Kasza gryczana z warzywami to jedna z moich ulubionych potraw. Muszę przyznać, że właśnie kasza gryczana z warzywami przekonała moje dziecko do gryki. Kasza gryczana jest naturalnie bezglutenowa, dostępna w większości sklepów w całej Polsce jest fajną alternatywą dla ryżu i kaszy jęczmiennej. Można kupić kaszę gryczaną paloną, ciemnobrązową o mocnym orzechowym smaku albo kaszę gryczaną niepaloną o bardziej białkowym smaku i zapachu. Kasza niepalona jest łagodniejsza, powiedziałabym, że nawet lekko mdła. Z niej właśnie robię mąkę gryczaną -> Jak zrobić mąkę gryczaną. Do tego przepisu można użyć obu kasz, do wyboru, którą lubicie najbardziej.
Kasza gryczana z warzywami
Kasza gryczana z warzywami – składniki:
• 3 cebule
• 3 marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 2 listki laurowe
• 2 szklanki kaszy gryczanej
• 4,5 szklanki wody
• 60 ml oleju
• sól, pieprz i zioła do smaku
Kasza gryczana z warzywami – przepis:
1. Cebule obieram, kroje w kostkę i podsmażam w żeliwnym garnku.
2. Warzywa korzeniowe obieram, ścieram na grubej tarce i dodaje do cebuli. Podsmażam razem przez kilka minut aż zmiękną.
3. Dodaje kaszę, przyprawy, dolewam wodę i duszę około 15 minut od zagotowania w przykrytym garnku na małym gazie.
4. Podaję na ciepło polane dodatkową porcją oleju i posypane pieprzem.
Uwielbiam prostotę i niezastąpiony smak tej kaszy. Idealna nawet na zimno, często wzbogacam wtedy zielonym ogórkiem i fetą. Dziękuję Pani Olgo!
Polecam wypróbować pieczoną. Ja swoją robię tak:
Kaszę gryczaną gotuję w garnku aż do zagotowania. Wrzucam warzywa (np. mrożonkę – mieszankę: brokuły, marchewka, fasolka), daję łyżkę masła (opcjonalnie, nie jest konieczne) i wrzucam do piekarnika na 20-25 minut (180 stopni, aż kasza wypije wodę)/ Jest pycha!
A ja gotowaną, z olejem rzepakowym świątecznym. Uwielbiam :)