KASZANKA PIECZONA Z GRZYBAMI

No, to dla odmiany kaszanka pieczona z grzybami leśnymi i śmietaną oraz chrzanem. Kaszanka pieczona z grzybami, z pieczarkami też podgrzybkami lub kurkami jest fajnym daniem, takim w sam raz na obiad. Opowiem Wam historię powstania tego dania w moim domu. Byłam na targowisku w Mińsku Mazowieckim w środę. Nie miałam planu kupowania żadnej wędliny ani mięsa, jedynie pomidory podłużne do zrobienia passaty. Tu obstawiałam, że będzie odmiana Lima, jednak jakoś  popadła w niełaskę uprawową i udało mi się nabyć pomidory odmiany Dino. Jednak, gdy tak chodziłam pomiędzy straganami i samochodami moją uwagę przykuła kolejka do jednej z budek pomiędzy alejkami. Były to wędliny pochodzące z wędzarni Jasińscy w miejscowości Klembów. Pachną oszałamiająco wędzeniem. Powiedziałabym, że chyba jednak mocniej pachną niż smakują ale boczek, kabanosy, kiełbasa i gruba kaszanka wyglądały dobrze. Pani, która sprzedawała od razu powiedziała, że jest to kaszanka na patelnię lub do pieczenia. No i nie było przebacz, chociaż jedną wzięłam, to świetnie nadawała się do przygotowania przepisu i podania mojej rodzinie na obiad. Padło na to, że będzie kaszanka pieczona, taka z piekarnika, bo na grilla nie miałam siły po przerobieniu kolejnej skrzynki pomidorów. Dzień wcześniej mama za to powiedziała, że ma 300 g kurek i nie wie co z nimi zrobić. Także, sprawa została przesądzona. Kaszanka pieczona z grzybami a dokładnie z kurkami musiała zostać zrobiona. A jak kurki to i śmietaną oraz cebula do kompletu, bo w końcu to jedno z najbardziej klasycznych połączeń. Jakiś czas temu, pytałam czytelników na facebooku, czy lubią kaszankę. Jak przypuszczała wiele osób ją uwielbia i przygotowuje na co najmniej kilkadziesiąt sposobów. Doszłam więc do wniosku, że kaszanka pieczona z grzybami, z pieczarkami, podgrzybkami lub kurkami jest też fajną propozycją jej podania.

KASZANKA PIECZONA Z GRZYBAMI

KASZANKA PIECZONA Z GRZYBAMI – składniki:

• 1 duża kaszanka
• 2 cebule
• 300 g kurek lub innych grzybów
• 300 ml tłustej śmietany
• 1 łyżeczka przyprawy do grilla
• kilka łyżeczek chrzanu
• 3 łyżki oleju
• do posypania dymka opcjonalnie

KASZANKA PIECZONA Z GRZYBAMI – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w piórka lub talarki. Przekładam do miski dodaję przyprawę grillową, zazwyczaj ma ona sól w składzie i olej. Mieszam. Odstawiam na 30 minut.
2. Kaszankę nakłuwam widelcem, żeby nie popękała.
3. Układam kaszankę w formie do pieczenia, dodaję cebulę, kurki i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni w  opcji góra plus dół.
4. Piekę przez 40 minut, pod koniec wlewam śmietanę i wkładam trochę chrzanu.
5. I tak oto fantastyczna kaszanka pieczona z grzybami, z cebulą, z kurkami i chrzanem poleca się do jedzenia z chlebem lub bez pieczywa, jeśli wolisz.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram