Ach witajcie! Mam dzisiaj dla was przepis na cudowne ciastka owsiane z cukrem trzcinowym Demerara, na kawę z cynamonem i słodkie chwile relaksu, odpoczynku i cieszenia się smakiem. Mam też dla Was konkurs, ale o tym za chwilę :) Kawa i ciastka owsiane z cukrem trzcinowym Demerara są cudownie chrupiące, delikatne, kruche. Można przygotować je w wersji klasycznej pszennej lub bezglutenowej. Komponują się one świetne do kawy z kardamonem, cynamonem, do takiej słodkiej i wytrawnej. Moje dziecko zjadło od razu kilka ciastek, więc musiałam resztę na cito schować. Takie życie blogerki kulinarnej, najpierw zdjęcia, potem jedzenie, no i ciągłe pilnowanie pełnych talerzy :) Dlaczego zdecydowałam się na ciastka owsiane? Z kilku powodów. Po pierwsze ciasta owsiane są bardzo smaczne, zdrowsze niż klasyczne czekoladowe, pełnoziarniste za sprawą płatków owsianych, cynamonowo karmelowe, dzięki cukrowi trzcinowemu.
KAWA I CIASTKA OWSIANE Z CUKREM DEMERARA
KAWA I CIASTKA OWSIANE Z CUKREM DEMERARA – składniki:
- 1,5 szklanki cukru trzcinowego Demerara
- 2 jajka
- 360 g płatków owsianych (wybierz dość grube)
- 250 g masła lub margaryny bezmlecznej
- 350 g mąki bezglutenowej (mieszanka jak do chleba) lub mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
KAWA I CIASTKA OWSIANE Z CUKREM DEMERARA – przepis:
- Do miski robota kuchennego wkładam miękkie masło lub margarynę, dosypuję cukier i ucieram na puszystą masę. Następnie dodaję dwa jajka i ucieram dalej.
- To dobry moment aby wrzucić mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Gdy te składniki wymieszają się dokładnie z masą maślaną, wtedy wsypuję płatki owsiane i szczyptę soli.
- Z masy formuję kule wielkości orzecha włoskiego, układam na blaszkach wyściełanych papierem do pieczenia. Przed wstawieniem do piekarnika kule spłaszczam widelcem, ugniatam je na płasko i posypuję szczyptą cukru. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 20 minut. Ciastka podczas pieczenia troszkę się rozpłyną i urosną nieznacznie. Zachowajcie więc odstępy pomiędzy nimi na blaszce.
- Gorące blachy wystawiam z piekarnika, czekam około 10 minut, następnie ciastka delikatnie zdejmuję i studzę na blaszce.
- Gdyby ktoś pytał jak przechowywać takie ciastka owsiane z cukrem trzcinowym Demerara to odpowiedź jest jedna – krótko. Rodzina wyje je w kilka chwil, przynajmniej moja tak robi!
Moim ulubionym deserem jest Tiramisu, ponieważ łączy w sobie słodkość, delikatność mascarpone a przy tym ma to co do deseru pasuje najbardziej: smak kawy.
Jedząc Tiramisu czuję się szczęśliwy, a jego smak jest dla mnie idealnym połączeniem wszystkiego czego od deseru można oczekiwać!
Czarna kawa z cukrem trzcinowym i plasterkiem cytryny. Patent sprzedała mi klientka, gdy przez chwilę byłam nieudolną barmanką. To był najlepszy i jedyny napiwek, jaki dostałam
Ciastka bananowo – czekoladowe z dodatkiem orzechów
Moje ulubione ciasteczka z orzechami bananem i czekoladą…
Tak pyszne, że już mi ślinka cieknie na ich myśl…
SKŁADNIKI na około 20-22szt. :
110g masła
90g cukru
1 jajko
125g mąki pszennej
20g kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
100g gorzkich chocolate chips
60g rozgniecionego banana
130-150g posiekanych orzechów brazylijskich
40g cukru pudru
WYKONANIE:
1. Masło, cukier i jako ubijamy na jednolitą masę.
2. Dodajemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cynamon, sól, dokładnie mieszamy.
3. Pod koniec dodajemy banana i czekoladki.
4. Wkładamy ciasto na około 2 godziny do lodówki, aby stężało.
5. Po upływie tego czasu, kulamy kulki około 20-22g, spłaszczamy, obtaczamy w orzechach, wkładamy ponownie do lodówki by stężało.
