Ach witajcie! Mam dzisiaj dla was przepis na cudowne ciastka owsiane z cukrem trzcinowym Demerara, na kawę z cynamonem i słodkie chwile relaksu, odpoczynku i cieszenia się smakiem. Mam też dla Was konkurs, ale o tym za chwilę :) Kawa i ciastka owsiane z cukrem trzcinowym Demerara są cudownie chrupiące, delikatne, kruche. Można przygotować je w wersji klasycznej pszennej lub bezglutenowej. Komponują się one świetne do kawy z kardamonem, cynamonem, do takiej słodkiej i wytrawnej. Moje dziecko zjadło od razu kilka ciastek, więc musiałam resztę na cito schować. Takie życie blogerki kulinarnej, najpierw zdjęcia, potem jedzenie, no i ciągłe pilnowanie pełnych talerzy :) Dlaczego zdecydowałam się na ciastka owsiane? Z kilku powodów. Po pierwsze ciasta owsiane są bardzo smaczne, zdrowsze niż klasyczne czekoladowe, pełnoziarniste za sprawą płatków owsianych, cynamonowo karmelowe, dzięki cukrowi trzcinowemu.
KAWA I CIASTKA OWSIANE Z CUKREM DEMERARA
KAWA I CIASTKA OWSIANE Z CUKREM DEMERARA – składniki:
- 1,5 szklanki cukru trzcinowego Demerara
- 2 jajka
- 360 g płatków owsianych (wybierz dość grube)
- 250 g masła lub margaryny bezmlecznej
- 350 g mąki bezglutenowej (mieszanka jak do chleba) lub mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
KAWA I CIASTKA OWSIANE Z CUKREM DEMERARA – przepis:
- Do miski robota kuchennego wkładam miękkie masło lub margarynę, dosypuję cukier i ucieram na puszystą masę. Następnie dodaję dwa jajka i ucieram dalej.
- To dobry moment aby wrzucić mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Gdy te składniki wymieszają się dokładnie z masą maślaną, wtedy wsypuję płatki owsiane i szczyptę soli.
- Z masy formuję kule wielkości orzecha włoskiego, układam na blaszkach wyściełanych papierem do pieczenia. Przed wstawieniem do piekarnika kule spłaszczam widelcem, ugniatam je na płasko i posypuję szczyptą cukru. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 20 minut. Ciastka podczas pieczenia troszkę się rozpłyną i urosną nieznacznie. Zachowajcie więc odstępy pomiędzy nimi na blaszce.
- Gorące blachy wystawiam z piekarnika, czekam około 10 minut, następnie ciastka delikatnie zdejmuję i studzę na blaszce.
- Gdyby ktoś pytał jak przechowywać takie ciastka owsiane z cukrem trzcinowym Demerara to odpowiedź jest jedna – krótko. Rodzina wyje je w kilka chwil, przynajmniej moja tak robi!
Panna cotta! Zdecydowanie. Ten powiew lata, marzenia o słonecznej Italii, do tego aromatyczna kawa i loekko kwaskowy mus malinowy. Bajka! Aż się rozmarzyłam :D
Kawa? Jedyna kawa jaką lubię to cappuccino. Rewelacyjny smak, słodka kawa ze spienionym mlekiem niebo dla podniebienia. Do tego żaden wymysł bo ciasto jablecznik jest idealny do cappuccino podany z lodami rewelacyjnie łączy się w cudowna całość.
Uwielbiam słodkości, a moim ulubionym deserem jest wegańskie Banoffe Pie <3 Dlaczego? Bo jest słodkie i kremowe, bardzo szybkie i proste w przygotowaniu, a co najważniejsze wegańskie i zawiera banany, które kocham! Poniżej przedstawiam mój przepis + zdjęcie:
Składniki spód:
½ szklanki suszonych daktyli
½ szklanki suszonej żurawiny
½ szklanka płatków owsianych błyskawicznych
2 łyżki masła orzechowego
Kilka kropel soku z cytryny
Daktyle i żurawinę zalać wrzątkiem i odstawić na 30 minut. Następnie zmiksować z resztą składników (jeżeli jest za gęste, to można dodać trochę wody, w której moczyły się daktyle) i wylepić tym okrągłą blachę.
Składniki na masę kajmakową:
2 szklanki suszonych daktyli
1 łyżka masła orzechowego
Pół szklanki wody, w której moczyły się daktyle
3-4 banany
Daktyle zalać wrzątkiem i zmiksować z wodą i masłem orzechowym. Masę wylać na wcześniej przygotowany spód i dodać pokrojone w plasterki banany.
