KOFTY Z MIĘSA MIELONEGO
Przygotowane na grillu kofty z mięsa mielonego są bardzo aromatyczne. Generalnie kofty powstają z mięsa mielonego jagnięcego, baraniego, wołowego lub cielęciny. Doprawione kuminem, kolendrą, czosnkiem, grillowane chociażby na patelni są daniem bardzo ciekawym i sycącym. Latem warto pokusić się o grillowanie na węglu drzewnym, zimą, spokojnie można użyć patelni grillowej lub grilla elektrycznego. Jeśli chcesz można je również upiec w piekarniku pod grillem. Ja przygotowywałam kofty z mięsa mielonego jagnięcego, baraniego i wołowego. Chyba raz z drobiowego ale jednak to zupełnie inna bajka. Trzeba jednak pamiętać, że baranina jest bardzo charakterystyczna w smaku i nie każdy ja lubi. Dlatego spokojnie użyjcie takiego mięsa, jakie wam odpowiada. Podpowiem, że kofta może być doprawiona na wiele sposobów. Spotkałam się najczęściej z dodatkiem mięty i bliskowschodnich przypraw, co dziwne nie jest. Ja jednak nie jestem przyzwyczajona do mięty w daniach obiadowych więc zamieniam ja na tymianek, który zawsze dobrze się łączy z każdym mięsem. Kofty to takie szaszłyki z mięsa lub grillowane kotleciki, jeśli taką nazwę wolicie :) Zapraszam więc dzisiaj na kofty z mięsa mielonego, podane z cienką pitą, czarnymi oliwkami, jogurtem owczym z oliwa, czosnkiem i solą.
KOFTY Z MIĘSA MIELONEGO
KOFTY Z MIĘSA MIELONEGO – składniki:
- 500 g mięsa mielonego (najlepiej jagnięcina, baranina, wołowe, cielęcina)
- 1 czubata łyżeczka kuminu mielonego
- 1 czubata łyżeczka kolendry mielonej
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka listków tymianku lub mięty (u mnie tymianek)
KOFTY Z MIĘSA MIELONEGO – przepis:
- Do młynka do mielenia kawy wkładam kolendrę, kumin i sól. Mielę na proszek.
- Czosnek obieram z łupinek i przepuszczam przez praskę.
- Tymianek obieram z listków, nie może być łodyżek, ponieważ są twarde. Jeśli używasz świeżej mięty, dokładnie ją posiekaj.
- Mięso przekładam do miski, dodaję przyprawy, czosnek, tymianek i dokładnie mieszam. Dolewam często na tym etapie 1/2 szklanki wody, gdy mięso jest zbyt zbite. Powinno mieć konsystencje zbliżoną do mielonych.
- W dłoniach formuję wałeczki, wkładam w każdy patyk i kulam na desce.
- Rozgrywam patelnie grillową i układam kofty na bardzo gorącym ruszcie. Przekładam na drugą stronę.
- Tak przygotowane kofty z mięsa mielonego podaje się z pitami, plackami pszennymi i jogurtem z czosnkiem oraz oliwą.
Sandra napisał
Muszę przyznać, że przepis wygląda przekonywująco, muszę go odtworzyć, ponieważ danie na pewno jest bardzo smaczne. Niedawno miałam remont w kuchni, kupiłam m.in. nowy piekarnik, dzięki któremu nabrałam chęci do gotowania. Mam nadzieję, że uda mi się odwzorować Pani propozycje :)
Ania napisał
Chętnie zrobię :)
Iza napisał
Nigdy. nie jadłam takich koftów ;O
Anonim napisał
Mniam :D
Ewka napisał
Wyglądają idealnie
Aga napisał
Przygotowuje takie na każdą imprezę
Hania napisał
Wyglądają CUDNIE!!
Gosia napisał
Zrobiłam dzisiaj. Rany jakie one dobre były!! Zrobię koniecznie jeszcze raz
Natalia napisał
Mój syn bardzo je polubił. Dziękuję za przepis!
Pati napisał
Olga ty to masz pyszne pomysły!