzechów
Pytanie za 100 punktów. Czy nowa kategoria przepisów na stronie: DIETA HASHIMOTO i PROTOKÓŁ AIP będzie dla Ciebie przydatna?
Przepis Kapusta z grzybami
Składniki dania Kapusta z grzybami
- 1 kg pieczarek
- 3 cebule dowolnej odmiany
- ½ młodej kapusty (tyle mi zostało po przygotowaniu rosołu)
- 6 ząbków czosnku (może być mniej lub więcej zależnie od gatunku, jego intensywności i mocy)
- kawałek imbiru grubości kciuka (ja lubię dodać całkiem sporo)
- pęczek koperku
- olej kokosowy do smażenia
- sól do smaku
- sok z cytryny do smaku, można dodać też skórkę otartą z połowy cytryny
- estragon do smaku (u mnie 2 gałązki świeżego)
- jeśli jecie pieprz – dodajcie sporo świeżo mielonego kolorowego pieprzu
Przygotowanie dania Kapusta z grzybami
- Cebule obieram i kroje w talarki.
- Pieczarki czyszczę, kroję na cztery lub plastry byle w grubsze kawałki.
- Kapustę cieniutko szatkuję.
- Imbir obieram i kroję w malutkie słupki, można też pokroić w plasterki i potem w słupki.
- Ząbki czosnku obieram i przepuszczam przez praskę, koperek siekam, łodyżki zostawiam.
- W dużym garnku rozpuszczam olej, dodaję cebulę, smażę kilka minut. Następnie dodaję imbir i mieszam. Po kolejnych kilku minutach, gdy cebula jest złota, wrzucam grzyby, kapustę, czosnek, estragon, łodyżki koperku, sok z cytryny, skórkę z niej otartą i sól. Dolewam około 500 ml wody, czasami mniej czasami więcej. Garnek przykrywam pokrywką i pozwalam się ugotować kapuście i grzybom do miękkości.
- Posypuję danie koperkiem, mieszam i nakładam na talerze. U nas zniknęło w mig!
Pytanie za 100 punktów. Czy nowa kategoria przepisów na stronie: DIETA HASHIMOTO i PROTOKÓŁ AIP będzie dla Ciebie przydatna?
Nie jestesmy zwierzetami :) krowa inaczej trawi :) a orzechy to nalepsze zrodlo tluszczow :) tak jak nasiona np slonecznik czy dynia i siemie lniane :) a oleje roslinne to raczej nic nie zawieraja w sobie bo wszystko sie juz dawno utlenia :)
Iwona Pałka wylecz to bo sie da wyleczyc. Moja kolezanka wyleczyla w 5 lat. Chorowala ponad 15 lat. Obecnie wszystko ma unormowane i zadnej diety nie stosowala. Leczyla sie homeo w Angli bo tam mieszka. Po coz Ty sie tak meczysz? Tez jej wmawiali chorobe ” dozywotnia” . Mozna zalamac rece ze ludzie tak naiwnie wierza w to co im lekarz powie. Wszystko sie da jak sie chce a wywalanie jedzenia nie zmieni nic :) nie mowie tu o chorobach typu celiakia ktora jest specyficzna o dosc glebokim problemem jest :)
Jestem za super pomysl
Gabriela Kizoń jesteśmy bardziej zwierzętami niż roślinami;-) Po drugie Hashimoto wymaga specjalistycznej diety. Nie jesteś zainteresowana, to nie stosuj.
Taak!
Tak – ALE.
Tzn bardzo fajnie, że spróbujesz się z tym zmierzyć. Jednak nie dla każdego z Hashimoto odpowiednie jedzenie oznacza to samo.
Dla niektórych dziewczyn jest to dieta wegańska, dla innych paleo, jeszcze dla innych immunopaleo, oraz pewnie jeszcze kilka innych.
W niektórych przypadkach można jeść kasze, w innych po każdej kaszy człowiek puchnie.
To nie jest takie proste…
@Weronika – dzięki, bo już miałam pisać to samo.
@Maciej – dla wielu osób dieta to również sposób odżywiania się i tak się tego słowa RÓWNIEŻ użwa – np. „od pięciu lat jestem na diecie bezglutenowej”, czy tam „wegetariańskiej”.
Całkiem, jakby Pan tłumaczył, że „zamek” to tylko w drzwiach, bo już bardzo dawno nie słyszał Pan od nikogo słowa „zamek” w znaczeniu „suwak”, czy „budynek”.
Więcej luzu :) Miłego dnia!
Nie wiem, czy krowy mają problem z B12, ale ludzie na Hashimoto bardzo często mają z tą witaminą problem.
Ja również.
Mam kategoryczne zalecenie lekarskie, po dwóch podejściach do diety wegetariańskiej, jedzenia minimum 500g czerwonego mięsa tygodniowo.
Też mam Hashi. W moim przypadku absolutnie dieta wegańska/wegetariańska się nie sprawdza i spora część osób z Hashi ma dokładnie taki sam profil.
Dieta wegańska/wegetariańska prowadzi u nas do anemii złośliwej. Więc może lepiej rozdzielić AIP i Hashimoto. Z odpowiednim zastrzeżeniem.
Juz nie mogę się doczekać :-D
Mi na szczęście w testach wyszedł tylko gluten, nabiał i białko jaja, czyli to co przy hashi przede wszystkim trzeba odstawić