Gdybym miała wybierać, to właśnie kluski z kaszy jaglanej znalazłyby się w czołówce moich ulubionych dań. Przepis na kluski z kaszy jaglanej opracowałam już jakiś czas temu. Stał się o u mnie odpowiednikiem klusek leniwych, których nie mogą jeść wszyscy członkowie mojej rodziny. W związku z tym doszłam do wniosku, że absolutnie nie ma sobie co odmawiać wszelakiego dobra kluskowego i przygotowałam takie oto kluski z kaszy jaglanej. Wszyscy wiedzą, że kasza jaglana jest skarbem samym w sobie, zasadowa, bogata w krzem i zdrowa. Same plusy. Dlatego też w formie takich klusek miło jest przemycić ją najmłodszym dzieciom w codziennym menu. Co prawda u nas kasza jaglana jedzona jest na sucho z olejem i nie ma konieczności przemycania ale kluski zawsze znajdują najwięcej chętnych :) Zapraszam w takim razie na pyszny obiad lub kolację w postaci prostego dania jakim są Kluski z kaszy jaglanej. A właśnie, miałam napisać, z podanych składników wyjdzie porcja dla 8 osób ale o średnim apetycie, bo jeśli macie możliwości, to cztery osoby najedzą się na fest :) A jakie kluski Ty lubisz najbardziej?
Kluski z kaszy jaglanej
Kluski z kaszy jaglanej – składniki:
- 800 g neutralnego tofu (u mnie ekologiczne marki Tajfun)
- 2 szklanki suchej kaszy jaglanej -> jak ugotować kaszę jaglaną
- ¾ – 1 szklanki mąki ziemniaczanej
- Do polania
- bułka tarta (u mnie bezglutenowa)
- masło lub margaryna bezmleczna (u mnie ekologiczna)
- cukier trzcinowy lub sól
Kluski z kaszy jaglanej – przepis:
- Kaszę jaglaną gotuję według przepisu -> jak ugotować kaszę jaglaną Następnie studzę.
- Kaszę jaglaną mielę w maszynce do mielenia mięsa razem z tofu.
- Przekładam do miski i wyrabiam z mąką.
- Formuję wałek, kroję na kawałki tak, aby powstały romby.
- Zagotowuję garnek z wodą, wrzucam kluski i gotuję 1 minutę od wypłynięcia na powierzchnię.
- Na patelni smażę bułkę tartą, po wielokrotnym mieszaniu, gdy jest złota dodaje masło lub margarynę. Mieszam, wrzucam kluski i mieszam delikatnie kilkanaście sekund. Przekładam na talerz i podaję posypane cukrem lub solą.
Zobacz również moje inne przepisy na
KOPYTKA, PYZY, PIEROGI i KLUSKI
Kluski z buraków
Knedle z jabłkami moje knedle jaglane
Kluski kładzione z serka. Takie kluski robiła mi mama gdy byłam mała dziewczynką. Można prygotować je z serka waniliowego takiego homogenizowanego lub sera trzykrotnie mielonego. W obu przypadkach są bardzo smaczne. Kluski kładzione tradycyjne, takie jakie przygotowywała moja babcia i mama. Z jajkiem, mąką pszenną i woda. Do zrobienia w kilka chwil, prosty i sprawdzony od pokoleń przepis na Kluski kładzione
Kluski śląskie z sosem grzybowym
Kluski śląskie – kluski z dziurką
Kluski śląskie – kluski z dziurką To podstawowy przepis na kluski śląskie tak, aby każdy mógł je przygotować w prosty i szybki sposób. Kluski śląskie czyli tradycyjne kluski z dziurką. U mnie są to kluski bezglutenowe! Pyszne i proste do zrobienia. Polecam bardzo ten przepis na Kluski śląskie.
Knedle z truskawkami to klasyczny smak lata. Znają je duzi i mali. Knedle z truskawkami znam od dziecka, lubię je od dziecka i przygotowuję dla wszystkich dzieci, które bywają w naszym domu. Najczyściej Knedle tradycyjne z truskawkami podaje się ze śmietaną i cukrem.
Pyzy, pyzy jak wszytskie was pyzy zjadać chcę ;) Mam słabość do pyz, moja rodzina ma słabość do pyz i minimum raz w miesiącu robimy takie domowe ziemniaczane pyzy, które podajemy z cebulka przyrumieniona na oleju lub sosem grzybowym.
