KLUSKI Z FETĄ

Zdecydowałam się pokazać wam ziemniaczane kluski z fetą. Zazwyczaj jada się kluski z serem białym lub twarogiem. Jednak kluski z fetą są bardzo smaczne i warto przygotować je raz na jakiś czas. Można do tego użyć takiej prawdziwej fety owczej, owczo-koziej, lub krowiej w ostateczności. Piszę w ostateczności, ponieważ ma ona zupełnie inną konsystencję. Smak w sumie podobny ale jednak kluski wymagają większej ilości mąki. Kluski z fetą są typowym daniem wytrawnym. Można je podać ze smażoną cebulą, z cebulką i boczkiem, z cebulką i szynką, albo na przykład pieczonymi pomidorami. Możliwości jest wiele i nie trzeba się ograniczać do dodatków znanych w kuchni polskiej. Myślę że fantastycznie takie kluski z fetą będą smakowały z sosem z pieczonej papryki, takim klasycznym paprykowo-pomidorowym, a nawet serowym. Zresztą dodatkowo wszelkie zioła też są mile widziane. Jednak doszłam do wniosku, że za pierwszym razem pokażę wam kluski z fetą podane z olejem, smażonym boczkiem wędzonym i cebulką. Wiem, że wielu moich czytelników przepada za takimi daniami. No i nie jest specjalnie dziwne, ponieważ są pyszne i sycące. No a większość z nas wychowała się na kuchni polskiej naszych mam i babć. A tam kluski leniwe, kopytka, kładzione, śląskie, kartacze, pyzy były elementem codziennej diety. Są to tanie propozycje, fakt pracochłonne ale smaczne. No i wystarczyła do tego jakaś okrasa i można było śmiało z przyjemnością zjadać. Jeśli masz ochotę na spróbowanie czegoś nowego, a jednak pozostanie w kanonie kuchni polskiej, z takim dodatkiem kuchni zagranicznej, to myślę, że ziemniaczane kluski z fetą przypadną ci do gustu.

KLUSKI Z FETĄ

KLUSKI Z FETĄ – składniki

• 1 kg ziemniaków
• 400-450 g fety
• 3/4 kubka drobnej mąki ryżowej LUB 1/2 kubka mąki pszennej
• 60 ml mąki ziemniaczanej (4 łyżki jeśli wolisz) + dodatkowa to sypania na deskę
• do podania smażona cebulka z pokrojonym i usmażonym boczkiem wędzonym lub każdy inny sos pomidorowy

KLUSKI Z FETĄ – przepis:

1. Gotuję 1 kg ziemniaków, studzę i obieram ze skórki. Rozdrabniam w maszynce do mielenia mięsa lub przepuszczam przez praskę. Mielę także fetę lub kruszę widelcem.
2. Do całości dodaję mąkę ziemniaczaną i ryżową. Dokładnie mieszam i szybko wyrabiam .
3. Na deskę do krojenia wysypuję mąkę ziemniaczaną, ryżową lub pszenną.
4. Z powstałej masy wałkuję ciasto. Na kształt rulonów. Wałki ciasta kroję na ukos tak jak kluski leniwe.
5. Do dużego garnka wlewam wodę i czekam aż do zagotowania. Wkładam delikatnie kluski aby nie chlapały i gotuję wypłynięciu na powierzchnię wody, przez około 2 minuty.
6. Podaję ze smażoną cebulka i usmażonym boczkiem. Kluski z fetą można podać z rożnymi sosami i po prostu pyszne!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram