Karkówka pieczona
Karkówka pieczona w mim domu rodzinnym była daniem tradycyjnym. Karkówka pieczona doczekała się wielu modyfikacji i co jakiś czas przepis na nią ulegał zmianie. Moja mama przygotowywała często mięsa pieczone, karkówka pieczona, boczek pieczony, żeberka pieczone, to są dania mojego dzieciństwa. W czasach, gdy mięso było na kartki a w sklepach straszyły puste haki i ocet, wtedy to karkówka była prawdziwym rarytasem. Pamiętam do dziś ten zapach unoszący się po kuchni, intensywny aromat czosnku, majeranku i pieczeni. Zresztą dzisiaj też karkówka pieczona jest wyborna, jeśli tylko dobrze przyrządzona. Karkówka pieczona podana z ziemniakami, surówką z kapusty pekińskiej jest wspaniałym obiadem dla całej rodziny. Przepis na karkówkę pieczoną dostałam od mamy, nic w nim nie zmieniałam jest taki sam od wielu, wielu lat. Jeśli pozostanie nam trochę mięsa, wystarczy po wystudzeniu pokroić go w plasterki i w ten sposób otrzymamy wspaniałe mięso pieczone na kanapki. Potrzeba do nich tylko ogórka małosolnego oraz musztardy i można zajadać do woli. To najlepsze mięso na kanapki.
Karkówka pieczona
Karkówka pieczona – składniki:
• 1,5 kg karkówki
• 5 łyżek majeranku
• 1 główka czosnku
• 3 łyżeczki soli
• olej około 50 ml
• woda około 100 ml
• czarny pieprz mielony do smaku
Karkówka pieczona – przygotowanie:
1. Obieram czosnek i przepuszczam przez prasę.
2. Karkówkę nacieram solą, czosnkiem, majerankiem i pieprzem.
3. Obwiązuję sznurkiem w poprzek aby utrzymała kształt podczas pieczenia. Zależy mi na uzyskaniu kształtu ala baleron.
4. Karkówkę układam w formie do pieczenia, podlewam olejem oraz wodą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę 1,5 godziny od czasu do czasu polewając sosem, który zbiera się na dnie foremki.
5. Po upieczeniu odstawiam karkówkę na 20 minut aby odpoczęła, kroje w plastry i podaję na obiad.
Karkówka przepisy:
Marynowana karkówka pieczona z boczkiem
Karkówka jest mięsem, które można przygotowywać na dziesiątki sposobów. Kotlety z karkówki przywodzą mi na myśl wakacje, czas z rodzina i błogie chwile grillowania.
Karkówka – przepis na karkówkę z grilla
Przepis na karkówkę z grilla przyda się wszystkim tym, którzy nie maja mozliwości grillowania na świeżym powietrzu. Można ją przygotować przez cały, okrągły rok wprost na patelni!
Smacznego!
Najlepsza karkówka jaka jadłam!
UUUUUwielbiam takie mięsa na kanapki!
Wow jesteś de best 100 procent lepsza od przereklamowanej Magdy z kondis tam a przede wszystkim dużo ladniejsza super przepisy rozwodnik na obczyznie korzystam od 2 lat tak dalej proszę. Pozdrawiam serdecznie.
W moim domu chyba wszyscy lubują się w karkówce, na większości imprez musi po prostu być! Zazwyczaj wychodzi dobra, lecz czasami się zdarzy że wyjdzie średnia, nie wiem co robię źle. Na sylwestra zażyczono sobie karkówkę i muszę przygotować, tym razem będzie to nowy przepis zachomikowany od Ciebie, zdam relacje jak wyszło co i jak, dziękuję i pozdrawiam Agnieszka.
„karkówkę układam w brytanie…”
https://sjp.pl/brytana
yoyo – hahhha word poprawił, dzięki, poprawiłam po nim :D
Pani Olu mam pytanie karkówkę piekę w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem czy na brytfanie bez przykrycia. Chodzi mi o przepis karkówka kopytkami .Dziękuję. Pozdrawiam :)))
Jak to dobrze,że są takie osoby jak p. Olga , które chcą dzielić się swoimi przepisami ! Brawo i dzięki !
Czy warto dodać musztardę albo miód do marynaty? Pozdrawiam serdecznie
Jakub – miód może się przypalić i trzeba uważać. Musztarda jest OK – moim zdaniem o ile nie ma się alergii na gorczycę :)