Kotlety warzywne są moim pomysłem na przemycenie jak największej ilości warzyw w codziennej diecie. Są również wyjątkowo smaczną alternatywą dla osób niejedzących mięsa. Jeśli natomiast lubicie mięso, zastąpcie mięsem mielonym ugotowany ryż z mojego przepisu. Moje kotlety warzywne sprawdzają się, jako element obiadu, świetnie są również do kanapek lub połamane z sosem do makaronu. Możliwości jest wiele, tu tylko na przeszkodzie może stanąć zaopatrzenie lodówki, ewentualnie szafki z przyprawami. Ja osobiście lubię je najbardziej podane z ziemniakami w mundurkach i marchewką z groszkiem. Klasyka klasyk aż chciałoby się powiedzieć. Osobiście uwielbiam kanapki posmarowane grubo pesto z takim kotletem i łyżką majonezu wymieszanego z kopiasta łyżeczką chrzanu. Do tego kubek gorącej herbaty i czas może się zatrzymać, niczym kadr z dobrego filmu. Na mojej stronie znajdziecie kilkadziesiąt propozycji na kotlety z warzyw, zapraszam do działu wege :)
Przepis na kotlety warzywne
Składniki na: Kotlety warzywne
• 250 g pełnoziarnistego ryżu (mierzony na sucho)
• 2/3 szklanki mąki ryżowej, jaglanej lub kukurydzianej, może też być pszenna
• 2 łyżki z czubkiem mąki ziemniaczanej (jeśli dodajecie mąkę bezglutenowa, jeśli pszenną to nie trzeba)
• 3 cebule
• 3 małe marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera korzeniowego
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• sól
• czarny pieprz
• olej do smażenia
• kaszka kukurydziana błyskawiczna lub mąka ryżowa do obtaczania
Przygotowanie dania: Kotlety warzywne
1. Ryż gotuję na sypko. Studzę, musi być zimny.
2. Włoszczyznę obieram i ścieram na tarce na drobniutkie paski.
3. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoty kolor, dodaję włoszczyznę i razem duszę i zasmażam.
4. W misce mieszam ryż z cebulą oraz włoszczyzną, czosnkiem, mąką ziemniaczaną i ryżową, solą i pieprzem.
5. Formuję kotlety, obtaczam w kaszce i smażę na złoty kolor. Podaję na ciepło, jako element obiadu.
Koniecznie zobacz inne moje KOTLETY Z WARZYW
witam, mam pytanie – ile kotlecików wychodzi z tego przepisu?
Maja – zależnie od wielkości około 10-15
Zrobiłam- zamiast ryżu mięso mielone, bo mój mąż bez mięsa kotletów nie uznaje. Ale przecież udało się przemycić mnóstwo warzyw. Wyszły wyśmienicie! „Przywłaszczam” na stałe do mojej kuchni.
Pyszne, Olgo, z sosem pieczarkowym i buraczkami plus modrą kapustą, prawie jak tradycyjny śląski obiad ;-)
A ja miałam gotowa mieszankę warzyw z Biedronki z ciecierzycy i szpinakiem. pokroic am drobno większe warzywa, podsmazylam z przyprawa dodana do paczki i dalej robiłam zgodnie z przepisem. REWELACJA. Doskonały przepis :)
Bardzo smaczne
Witam, przepyszne kotleciki ;) Chciałabym zrobić drugi raz, ale zamiast ryżu dać kasze jaglaną. Czy będzie również tak dobrze smakować?
Arletta – jasne!
Wspaniale przepisy,Pani blog to prawdziwy „Raj” dla wegetarian i vegan .Dziekuje bardzo :).
Bardzo dobre kotlety. Dla mnie za suche więc dodałam sos pieczarkowy. Zjedli wszyscy :) choć mąż zaznaczał, że „trawy nie je” :)
Wprowadziłam dzięki pani blogowi wegetariańskie soboty:)