KARP DUSZONY

Idąc tropem ryby na wigilię dzisiaj karp duszony ze śmietaną i żurawiną. Muszę Wam powiedzieć, że karp duszony w śmietanie podany z porcją mrożonej lub świeżej żurawiny przyszedł mi do głowy podczas jeden z wypraw do Selgrosu. Ponieważ sezon na karpia rozpoczął się tam na samym początku grudnia to też chciałam już jakieś przepisy pokazać. Sporo osób kupowało więc widać, że tradycja karpia w narodzie nie przemija. Karp duszony ze śmietaną i żurawiną wygląda bardzo ładnie, może być daniem na co dzień i od święta, spokojnie pojawić się też może na wigilijnym stole. Podpowiem, że żurawina wieloowocowa jest dostępna w marketach w formie mrożonej i świeżej. Ja zazwyczaj robię sobie zapas takiej i takiej, to może ją dodawać do przeróżnych dań, zgodnie z zapotrzebowaniem i fantazją rodziny. Wiem, że karp duszony w śmietanie należy do typowych dań tradycyjnych, podeszłam więc do tematu tak, że chciałam go troszkę, tak troszeczkę unowocześnić. Udało mi się i jestem z efektu zadowolona. Przepis na karpia każdy ma swój u mnie znajdziecie ich dużo, więc jest w czym wybierać, wystarczy kliknąć w link. Tymczasem z nowości u mnie karp duszony w śmietanie i żurawinie , którego polecam nie tylko od święta.

KARP DUSZONY Z ŻURAWINĄ

KARP DUSZONY – składniki:

• 1 tusza karpia pokrojona w dzwonka
• 2 duże cebule
• 250 ml tłustej śmietany słodkiej
• 1 szklanka świeżej lub mrożonej żurawiny (opcja)
• sól i pieprz czarny mielony do smaku
• 3 łyżki oleju lub masła

KARP DUSZONY – przepis:

1. Karpia kroję na dzwonka, posypuję solą i pieprzem.
2. Cebule obieram, kroję w plasterki i smażę na złoto na patelni.
3. Do cebuli dolewam około 100 ml wody oraz śmietanę i wkładam karpie. Przykrywam pokrywką i duszę kilka minut około 10 łącznie.
4. Pod sam koniec duszenia wkładam żurawinę, powinna zmięknąć ale nadal mieć swój kształt.
5. Przekładam karpie do ładnej formy lub ustawiam na patelni na stole.
6. Taki karp duszony w śmietanie z żurawiną może być daniem na Wigilię i na święta.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram