Dzisiaj u mnie taka oto kasza jaglana z cukinią i suszonymi pomidorami. Moja kasza jaglana z cukinią została też dodatkowo wzbogacona i urozmaicona cudowną i słodką grillowaną cebulą oraz moim ulubionym czosnkowym sosem. Mąż powiedział: lekkie, aromatyczne, świetne danie na obiad! To też przekazuję dalej, bo skro dobre, to trzeba powielać. U nas kasza jaglana pojawia się na stole w miarę często. Staram się aby była ona normalnym elementem naszej codziennej kuchni. Przygotowuję ją na wiele sposobów, gotuję, dusze, piekę, wykorzystuję do zrobienia kotletów, pulpetów i pasztetów. Zobacz też inne moje przepisy z kaszą jaglaną. Napisz mi czy TY lubisz kaszę jaglana? Z czym podajesz ja najczęściej na obiad? U nas kasza jaglana z cukinią jest lubiana za bogactwo smaków, za konsystencję, soczystość i smak. Polecam, bo nie jest to takie zwykłe pospolite danie a coś specjalnego. Kasza jaglana z cukinią ostatnio rządzi!
KASZA JAGLANA Z CUKINIĄ
KASZA JAGLANA Z CUKINIĄ – składniki:
- 1-2 cukinie
- 2 duże cebule
- 8-10 suszony pomidorów
- 2-4 ząbki czosnku
- kila łyżek oleju (ja lubię tą z pomidorów suszonych)
- sok i skórka z ½ cytryny
- natka pietruszki
- zioła prowansalskie lub śródziemnomorskie
- 3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (1 suchej) z 2 łyżkami ziół prowansalskich lub śródziemnomorskich
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 majonezu (opcjonalnie ja lubię ten dodatek, zwłaszcza o octowym smaku)
- sok z ½ pomarańczy
KASZA JAGLANA Z CUKINIĄ – przepis:
- Gotuję kaszę jaglaną z 2 łyżkami ziół prowansalskich lub śródziemnomorskich -> jak ugotować kaszę jaglaną.
- Cukinie myje, kroję w ukośne plastry, natłuszczam i smażę na patelni grillowej.
- Cebule kroję w grube plastry lub piórka, też natłuszczone podsmażam na patelni grillowej.
- Pomidorowy wyjmuję z zalewy i kroję w paski.
- Do miski wkładam cukinie, cebule, pomidorowy, skórkę otartą z ½ cytryny, trochę ziół prowansalskich.
- Czosnek przepuszczam przez praskę, wkładam do miseczki, dodaję sok z cytryny, olej i 1 2 łyżeczki musztardy, 1 majonezu. Miksuję blenderm ręcznym przez chwilę, dodając 3-4 łyżki oleju i sok z ½ pomarańczy.
- Gorącą kaszę dodaję do warzyw, dolewam sos i poszatkowana zieloną pietruszkę.
- Mieszam dokładnie. Kasza jaglana z cukinia jest gotowa!
Z podduszoną cebulką, papryką, cukinią, z suszonymi pomidorami i przyprawami (kurkuma, cynamon, curry).
Ja lubię na słodko. Polewam jogurtem owocowym lub konfiturą :-D pyszności
Pyszna! Pełna aromatu i smaku.