Dzisiaj mam dla was kotlety schabowe zwane potocznie schabowymi w wielu rodzinach. U nas w domu rodzinnym kotlety schabowe powstawały ot tak kilka razy w tygodniu z rozbitych na drewnianej desce plastrów schabu środkowego obtoczonych w bułce tartej, mące pszennej i rozbełtanym jajku. Raz z kością, raz bez kości. Ja wolałam bez kości, tata z kością. A TY jakie wolisz kotlety? Kotlety schabowe podane z ziemniakami z wody, marchewką z groszkiem lub buraczkami należały do kanonu dań mojej mamy, które zawsze wychodziły świetnie. Kotlety schabowe smażyło się u nas na oleju z masłem, babcia smażyła kiedyś na smalcu. Doskonale wiem, że ta moda wraca, więc dowolność w używaniu oleju i tłuszczu do smażenia jest wskazana. Zobacz też inne moje przepisy na kotlety schabowe. Zapraszam tym razem na kotlety schabowe takie jakie uczy Polaków robić Magda Gessler, czyli kotlety schabowe moczone w mleku z cebulą i smażone na smalcu.
KOTLETY SCHABOWE PRZEPIS
KOTLETY SCHABOWE – składniki:
- 4 kotlety schabowe
- 600 ml mleka
- 2 cebule
- sól i pieprz do smaku
- 2-3 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej lub ryżowej (jeśli chcemy aby panierka odchodziła od mięsa)
- 4 łyżki bułki tartej (UWAGA osoby na dicie bezglutenowej kupują bułkę tartą bezglutenową)
KOTLETY SCHABOWE – przepis:
- Schab kroimy w plastry, rozbijamy cienko tłuczkiem.
- Do miski wkładamy obrane i pokrojone w piórka cebule, dolewamy mleko, solimy i sypiemy pieprzem. Zanurzam całkowicie kotlety, zakrywam miskę folią i wstawiam do lodówki najlepiej na noc albo na kilka godzin.
- Rozbijam jajka do głębokiego talerza i roztrzepuję.
- Mąkę i bułkę tratą wysypuje do dwóch talerzy.
- Kotlety wyławiam, suszę na ręczniku. Solę.
- Na patelni rozgrzewam smalec lub olej roślinny z masłem. Gdy lekko skwierczy każdy kotlet obtaczałam z dwóch stron najpierw w mące (jeśli chce aby panierka odchodziła od mięsa lub pomijam, jeśli wolę aby przywierała), potem jajku a następnie w bułce tartej. Kładę na patelnię i smażę na niedużym ogniu. Gdy kotlet się przyrumieni od spodu, przekładam go na drugą stronę.
- Kotlety schabowe podaję z ziemniakami i surówką.
KOTLETY SCHABOWE przepisy:
Schabowe kotlety
Anna Śnieg po co się tak spinasz? Nie mogę potwierdzić teorii o internetowym terroryzmie gdyż nie jestem wegetarianką/weganka ? Nie jest tak że mięso bez przypraw nie nadaje się do jedzenia?
Będę sobie komentować gdzie chce i kiedy chce i – jak się tobie mój komentarz nie podoba to zawsze możesz nie odpowiadać ?
Agnieszka Werner jakoś ja jem czasami bez przypraw (oprócz soli ale i warzywa solę więc twoja teoria upada). Nie podoba mi się twój komentarz, bo pisanie o mięsie per zwłoki to ty możesz w swoim domu uskuteczniać do swojej rodziny i znajomych a nie publicznie.
olej kokosowy:)
Anna Śnieg zioło melisy by ci dobrze zrobiło i nie trzeba dodawać soli ?
Agnieszka Werner a tobie by dobrze zrobilo dobre wychowanie rodzicow :) trzeba dodawac soli, byle nie zwyklej, sklepowej ktora nie ma zadnych prawdziwych wartosci ani mikroelementow
Anna Śnieg stąpasz po cienkim lodzie pisząc o osobach których nie znasz, nie każdy ma rodziców.
Agnieszka Werner naucz się kultury najpierw a nie najpierw sama atakujesz kogoś głupimi komentarzami nie na miejscu a później się dziwisz, że ktoś może ci równie niemiło odpisać
Atakujsz to ty mnie od samego początku, próbujesz edukować i pouczać a na koniec obrażasz. Moje pytanie było ogólne a nie atak na kogokolwiek. Widać bardzo się przejęłas swoją rolą oraz nie może mieć nikt innego zdania od twojego. To jest dopiero „kultura”. Gratuluję ci „dobrego wychowania” oraz twojej „wysokiej” kultury osobistej. Kończę tę dyskusję bo zaraz ci żyłka pęknie ?
No co za świnia, musiała nienawidzić tej świni co wylądowała na patelni ?
Agnieszka Werner kto kogo atakuje? Kto pierwszy zaczal glupim komentarzem? Czy idac do sklepu i robiac zakupy tez wszystko komentujesz glosno sprzedawcy w twarz? Nie odwracaj kota ogonem. Oczekujesz od kogos kultury sama się nią wykazuj. Nie, nie przejelam sie swoja rola, po prostu nie lubie ludzi ktorzy wparowuja z butami na czyjs profil i w sposob niekulturalny/ ironiczny/ chamski prowokuja komentarzami. Owszem, koncz i wstydu sobie oszczedz. Milego dnia zycze :)