Dzisiaj kaszotto czyli kasza gryczana z fasolą czerwoną, pieczarkami i przyprawami. Kasza gryczana z fasolą albo na przykład z pomidorami suszonymi, kaparami, pieczonymi warzywami, grzybami leśnymi lub mieszanką duszonych warzyw korzeniowych, powstaje u mnie zawsze z potrzeby wykorzystania składników, które zostały z dnia poprzedniego. Ugotowałam za dużo kaszy, została mi porcja smażonych pieczarek, więc nie było wyboru. Krótki, szybki i treściwy przegląd lodówki zrobiony i w kilka chwil dosłownie powstało danie ratunkowe, takie na ciepłą kolację. Trochę przypraw chwila mieszania i jest! Lubię prostotę i wykorzystanie resztek jakkolwiek by to brzmiało. Dlatego u mnie zawsze pod ręką znajduje się kasza gryczana, owsiana lub ryż. Kiedyś jeszcze była jęczmienna czyli wiejska ale odkąd pożegnałam gluten z domowego menu, to również zniknął z naszych szafek jęczmień, pszenica i żyto. Ciekawa jestem, czy też przygotowujesz dania typu „przegląd lodówki” czy raczej skupiasz się od podstaw na przygotowaniu posiłku? Zapraszam, dzisiaj domowa, smaczna i zdrowa kasza gryczana z fasolą czerwoną :)
KASZA GRYCZANA Z FASOLĄ
KASZA GRYCZANA Z FASOLĄ– składniki:
- 2 szklanki kaszy gryczanej
- 1200 ml bulionu warzywnego
- 500 g pieczarek lub innych grzybów (u mnie drobne pieczarki brązowe)
- 2 słoiki/puszki czerwonej fasoli ugotowanej (może być 1,5 słoika też nic się nie stanie)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 2 łyżki oleju
- kilka pomidorów suszonych z zalewy oliwnej
- sól do smaku
- natka pietruszki
KASZA GRYCZANA Z FASOLĄ – przepis:
- Cebule kroję w kostkę najczęściej i podsmażam na złoty kolor na oleju (wykorzystuję zazwyczaj olej z suszonych pomidorów).
- Do cebuli dodaję pokrojone w plasterki pieczarki i przesmażam na sporym gazie.
- Po kilku minutach wsypuję kaszę gryczaną, wlewam bulion, doprawiam solą, wędzoną papryką, przepuszczonym przez praskę czosnkiem i gotuję do miękkości.
- To czas, gdy odlewam na sicie fasolę – płyn zostawiam! Połowę przekładam do malaksera, dodaję suszone pomidory, szczyptę lub dwie soli, czasami 1 ząbek czosnku i miksuję na gładką masę dolewając trochę zalewy aby uzyskać konsystencję hummusu.
- Gdy kasza jest już miękka, dokładam fasolę całą i zmiskowaną, mieszam bardzo dokładnie, dorzucam poszatkowaną natkę pietruszki i mieszając czekam do zagotowania.
- Kaszotto a więc kasza gryczana z fasolą czerwoną nadaje się do natychmiastowego nałożenia na talerze :D
Pyszota!
Uwielbiam sałatki przegląd lodówki, robię je do pracy. Dania na ciepło też mogą być, ale rzadziej.
Both
Staram się przygotowywać posiłki od podstaw ale przegląd lodówki też się zdarza… przeważnie w postaci zapiekanki?
Przegląd lodówki jest raz w tygodniu. Zawsze zostają jakieś warzywa, wtedy najlepiej sprawdza się wok. ?
U mnie różnie. Najczęściej mam w głowie jakiś zarys na najbliższe dni. Robie tak by nic nie wyrzucac a do tego jak najbardziej przeglad lodoweczki. Wtedy wychodzi jakieś pyszne curry najczęściej.
U mnie głównie zamrażalnika. Jakie ciekawostki czasami potrafię wymyślić z rozmrożonej niespodzianki ?
Biorę do pracy to co nie zejdzie w domku i nic się nie marnuje, a w pracy smakuje jak w restauracji
Raczej zaplanowany obiad, pracuję na trzy zmiany więc trzeba ogarnąć przed czasem???
Przegląd lodówki , mniej więcej co tydzień. Co powstanie? To zależy od zawartości, najczęściej zapiekanka, sandwiche, czasem ryż z warzywami.