Kopytka z sosem Trzeba przyznać, że Kopytka z sosem są jednym z najbardziej znanych przepisów kuchni polskiej. Podawane na stołach na co dzień i od święta cieszą smakiem i pozwalają pysznie najeść się i zdrowo.
Kopytka ze szpinakiem lubię ze względu na kolor i smak. Moja rodzina tez za nimi przepada, dodatkowo jest to da mnie kolejna okazja aby włączyć więcej chlorofilu do naszej codziennej diety.
Smacznego życzę!
Super przepis :)
mam tylko pytanko czy mogę mąkę ziemniaczaną zastąpić tapioką ? a jeśli tak to czy w takich samych proporcjach ?
Edytha – w takich samych spokojnie można :)
Ja poznalam kasze jaglana stosunkowo niedawno, kiedy natrafilam na przepis na pudding czekoladowy z kaszy jaglanej. Wydalo mi sie to tak dziwnym polaczeniem, ze musialam sprobowac! I co? Poza tym, ze dalam zdecydowanie za duzo imbiru byl przepyszny
Czy zamiast tofu mogę dac twaróg Klinek tłusty, a zamiast skrobi ziemniaczanej skrobię z tapioki? Mniaaaammmm
Ach, kochana Olgo. Podaję synkowi bardzo dużo kaszy jaglanej ( w 95 % z Twoich przepisów – jesteś CUDOWNA ). Pytanie tylko, czy nie uważasz, że gdy je się kasze w ogóle, jakiekolwiek, praktycznie dzień w dzień, powinno się je uprzednio fermentować, by zniwelować działanie kwasu fitynowego??? Drugie ważne pytanie…często podaje kaszę jaglaną na słodko, w formie deserów,serków czy budyni z Twojego przepisu… wyczytalam że owoców nie powinno łączyć się z produktami skrobiowymi…więc tego typu desery nie w 100 % są zdrowe…. tak z tego wynika. Artykuł ktòry czytałam na ten temat nie wyjaśnił jednak dlaczego ich nie łączyć, postanowiłam zapytać Ciebie co o tym sądzisz, gdyż jak już w którymś komentarzu gdzieś napisałam, że uważam Cię za autorytet w dziedzinie kulinarnej ?
Izabela – tak, jasne :)
Izabela – ja uważam, że najważniejszą w życiu jest różnorodność i zmianowanie składników w diecie. Przeciwna jestem codziennemu jedzeniu kaszy jaglanej ale nie tylko również jedzeniu codziennemu ryżu, kukurydzy czy ziemniaków. Staram się aby nasza dieta była różnorodna, za nic nie monotonna. Kasza tak, no ale raz w tygodniu, w końcu jest jeszcze gryczana palona i surowa, ryże w różnych postaciach i odmianach, jęczmień, żyto, owiec, sorgo, ziemniaki, kluski itd. Łączę warzywa skrobiowe z owocami, tak samo jak pomidorowy z ogórkami. Nie lubię przesady, ekstremizmu spożywczego i takiego uważania na wszystko, bo z życia trzeba czerpać i korzystać :D
Dziękuję Olgo za odpowiedź. Fermentacja interesuje mnie, gdyż nie tylko jaglana kasza zawiera fityny, każda kasza, łącznie z ryżem, jak i orzechami i strączkowymi….dlatego pytałam, gdyż dziennie jemy kasze- różne lub ryż czy strączkowe, z naciskiem jednak na kaszę jaglaną. Zgadzam się z Tobą ze najzdrowsza dieta to dieta różnorodna….w nadmiarze i najzdrowsza rzecz zaszkodzi ?. Ps. zrobiłam dziś na obiad ode kluseczki….pyszne ( polane olejem z pestek dyni plus natka pietruszki ) lecz MEGA kleiste….czy takie powinny być a może za mało skrobi dałam???…choć i tak więcej niż w przepisie, bo kleiło się strasznie…
Izabela – hmmm, pewnie kleistość to kwestia samej kaszy. U nas dość płynnie regulujemy ilość skrobi tak, żeby nie były zbyt twarde. Podaję je z jakąś okrasą i kleistości specjalnej nie zauważyłam.
Olga,czy ty masz podgląd do mojej kuchni!?!? Właśnie dumam nad garnkiem kaszy jaglanej,którą wchoraj wzgardziła moja rodzina… co z niej wyczarować
Miał być budyń jaglany ale chyba skuszę się na te kluski❤