6. Gdy stężeją, wyciągamy z lodówki, obtaczamy w cukrze pudrze, pieczemy w temp. 180* około 10-12 minut.
Podejrzewam, że moje preferencje będą zaskakujące.
Uwielbiam kawę z cytryną. Połączenie dwóch zapachów które uwielbiam, produktów które kojarzą mi się z energią i zdrowiem i smaków, które mogłoby się wydawać, że się wykluczają.
Co do słodyczy to ciasto o przerotnej nazwie „cygańska droga”, ponieważ zawiera wszystko na co mogę mieć ochotę. Czyli jest najlepsze na stan „zjadłabym coś słodkiego, ale sama nie wiem co”.
Biszkopt można zrobić zwykły, z kakao, albo z makiem, więc opcji jest sporo :)
Masa śmietankowa, bądź owocowa – pasuje każda ;)
Galaretka – dlatego dzieci też je uwielbiają.
Można dodać czekoladę, ale i bez niej mamy juz całe spectrum smaków!
Spróbujcie!! :)
Deserem, który potrafi mnie doprowadzić do extazy jak i również uszczęśliwić moją rodzinę są ciastka ” GRZYBKI „. Mimo, że wymagają trochę czasu, wysiłku mogę szczerze powiedzieć, że smak rekompensuje wszystko. Są to kruche ciastka upieczone w kształcie grzybków, gdzie na kapelusikach znajduje się przepyszna, delikatna masa, oblana czekoladą bądź inną polewą, a koniec nóżki obtoczony jest delikatnie makiem, aby nadać wypiekom jak najbardziej realny wygląd. Niesamowita prezentacja deseru plus walory smakowe mają niesamowity ( w pozytywnym znaczeniu) wpływ na wszystkie zmysły :)
Kawoszem nie jestem, ale za to ciastka kocham! :) A te ulubione, to zrobione z sokowirówkowych odpadków. Kuchnia zero waste i brzuch pełen zdrowych ciastek – idealne połączenie. :)
Najlepsza kawa to ta z rana. Zanim zdąży się obudzić we mnie potwór. Taka co ratuje życie moje i moich bliskich. I oczywiście musi być słodka. Cukier i kawa w krwioobiegu uratowały niejedno życie.
Mój ulubiony słodki deser to sernik według przepisu mojej przyjaciółki. Pysznie smakuje, a jednocześnie obłędnie wygląda!
CIASTO:
– 3 szklanki mąki,
– 1.5 szklanki cukru pudru,
– 30 dag masła,
– 3 żółtka,
– 6 dag kakao (pół paczki),
– 4-5 łyżek stołowych śmietany,
– proszek do pieczenia (opakowanie).
Ciasto należy wyrobić i podzielić na dwie części. Jedna mniejsza na górną warstwę. Odłożyć na ok. 1h.
MASA SEROWA:
– 4 żółtka,
– 15 dag masła,
– 2 szklanki cukru.
Utrzeć składniki, dodać 1kg sera typu President lub Piątnica do uprzednio utartych składników i trochę zmiksować. Do masy serowej dodać ok. 2 łyżki mąki ziemniaczanej i przemiksować. Następnie ubić pianę z 4 białek na sztywno i wymieszać łyżką z masą serową. Ciasto po rozwałkowaniu układamy na dole blachy, następnie dajemy masę serową i na to reszta ciasta. Piec ok. 1h w 180 stopniach.
SMACZNEGO!
Filiżanka czarnej kawy
z ukrytym na dnie cierniem,
na lenistwo dla zabawy,
filiżanka codziennie i częściej.
Czarna kawa najlepiej stawia na nogi w krótki czas, najlepiej taka parzona przez min. 5min. Do ciasta kokosowo-czekoladowego smakuje równie dobrze jak i z herbatnikami!
Moja ulubiona kawa to kawa z rumem :) Pierwszy raz piłam ją w Barcelonie i od tamtej pory bardzo często gości na moim stole. Polecam szczególnie dla tych, którzy potrzebują porządnego zastrzyku energii. Kawa baaardzo rozbudza i dodaje sił :)