KASZANKA PIECZONA

Dzisiaj klasyka czyli kaszanka pieczona z jabłkami, cebulą i chrzanem. Wszelkie uwielbienie dla kaszanki  pieczonej, smażonej, duszonej lub grillowanej jakoś zawsze było mi obce. Moja mama za to miewa fazy kaszankowe i od czasu do czasu musi kupić dobrej jakości kaszankę i zjeść na gorąco. Zazwyczaj odsmażaną na patelni. Tak klasycznie po pokrojeniu w plastry w towarzystwie złotych krążków cebuli.Zawsze wybieramy kaszankę gryczana. Nie wiem czy wiesz, ale generalnie spotkasz kaszankę z kaszy gryczanej niepalonej, palonej i kaszy jęczmiennej. Która u Ciebie występuje najczęściej? U nas tylko gryczana bo jęczmienna to nie kaszanka w opinii mojej rodziny. Ma też ona trochę inną twardość no i smak oczywiście także. Ostatnio zamówiłam taką swojską kaszankę w jasnym flaku, grubą, o składzie, wyglądzie i smaku jak kiedyś, od niedużego lokalnego wytwórcy. Z pełnym przekonaniem mogę powiedzieć, że taką jakie kiedyś bywały w sklepach i w budach na bazarkach. Upiekłam ją w piekarniku. Ten zapach smażenia kaszanki pamiętam od dziecka, mama zachwycona więc wyszło spoko :) Kaszanka pieczona ma swój urok. Uważam, że jej smak trzeba czymś podbić. Mogą to być przyprawy lub chrzan. Mi jakoś jabłka i cebule fantastycznie pasują do takie mocnego chrzanu, też z serii jak kiedyś, czyli bez mleka w proszku w składzie. A da się jeszcze takie o szczęście ty moje kupić! Także nie przedłużając z przyjemnością zapraszam na przepis w którym prezentuje się kaszanka pieczona z jabłkami, cebulą i chrzanem.

KASZANKA PIECZONA

KASZANKA PIECZONA – składniki:

• 3 kawałki kaszanki po 15 cm długości. Ja miałam taką kaszankę w kształcie otwartego koła
• 3 jabłka
• 9 plasterków wędzonego boczku
• 3 cebule
• 3 łyżeczki czubate chrzanu
• 1 łyżka oleju

KASZANKA PIECZONA – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w plasterki  podsmażam na oleju na złoty kolor.
2. Szykuję sobie blaszkę, robię trzy przestrzenie folią aluminiową tak, abym mogłam ułożyć porcje kaszanki do pieczenia.
3. Kaszankę kroję w plastry. Jabłka obieram, wycinam gniazdo nasienne i kroję w ósemki lub szesnastki.
4. Na dnie foli rozsmarowuje czubatą łyżeczkę chrzanu, kładę boczek, następnie układam pokrojone w plasterki kaszanki, jabłka i wszystko zasypuję cebulą.
5. Kaszankę w stawiam do pieczenia. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni a kaszankę piekę na środkowej półce w opcje grzania góra + dół przez 45 minut. I już.
6. Kaszanka pieczona w piekarniku z jabłkami i cebulą nadaje się na obiad lub kolację.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram