Gdy wpadają goście kawa cappuccino jest jedyną właściwą dla moich koleżanek. Moja domowa kawa cappuccino przygotowywana jest z porcji esencjonalnej kawy espresso, która stanowi jej bazę. Potem czas na mleko. Tradycyjnie jest to mleko krowie, ja jednak najczęściej używam mleka sojowego dla baristów, ponieważ sprawdza się bardzo dobrze i pozwala na picie cappuccino nawet tym, którzy mleka nie chcą lub nie mogą spożywać. Generalnie tak w teorii do cappuccino używa się około 100 ml mleka, które zwiększa swoją objętość po spienieniu. Gdybyście byli ciekawi, to spienienie pod wypływem powietrza i temperatury powoduje zwieszenie objętości mleka do 125-140 mililitrów. Tak przygotowana kawa cappuccino powinna mieć około 150 mililitrów pojemności. Natomiast mleczna pianka na powierzchni ma około 2 cm grubości i powinna posiadać cudowną kremową konsystencję. Jaka jest Twoja ulubiona kawa? Taka sypana, z ekspresu, rozpuszczalna, zbożowa, z cykorii, może jeszcze inna? Pamiętam czasy, gdy moja mama siedziała z babcią w pokoju, rozmawiały przy kawie. Piły taką po turecku zalewajkę z fusami, na koniec robiły dolewkę wrzątku. Tych szklanek w koszyczkach chyba nie zapomnę nigdy. Ja z moją mamą pijam kawę z ekspresu lub rozpuszczaną często z dodatkiem mleka, więc cappuccino uwielbiam! Moje dziecko ze mną pije rano zazwyczaj rozpuszczalną z mlekiem migdałowym lub sojowym waniliowym. Dzisiaj u mnie poranna klasyka czyli domowa kawa cappuccino, teoretycznie powinna być podana w filiżance ale na potrzeby zdjęcia i pokazania koloru, podana została w szklance :) A właśnie, właśnie powinnam jeszcze napisać o spienianiu mleka. Może w tym pomóc ekspres do kawy z dyszą parową, elektryczna spieniarka taka jak Aeroccino albo na przykład spieniarka ręczna na baterie. Ważne jest aby mleko spienić. Im zimniejsze mleko spieniamy, tym mamy więcej czasu na uzyskanie mlecznej pianki! No to siup dzisiaj domowa kawa cappuccino.
KAWA CAPPUCCINO
KAWA CAPPUCCINO – składniki:
- 30 ml espresso
- 100 ml mleka krowiego lub mleka sojowego dla baristów
KAWA CAPPUCCINO – przepis:
- Przygotowuję espresso. Wlewam do filiżanki.
- Spieniam mleko wyjęte prosto z lodówki.
- Wlewam ciepłe mleko z pianką do kawy.
- Podaję, domowa kawa cappuccino jest gotowa!
Tylko nie rozpuszczalna! To zabójstwo!
Kawa gotowana wg 5 przemian☺
Elżbieta Łaszczewska Jon ja próbowałam zastępować, ale zupełnie nie mogę się przekonać, tylko z krowim mi smakuje, choć też nie powinnam pić, ale dla kawy robię wyjątek.
Ewa Wodynska u mnie to wręcz rytuał to mielenie kawy, uwielbiam ten boski zapach.
Agnieszka Bielawska najlepsza kawa na świecie, mnie nawet bez mleka smakuje, cudownie czekoladowo-orzechowa
Sati, waniliowa lub orzechowa. Mocna, czarna bez mleka, bez dodatków. Latem, mrożona. Kawa w dobrym towarzystwie.
, samotności, delektujac się śpiewem ptaków, morską bryzą, szumem fal, drzew.
Czarna lub cafe latte z mlekiem kokosowym wygrywają w moim rankingu :).
U mnie na taką kawę sypaną, zalewaną wrzątkiem mowiło się plujka
Mi również żadne inne mleko do kawy nie pasuje. Wyjątkiem jest kokosowe latte w jednej z sieciówek ale tam dodawano jeszcze jakiś syrop lub likier kokosowy.
Elżbieta Łaszczewska Jon ja kupuje krowie bez laktozy, bo dzieci uczulone. Troszkę słodsze ale więcej różnic nie ma. No moze jeszcze brak mdłości ?