Dzisiaj zapraszam na tradycyjne kotlety mielone. Tym razem przepis na kotlety mielone zaczerpnęłam ze zbioru notatek od mojej teściowej. Pamiętam doskonale czasy, gdy kotlety mielone często pojawiały się na moim stole w rodzinnym domu, najczęściej w towarzystwie marchewki z groszkiem i tłuczonych ziemniaków. Potem sama również często je smażyłam, jednak już w różnych wariacjach z dodatkami. Moja teściowa przygotowywała kotlety mielone najczęściej z mieszanki mięsa wieprzowego z drobiowym, lub wieprzowego z wołowym. Gdy wpadaliśmy do niej w odwiedziny najczęściej nas stole były kotlety schabowe z dodatkami lub właśnie kotlety mielone. Do tego buraczki, ziemniaki i biały barszcz z kiełbasą lub rosół. Bardzo miłe, rodzinne wspomnienia … Tak, na zawsze w mojej pamięci. Kotlety mielone mają swoja tradycje w wielu domach. Nie ma zapewne jednego właściwego przepisu, można tylko wskazać, że mielone nie lubią chudego mięsa, jednak lepiej aby było ono tłuściejsze! A Ty, jak słyszysz hasło KOTLETY MIELONE to jesteś na tak, czy na nie? No i z czym byś je zjadła? Jak widzicie przepis na kotlety mielone jest prosty a efekt znakomity!
KOTLETY MIELONE PRZEPIS
KOTLETY MIELONE – składniki:
- 1 kg mięsa mielonego wieprzowego z łopatki lub szynki (może być też pół, na pół mięso mielone wieprzowe i mięso drobiowe)
- 3 cebule
- 2 jajka (opcjonalnie, można pominąć jeśli masz alergie na jajka)
- sól i czarny pieprz do smaku
- 1 szklanka bułki tartej tradycyjnej lub bezglutenowej
- olej lub smalec do smażenia
KOTLETY MIELONE – przepis:
- Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni z łyżką masła lub oleju.
- Do miski wkładam mięso mielone, podsmażoną cebulę, wbijam jajka, doprawiam 2 łyżeczkami soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Dodaję 2-4 łyżki bułki tartej i dokładnie mieszam dłonią, wyrabiając mięso, aż stanie się kleiste. Może to zająć kilka minut.
- Formuję w zmoczonych dłoniach nieduże kotlety, obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni z obu stron. I takie kotlety można podawać, chociaż ja jestem przyzwyczajona do późniejszego ich duszenia, co jeszcze sprawia, że są bardziej wilgotne i delikatne.
- Usmażone kotlety przekładam do garna, dodaję 2 łyżki masła i odrobinę wody. Przykrywam garnek pokrywką i duszę na małym ogniu przez około 15 minut.
- Jak widzicie przepis na kotlety mielone jest prosty i pyszny!
KOTLETY MIELONE przepis
są soczyste i stanowią smaczną odmianę dla klasycznych kotletów mielonych. Takie kotlety mielone często podają babcie.
to absolutna klasyka kuchni domowej, polskiej. Takie kotlety mielone z cebulą są chyba jednymi z najpopularniejszych kotletów mielonych.
są świeże w smaku, soczyste i smaczne. Podane w ten sposób zaskakują i często nawet osoba jedząca nie ma pojęcia, że w kotletach jest ketchup. Za to mówi, że są bardzo smaczne.
są znane mi z dzieciństwa. Pamiętam, że takie kotlety mielone z koperkiem przygotowywała dla mnie moja babcia, potem mama.
Kotlety mielone z mięsa wołowego
O matko PANOWIE a jakże tez kotlety lubią :) Dyskryminacji mówię NIE i już poprawiam formę pytania :D
Na tak. Z mięsa z indyka pieczone w piekarniku :)
Zalezy z jakiego miesa , indycze lub kurak – gotowane i zapiekabe w piekarniku w sosie serowo skietanowym <3 lub gotowane w sosie pieczarkowym. Z miesa 100% wolowego -jako burgery , do bulki , z wieprzka - do.kartfoli gotowanych posypanych kopeem i dontego.marchew z groszkiem <3 omnomnomnom dzos chyba beda mielone
Uwielbiam mielone,jem tradycyjnie z ziemniakami i buraczkami:):):)
Justina Jabłońska tak
A mizeria to nie surowka ? :)
Hmmm jakoś nie pasuje mi określenie surówka do mizerii.
Ja daję tylko jajko i standardowo cebulę i przyprawy. Jak za rzadkie to daje make ryżowa :)
Uwielbiam mielone :))))) plus buraczki
Sznycelki uwielbiam. Na zimno, na ciepło, na obiad, do kanapki