Bardzo lubię wszelkie kluski, kluseczki, naleśniki i placuszki. Jestem łasuchem na węglowodany, że hej. Czasami robię polentę, czyli ugotowaną do miękkości kaszkę kukurydzianą, której nadaje się dowolny kształt. Najczęściej wylewa się ją do natłuszczonej formy, czeka aż zastygnie i kroi na kawałki. Taką polentę można pokroić na kawałki i grillować, jak to zrobiłam w przepisie na Grillowana polenta Można również podać w formie miękkiej, przypominającej wyglądem ziemniaki puree. Od kilku lat kupuję polentę ekspresowa. Idę, co prawda na łatwiznę, ale kto współcześnie ma czas, aby stać około godziny i mieszać w wielkim kotle bulgocząca niczym wulkan masę kukurydziana. Widziałam na Ebay’u nawet elektryczne garnki do gotowania polenty zastępujące solidnych rozmiarów włoska mamę. Ja jednak ani takiej mamy ani garnka nie mam, więc radze sobie jak mogę. Polenta ekspresowa gotuje się 3 minuty i koniec. Rach, ciach i gotowa. Jak dla mnie idealna. Można ja nabyć w sklepach internetowych lub stacjonarnym Marks & Spencer w dziale spożywczym. Nie spotkałam ekspresowej kaszki kukurydzianej – polenty w sklepach stacjonarnych. Jak tylko mogę wybieram polentę ekologiczną, generalnie staram się karmić rodzinę zdrowo, więc ekologiczne produkty są u nas chlebem powszednim. Teraz tak, kluseczki przygotowałam z kaszki, odrobiny mąki ziemniaczanej, która można śmiało zastąpić skrobią kukurydziana i mąki kukurydzianej. Jeśli chcecie, owa make kukurydziana możecie zastąpić zwyczajną mąką pszenną. Kluski z polenty podaje z obłędnym sosem z pomidorów a dokładniej masa pomidorową, która przygotowuję zaledwie w kilka minut, ale efekt jest oszałamiający. Takie danie jest dla mnie idealną propozycją na obiad a jak doda się kieliszek białego, półwytrawnego wina, to danie zyskuje dodatkową klasę. Porcja na 2 osoby, głodne osoby :)
Przepis na kluski kukurydziane
Składniki potrzebne na: Kluski kukurydziane
- Kluski:
• 300 ml wody
• 75 g polenty ekspresowej
• garść natki pietruszki
• 1 łyżka czubata mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
• 1 czubata łyżka mąki kukurydzianej lub pszennej
• 3-4 łyżki mleka roślinnego lub krowiego
• sól - Sos:
- • 5 dużych lub 8 małych pomidorów
• 2 cebule
• 1-2 ostre papryki (zależnie od upodobań)
• 6 ząbków czosnku
• sól
• pieprz około 80-100 ml oliwy z oliwek
• tymianek do ozdoby
Przygotowanie dania: Kluski kukurydziane
1. Wodę zagotowuję w garnku, sole i wsypuję ciągle mieszając polentę. Mieszam około 2 minut aż całkowicie zgęstnieje. Przekładam do miski. Dodaje posiekaną pietruszkę, mąkę ziemniaczaną i kukurydzianą. Uzupełniam taka ilością mleka, aby kluski dały się ładnie formować. Najlepiej robi się to mokrymi dłońmi. Ja ugniatam kluski tak, że przybierają kształt wrzeciona. To najszybsza metoda. Kluski układam na desce do krojenia.
2. Zagotowuje wodę i gotuję kluski z polenty przez 1-2 minut od wypłynięcia. Odławiam.
3. Pomidory myję, kroję na spore kawałki. Cebule obieram i kroję w piórka. Czosnek obieram i siekam. Ostre papryki kroję na plasterki razem z nasionkami (spróbujcie je wcześniej, aby określić ostrość i nie przesadzić).
