Dzisiaj karkówka z warzywami w sosie własnym. Krakówka z warzywami powstała, gdy wpadłam na pomysł, żeby pokazać Wam lżejszą alternatywę dla kotletów schabowych. Taka duszona karkówka wieprzowa w plastrach, podana z ulubionymi warzywami, bez oleju. Można ją podawać z tłuczonymi ziemniakami, z kaszą gryczaną, jaglaną, jęczmienną lub po prostu z ryżem. Z pajdą chleba z masłem też chętnie będzie karkówka zjedzona! Zastanawiałam się, jakie dodać warzywa i wzięłam takie, jakie miałam pod ręką. Mam wrażenie, że moje plastry karkówki powinny być grubsze, ale kupiłam krojoną – mój błąd. Obsypałam je dość obficie przyprawą do karkówki, taka gotowa mieszanka do wieprzowiny i włożyłam do garnka z pokrojoną cebulą, startą marchwią, pietruszką, pieczarkami pokrojonymi w plasterki, koncentratem pomidorowym i 2 czerwonymi paprykami. Dodałam 1 szklankę wody i duszenie do miękkości zajęło 85 minut lub w szybkowarze możecie przygotować ją na programie MIĘSO z automatycznym ustawieniem. Na raz udusiłam 1100 g karkówki i całkiem sporo warzyw do kompletu. Po prostu karkówka z warzywami jest taka alternatywą dla gulaszu, sosu i schabowych, tak gdzieś plasuje się pomiędzy!
KARKÓWKA Z WARZYWAMI
KARKÓWKA Z WARZYWAMI – składniki:
- około 1000 g chudej karkówki
- 2 cebule
- 2 czerwone papryki
- 2 duże marchewki
- 2 spore pietruszki
- około 300 g pieczarek
- 4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 ml wody (szklanka wody)
- 200 ml mleka kokosowego
- 4 listki laurowe
- 1 przyprawa do karkówki
- 10 kulek ziela angielskiego
KARKÓWKA Z WARZYWAMI – przepis:
- Cebule pokroiłam w piórka.
- Papryki przekroiłam na pół, wyjęłam gniazdo nasienne i pokroiłam w paseczki.
- Pieczarki rozdrobniłam.
- Marchewki i pietruszki obrałam, starłam na tarce o grubych oczkach.
- Plastry karkówki posypałam przyprawą, doprawiłam też solą.
- Wszystkie warzywa włożyłam do żeliwnego garnka lub szybkowaru, ułożyłam na nich mięso, delikatnie przemieszałam, dolałam wody, mleko kokosowe, dodałam koncentrat, listki i ziela.
- Przykryła pokrywką i wstawiłam na gaz. Dusić trzeba do miękkości to zajmuje jakieś 1,5 godziny niej więcej.
- Kartkówa z warzywami została przełożona na półmisek i podana.
Ekstra danie!
To będzie mój wspaniały niedzielny obiad
Cały obiad w jednym naczyniu! I właściwie sam się robi :)
Juz lubię :):):)
ooo tak, to pomysł na smaczny obiad, który nie wymaga wiele pracy
widać, że delikatna jest ta karkówka z warzywami <3
O i danie jednogarnkowe zawsze w cenie :D
Pani Olgo ja proszę częściej o takie przepisy!
Wspaniale wygląda, chętnie zrobię, miały być kotlety ale będzie karkówka z warzywami dla odmiany
Zaplanowana :)