Składniki na krem:
1 puszka mleka kokosowego
Opcjonalnie można dodać śmietan fix
Przystrojenie: np. kakao, płatki kokosowe
Twardą część mleka ubić i wyłożyć na ciasto. Wierzch posypać kakao i płatkami kokosowymi. Wstawić do lodówki (najlepiej smakuje schłodzone po kilku godzinach ?) Smacznego!
https://drive.google.com/open?id=1QhJshVpTc-rcvCbGCQWcb7lb8aLmXrZE
No to ja się wyłamię, bo kawę piję sporadycznie, zaledwie kilka filiżanek w ciągu roku.
Ale już jako dodatek w deserze… to zupełnie inna bajka.
Uwielbiam koktajl kawowo-bananowy. Jest on genialny w prostocie wykonania jak i w swoim aksamitnym smaku… Wystarczy że połączymy w blenderze dojrzałego banana, naturalny jogurt i espresso delikatnie osłodzone cukrem trzcinowym. Polecam spróbować!
A dla dzieci wersja z kawą zbożową:)
Wybieram tiramisu. Połączenie aromatycznego espresso, likieru amaretto, biszkoptu, serka mascarpone i cukru. Kojarzy mi się z moją miłością i Włochami. Nigdy tego nie zapomnę.
A gdyby tak…
Gdyby tak można było w ten szary, deszczowy dzień otulić się miękkim kocykiem, przewrócić z westchnieniem kolejną kartkę książki i z lubością trzymać w dłoniach kawę z dodatkiem skórki pomarańczowej…
Pewnie pachniałoby tą kawą w całej kuchni. W kominku delikatny ogień, a pies-przyjaciel leżałby jak zawsze blisko. Na stoliku beza z owocami przypominałaby lato i dawała nadzieję i pewność, że słońce gdzieś tam jednak jest…
Za oknem wiatr szarpie resztki liści. Mży. A mnie jakoś lepiej się zrobiło, jakoś cieplej na duszy z tym wyobrażeniem. Jeszcze moment- zaraz wracam do pracy. Jeszcze tylko chwilka…
A gdyby tak…
Mój faworyt to „Świąteczne ciasto marchewkowe”. Babciny przepis, z którego powstaje idealnie wilgotny i aromatyczny wypiek. Lekki i odświętny. Dzieci go kochają, a dorośli doceniają pod względem prostoty i szybkości wykonania :)
Składniki na ciasto:
5 jajek
280 g masła
280 g cukru (używam trzcinowego)
200 g mąki (pszennej bądź orkiszowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka mielonego cynamony
½ łyżeczki mielonych goździków
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
Sól
280 g startej na drobnej tarce marchwi
100 g krojonych orzechów włoskich
Krem (wedle uznania)
350 g sera mascarpone
3 żółtka
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczki startego świeżego imbiru
Przygotowanie
1. Jajka utrzyj z masłem oraz cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawaj mąkę, proszek do pieczenia , cynamon, goździki, imbir i szczyptę soli. Następnie dodaj do masy marchew i orzechy włoskie.
2. Okrągłą blachę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej ciasto i piecz 40-50 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Jeżeli chcesz uatrakcyjnić smak desery, możesz przygotować do niego wspaniały aromatyczny krem. Trzepaczką ubij szybko mascarpone i żółtka. Ważne, aby masa była gęsta i puszysta, a nie płynna. Cienkim strumieniem dolej sok z cytryny, na koniec dodaj starty imbir. Odstaw na 2-3 godziny.
4. Podawaj kawałek ciasta z kleksem kremy podanym obok.
5. Porcja na okrągłą formę o średnicy 26 cm.
Pozdrawiam i życzę smacznego :)
Kawa zawsz kojarzy mi się zawsze z moją Babcią. Jadną z najważniejszych kobiet w moim życiu. To od niej zaczeła się moja przygoda z kawą :). Najlepsza kawa na świecie to ta zwykła z fusami. Codziennie o poranku jak i kilka minut przed zaśnięcię. W radosnych chwilach jak i w tych gorszych. Kawa dla mnie jest jak przyjaciółka, zawsze jest :)
Z rana kawa czarna niczym noc,
Aby na dzień zyskać chęć i moc.
W południe słodkie latte, do roboty!
Po pracy cappuccino na kłopoty.
Wieczorem zaś zbożowa, bo przed snem
Należy się pożegnać ładnie z dniem!
Moja ulubiona kawa to Latte, moja i mojej żony, zawsze popijamy ją sobię i przegryzamy zbożowymi sasankami