4. Na patelnię wlewam olej, dodaje pomidory, cebule, papryczki, czosnek i smażę jakieś 10 minut aż warzywa staną się miękkie i zaczną się rozpadać. Zdejmuję z patelni, wlewam 2 łyżki oleju i podsmażam przez chwile kluseczki. Łącze je z sosem pomidorowym i podaję posypane tymiankiem.
Zobacz również moje inne przepisy na
KOPYTKA, PYZY, PIEROGI i KLUSKI
Kluski z buraków
Knedle z jabłkami moje knedle jaglane
Kluski kładzione z serka. Takie kluski robiła mi mama gdy byłam mała dziewczynką. Można prygotować je z serka waniliowego takiego homogenizowanego lub sera trzykrotnie mielonego. W obu przypadkach są bardzo smaczne. Kluski kładzione tradycyjne, takie jakie przygotowywała moja babcia i mama. Z jajkiem, mąką pszenną i woda. Do zrobienia w kilka chwil, prosty i sprawdzony od pokoleń przepis na Kluski kładzione
Kluski śląskie z sosem grzybowym
Kluski śląskie – kluski z dziurką
Kluski śląskie – kluski z dziurką To podstawowy przepis na kluski śląskie tak, aby każdy mógł je przygotować w prosty i szybki sposób. Kluski śląskie czyli tradycyjne kluski z dziurką. U mnie są to kluski bezglutenowe! Pyszne i proste do zrobienia. Polecam bardzo ten przepis na Kluski śląskie.
Knedle z truskawkami to klasyczny smak lata. Znają je duzi i mali. Knedle z truskawkami znam od dziecka, lubię je od dziecka i przygotowuję dla wszystkich dzieci, które bywają w naszym domu. Najczyściej Knedle tradycyjne z truskawkami podaje się ze śmietaną i cukrem.
Pyzy, pyzy jak wszytskie was pyzy zjadać chcę ;) Mam słabość do pyz, moja rodzina ma słabość do pyz i minimum raz w miesiącu robimy takie domowe ziemniaczane pyzy, które podajemy z cebulka przyrumieniona na oleju lub sosem grzybowym.
Kopytka z sosem Trzeba przyznać, że Kopytka z sosem są jednym z najbardziej znanych przepisów kuchni polskiej. Podawane na stołach na co dzień i od święta cieszą smakiem i pozwalają pysznie najeść się i zdrowo.
Kopytka ze szpinakiem lubię ze względu na kolor i smak. Moja rodzina tez za nimi przepada, dodatkowo jest to da mnie kolejna okazja aby włączyć więcej chlorofilu do naszej codziennej diety.
Smacznego życzę!
Pani Olgo ja również uwielbiam polente i robię tak 2 szkl. wody 1 szkl kaszki kukurudzianej troszkę soli i 1 łyżka masła. I na wrzącą wodę wsypuję kaszę zanieszam aż zacznie wrzec gotuję chwilę przykrywam pokrywką zawijam w ręcznik i pod kołdrę. Tak kasze wszelkie robiła moja babcia .ponieważ moja babcia pochodziła ze Lwowa więc mama£yga /bo tak na nią się mówiło/ nie jest mi obca.uwielbiam ją i często robię do mieska w sosiku.a można również wystudzona pokroić i podsmażyć na masełku.
jeszcze nigdy nie jadłem ale powiem Jula Siler, żeby zrobiła następnym razem jak przyjdę do niej na obiadek. na pewno wyjdą pyszne z pani przepisu!
Dariusz Pikul osobiście wolę kluski śląskie, ale dla Ciebie mogę też i takie przyrządzić. zresztą, z przepisu Pani Olgi wszytsko wyjdzie palce lizać! ?
Ola Misiarz spróbuj
Aneta Szpernalowska Joanna Omilanowska
Jutro robię
Ekstra przepisik
Aleksandra daj znać ?