KETO ZAPIEKANKA

Specjalnie na prośbę Ewy keto zapiekanka z mięsem z rosołu, jajkami, serem i warzywami. Dla mnie keto zapiekanka jest taką modyfikowaną frittatą, która można śmiało jeśc na ciepło i na zimno. Osobiście wolę na ciepło jedzoną z jakimś sosem pomidorowym do kompletu i popijaną rosołem. Powiem Wam, że keto zapiekanka jest mega wygodna do przygotowania. Szybka prosta, nie ma wiele brudzenia, bo wszystko można wbić do jednej miski. Nie ma też ścisłego trzymania się składników, więc wszelkie modyfikacje są spoko dozwolone. No trzeba przyznać, że tego typu dania są najwygodniejsze. Moja keto zapiekanka powstała z dodatkiem pomidorów koktajlowych, cukinii, kawałka cebuli oraz 200 g chudego białego sera. Myślałam, żeby pokroić jeszcze fetę ale doszłam do wniosku, że ma być to wersja o niższej zawartości tłuszczu więc kalorie z jajek i mięsa wystarczą. A mięso, no własne, u mnie to kurczak z rosołu. Ostatnio staram się pokazać wam przepisy na wykorzystanie takiego mięsa z zupy inaczej niż danie psu. Nie to, że psom żałuję, co to, to nie. Jestem wyjątkowo psiolubna i sierściuchów mamy bardzo dużo. Niemniej wiem doskonale, że przepisy na kurczaka z rosołu i generalnie na mięso z rosołu zawsze są na czasie i świetnie się sprawdzają.  A KETO zapiekanka jest na czasie. Wielu moich czytelników jest na diecie KETO czyli takiej o niskiej zawartości węglowodanów. A w takim przypadku zapiekanki i frittaty sprawdzają się po prostu genialnie. Używa się do nich sporo jajek, ciekawa jestem, ile jajek idzie u ciebie tygodniowo? Pytam na facebooku to zapytam i tutaj do kompletu? U nas sporo, pomiędzy 60-70 sztuk, a jak jeszcze mam czas i wenę na jajeczne gotowanie, to bywa więcej. Jeśli masz w domu z 10 jajek to na pewno keto zapiekanka jest dla ciebie, a jak mniej, to użyj po prostu połowy składników i mniejszej foremki.

KETO ZAPIEKANKA

KETO ZAPIEKANKA – składniki:

• 10 jajek
• 250 g pomidorków koktajlowych lub innych
• 1 cukinia o miękkiej skórce
• 1/2 cebuli cukrowej
• mięso z kurczaka z rosołu (u mnie 1 udko i trochę mięsa z korpusu)
• 200 g białego sera chudego, półtłustego lub tłustego (u mnie chudy)
• sól do smaku

KETO ZAPIEKANKA – przepis:

1. Wybieram dowolną formę do pieczenia. Ja miałam taką okrągłą blaszkę z nieprzywierającym spodem.
2. Cukinię myję o kroję w kostkę podobnie jak cebulę.
3. Pomidorki przekrawam na pół.
4. Obieram mięso z kurczaka z rosołu. Wykorzystuję mięso i skórę. Kości wyrzucam.
5. Do formy do pieczenia wbijam jajka i rozmącam dokładnie.
6. Dodaję cukinię, mięso z rosołu, pomidorki, cebulę i wkruszam ser biały. Mieszam.
7. Formę do pieczenia wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni i piekę przez35 minut aż do ścięcia i przyrumienienia wierzchu.
8. Taka keto zapiekanka z jajek, mięsa i warzyw zostaje u mnie podana z sałatą do kompletu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram