Jesteśmy wielbicielami knedli, klusek, kopytek, naleśników, pyz i kartaczy itd. Lubimy jeść je odsmażane lub odłowione prosto z wody, a czasami polane śmietaną, ewentualnie jakimś jogurtem. Pokazywałam już przepisy na wiele klusek i knedli, tym razem przyszła pora na knedle z kaszy jaglanej, do tego bezglutenowe i bez jajek. Czasami trzeba poszaleć i dać rodzinie to, czego potrzebują do błogiego lenistwa. Po zjedzeniu talerzy knedli wskazany jest odpoczynek, sjesta z nogami na podwyższeniu, aromatyczną kawą i cichą muzyką w tle. No i jeszcze dobra gazeta by się przydała do poczytania lub pooglądania. No … takie życie, to ja lubię :)
Knedle z kaszy jaglanej powstały u mnie mniej wiece w tym samym okresie, co kluski z kaszy jaglanej. Takich przepisów zmienionych na bezglutenowe i zdrowsze mam jeszcze wiele w zanadrzu. Postaram się z czasem pokazać jeszcze kilka, ale na pewno solidną ich porcja znajdzie się w mojej nowej książce. Knedle tradycyjnie przygotowuje się z ziemniaków, można również przygotować je z samej kaszy jaglanej z mąką, jednak kasza musi być dobrze stężała i odstać swoje w lodówce aby ukształtowane knedle się nie rozpadały. Ten przepis na knedle jest świetny! Jeśli pozostanie wam trochę ziemniaków i kaszy z dnia poprzedniego, to idealny sposób na smaczne ich wykorzystanie. Ja najczęściej gotuję kaszę i ziemniaki specjalnie do knedli :) Z podanej porcji składników wyszło mi 45 knedli.
Przepis na: Knedle z kaszy jaglanej bezglutenowe
Składniki dania: Knedle z kaszy jaglanej bezglutenowe
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki wody
• 1 kg ziemniaków
• 1 szklanka białej mąki ryżowej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 400 g owoców
• śmietana roślinna lub zwierzęca, jogurt do polania itd.
Przygotowanie dania: Knedle z kaszy jaglanej bezglutenowe
1. Kaszę płuczę na sicie, przelewam wrzątkiem i wsypuję do 2,5 szklanki gotującej się wody. Gotuję około 20-25 minut pod przykryciem na małym gazie. Miksuję blenderem i schładzam do temperatury pokojowej.
2. Ziemniaki obieram lub gotuję w mundurkach. Studzę i przepuszczam przez praskę do ziemniaków.
3. W misce mieszam dokładnie kaszę jaglaną z ziemniakami. Schładzam w lodówce przez 30 minut. Do ciasta dodaję obie mąki i wyrabiam.
4. Formuję małe placuszki, na środku każdego kładę wydrylowany owoc i zlepiam. Kręcę w dłoniach kulkę. Odkładam na blaszkę wyściełaną papierem do pieczenia. Przygotowane knedle wstawiam na 30 minut do lodówki.
5. Zagotowuję wodę, wkładam knedel do wrzątku i gotuję 1 minutę od wypłynięcia. Podaję z jogurtem i owocami posypane cukrem.
Zobacz również moje inne przepisy na
KOPYTKA, PYZY, PIEROGI i KLUSKI
Kluski z buraków
Knedle z jabłkami moje knedle jaglane
Kluski kładzione z serka. Takie kluski robiła mi mama gdy byłam mała dziewczynką. Można prygotować je z serka waniliowego takiego homogenizowanego lub sera trzykrotnie mielonego. W obu przypadkach są bardzo smaczne. Kluski kładzione tradycyjne, takie jakie przygotowywała moja babcia i mama. Z jajkiem, mąką pszenną i woda. Do zrobienia w kilka chwil, prosty i sprawdzony od pokoleń przepis na Kluski kładzione
Kluski śląskie z sosem grzybowym
Kluski śląskie – kluski z dziurką
Kluski śląskie – kluski z dziurką To podstawowy przepis na kluski śląskie tak, aby każdy mógł je przygotować w prosty i szybki sposób. Kluski śląskie czyli tradycyjne kluski z dziurką. U mnie są to kluski bezglutenowe! Pyszne i proste do zrobienia. Polecam bardzo ten przepis na Kluski śląskie.
Knedle z truskawkami to klasyczny smak lata. Znają je duzi i mali. Knedle z truskawkami znam od dziecka, lubię je od dziecka i przygotowuję dla wszystkich dzieci, które bywają w naszym domu. Najczyściej Knedle tradycyjne z truskawkami podaje się ze śmietaną i cukrem.
Pyzy, pyzy jak wszytskie was pyzy zjadać chcę ;) Mam słabość do pyz, moja rodzina ma słabość do pyz i minimum raz w miesiącu robimy takie domowe ziemniaczane pyzy, które podajemy z cebulka przyrumieniona na oleju lub sosem grzybowym.
Kopytka z sosem Trzeba przyznać, że Kopytka z sosem są jednym z najbardziej znanych przepisów kuchni polskiej. Podawane na stołach na co dzień i od święta cieszą smakiem i pozwalają pysznie najeść się i zdrowo.
Kopytka ze szpinakiem lubię ze względu na kolor i smak. Moja rodzina tez za nimi przepada, dodatkowo jest to da mnie kolejna okazja aby włączyć więcej chlorofilu do naszej codziennej diety.
Smacznego życzę!
Pani Olgo!
Właśnie wyłowiłam z garnka ostatnią turę knedli. Wyszło mi około 80 sztuk.
Pyszności, po prostu palce lizać. Robiłam z wiśniami i śliwkami.
Zjadłam 10 od razu! Chyba pęknę! Rodzina też kończy pałaszować. Wszystkim smakują, aż im się uszy trzęsą.
Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie.
Ania – cudownie!
Czy to odpowiednie danie dla karmiącej piersią?
Dlaczego nie.Karmie piersia i jem wszystko co w ciąży. Dziecko zdrowe i rośnie .Nawet lody itp itd
Jaglanka jak najbardziej.wzmaga laktacje
Pani Olgo! Nie mam dużej rodziny… ta porcja jest dla mnie ogromna! Czy można te knedle zamrozić a jeśli tak to czy przed czy po ugotowaniu?
Czy zamiast maki ryzowej moge dodac pszenna? Wiem ze to juz nie będą bezglutenowe ale mnie to nie przeszkadza
Katarzyna jasne@
A jak z mrozić?
Surowe czy ugotowane?
A ja w niedzielę zrobiłam, oczywiście z Twojego przepisu Leniwe na słodko