Wiem doskonale, że karp z piekarnika czyli pieczony nie jest super tradycyjnym daniem. Karp z piekarnika jednak jest bardzo smaczny, też mniej kaloryczny niż smażony, wymaga mniej pracy i szorowania kuchenki. Wiem o czym mówię :) Co ciekawe, taki sposób jego przyrządzenia i podania jest niezwykle prosty i nie trzeba się martwić, czy mięso nie będzie zbyt suche lub jeszcze surowe! Dokładnie tak, powiedziałabym, że karp z piekarnika należy do jednych z najwygodniejszych sposobów podania karpia jaki znam i jaki można też zastosować z powodzeniem do innych gatunków ryb. Polecam jednak wybierać filety ze skóra, ponieważ ona ogranicza przesuszenie mięsa to raz, a po drugie, pozwala na ładne utrzymanie kształtu dania po wyjęciu na talerze. Słowem, karp z piekarnika lub na przykład dorsz z piekarnika, sandacz, łosoś z piekarnika czy tołpyga, wszystkie z powodzeniem nadają się zarówno na odświętny jak i codzienny obiad. Wiem, że za karpiem można przepadać lub go zupełnie nie lubić. Troszkę jak z kolendrą ;) A czy ty, lubisz karpia i jadasz go, czy nie koniecznie? Ja tym czasem zapraszam na proste danie z ryby czyli karp z piekarnika z ziołowym sosem.
KARP Z PIEKARNIKA
KARP Z PIEKARNIKA – składniki:
- 1,5 kg filetów z karpia lub innej ryby
- 4 cytryny
- 500-600 g ziemniaków
- 2 cebule
- pesto z pietruszki
- sól do smaku
- kolorowy pieprz
- 3 łyżki oleju
KARP Z PIEKARNIKA – przepis:
- Filety z karpia kroję na porcje. Wkładam do miski i polewam sokiem wyciśniętym z 3 cytryn oraz posypuję skórką otartą z 1 cytryny. Mieszam dokładnie i odstawiam na 15 minut.
- W tym czasie obieram ziemniaki oraz cebulę i kroję w cienkie plasterki.
- Blachę do pieczenia smaruję olejem i wykładam ziemniaki oraz cebulę tak, aby pokryły całą powierzchnię.
- Rybę wyjmuję, delikatnie strzepuję zalewę solę, posypuje pieprzem i układam skórą do góry na ziemniakach.
- Dwie cytryny kroję w plasterki i układam je na karpiu.
- Przygotowuję pesto z natki pietruszki.
- Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni opcja góra + dół. Wstawiam blaszkę z rybą do nagrzanego piekarnika. Piekę 30 minut.
- Przed podaniem karp z piekarnika zostaje delikatnie polany pesto z pietruszki.
KARP przepisy
Ponieważ Święta tuż tuż, to jak zawsze kolejny przepis na ryby polecam. Tym razem jest to karp z piekarnika – aromatyczny, delikatny i pyszny!
Koniecznie musi być smażony na maselku
A po co Ci poświęcony karp? niepoświęconego nie da się zjeść?
Ewa Wrobel moze nowy przepis?
Będziemy na Święta w Denver i mamy w planie wypróbować karpika, damy znać jak wyszedł ☺
Dam ci adamowy przepis boski na miodku i piwku
Zrobiłam dziś na kolację Ale bez pesto…ryba była wyśmienita. Przepis rewelacja!
Moja babcia piekla karpia w calosci na blasze w piekarniku”na stojaco”tzn.do wnetrza ryby wkladala trzy duze obrane surowe ziemniaki ,ktore ulatwialy utrzymanie karpia na stojaco- posmarowany maslem piekl sie ile czasu ? Tego nie pamietam.
Byl bardzo smaczny,zrumieniony z dwoch stron- mam ochote upiec
lososia i podac tak w calosci na swiateczny stol- zdejme tylko skore z dwoch stron i poleje stopionym maslem wymieszanym z koperkiem,sokiem cytryny i rozgniecionym jajkiem.Latwo dzielic
bo dostep z dwoch stron.Jak dlugo piec np.lososia o wadze 2 k 500
Czy starczy na 12 osob? Wiele pytan ale prosze bardzo o odpowiedz
bo Swieta juz blisko.
Czy ziemniaki pełnią jakąś funkcję? ;)
Na Wigilię wolałabym bez ;)
Bardzo lubię Pani przepisy. Każdy, niezależnie od gustu i upodobań może coś dla siebie znaleźć.