Karp pieczony

Przepisów na ryby jest wiele. Karp pieczony w piekarniku jest prosty do przygotowania i smaczny. Generalnie karp pieczony może być w całości z głową, lub jako filet. Osobiście uważam, że filet jest znacznie lepszy do pieczenia ze względu na szybkość pieczenia, estetykę i smak. Głowy nadają się na zupę. W moim domu rodzinnym karp pieczony podawany był rzadko, jeśli już ta ryba pojawiała się na stole, to najczęściej jako karp smażony lub w galarecie. Taki klasyczny karp smażony, obtoczony w bułce i usmażony na oleju z masłem zawsze mama podawała na Wigilię. To były moje smaki dzieciństwa. Czy na święta u was w domu pojawia się KARP na stole? Jeśli tak, to w jakiej formie, chodzi mi o przepis :)

Karp pieczony

Karp pieczony – składniki:

filet z karpia
2 pomarańcze
2 cytryny
1 łyżka miodu, syropu daktylowego lub klonowego
sól do posypania
migdały do ozdoby

Karp pieczony – przygotowanie:

Wyciskam sok z 1 cytryny. Rybę myje pod kranem, polewam sokiem i odstawiam na 5-10 minut. Następnie płuczę ponownie.
Wyciskam sok z 2 pomarańczy i 1 cytryny. Przelewam do kubka, łączę z miodem i mieszam.
Filet z karpia układam w żaroodpornej brytfannie, nacinam skórę nożem, sole. Polewam sokiem i unoszę rybę, aby wciekł on wszędzie. Na koniec posypuję migdałami.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 30-40 minut. Podaję. Karp pieczony jest zdecydowanie smaczny i ładnie wygląda, gdy podaje się go stół!

KARP przepisy

Karp pieczony

Karp pieczony jest lżej strawny niż smażony w głębokim tłuszczy, owocowy w smaku, bez rybiego zapachu. Poza tym świetnie się prezentuje.

Karp smażony

Karp smażony klasyczny, taki jaki robiła moja mama. Smażony na głębokim tłuszczu, obtoczony w bułce lub mące. W moim domu rodzinnym był klasycznym świątecznym daniem.

Karp w galarecie

Karp w galarecie znany jest mi również z domu rodzinnego. Musiał pojawić się na stole zaraz obok karpia smażonego i ryby w galarecie.

Karp po żydowsku

Karp po żydowsku to dla odmiany przepis na karpia, który poznałam od teściowej. Jak widać ile domów, tyle przepisów.

Karp w galarecie po żydowsku

Karp w galarecie po żydowsku jest znacznie słodszy niż klasyczny karp w galarecie. Przygotowany z rodzynkami i aromatycznymi przyprawami potrafi zachwycić smakiem.

Zupa z karpia

Zupa z karpia również należy do tych dań, które znam z domu rodzinnego. Gotowana zupa na głowach karpia i korpusach zawsze pojawiała się u nas w okresie około świątecznym.

Smażony karp wigilijny

Smażony karp wigilijny taki tradycyjny, świąteczny, w grudniu pojawia się na stołach w całej Polsce. Smażony na maśle, oleju lub pieczony w piekarniku stanowi jedną z głównych potraw świątecznych.