Kotlety z bobem należą do tych kotletów warzywnych, które często pojawiają się na naszym stole właśnie w czerwcu. To chyba najlepszy czas na dania z bobu, właśnie wtedy, kiedy jest on zielony, delikatny i słodki. Kotlety z bobem bardzo lubimy za ich smak, delikatny, słodki i warzywny. Za miękką konsystencję, moc zdrowych składników i kolor. Trzeba przyznać, że przygotowane według tego przepisu moje zgrabne i niewielkie kotlety z bobu zachęcają kolorem i samym wyglądem. Kuszą, wręcz nas kuszą :) Kotlety z bobem, makaron z bobem czy risotto z botwinką? CO WOLICIE?
Kotlety z bobem
Kotlety z bobem składniki:
- 250 g bobu
- 5 marchewek
- 2 natki pietruszki
- 2 -3 średnie cebule
- 500 g ziemniaków (najlepiej z dnia poprzedniego)
- 1/3 lub 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej zależenie od gatunku ziemniaków
- ½ szklanki mąki ryżowej lub 1/2 szklanki pszennej
- bułka tarta (bezglutenowa lub pszenna) albo kasza drobna kukurydziana do obtaczania
- olej do smażenia
- sól, pieprz i zioła do smaku, ja lubię dodać jeszcze koperek\
Kotlety z bobem przygotowanie:
- Ziemniaki gotuję, studzę, obieram ze skórki i ugniatam widelcem lub tłuczkiem.
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoty kolor.
- Marchew i pietruszkę obieram, ścierałam na tarce o grubych oczkach i lekko przesmażam, żeby były miękkie.
- Bób gotuję około 5 minut. Studzę i obieram z łupinek.
- W misce łącze bób z ziemniakami, marchwią, pietruszką, cebulą, skrobią i mąką. Doprawiam solą, pieprzem i ziołami. Szybko mieszam. Kształtuję kotlety, obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni z obu stron na złoty kolor.
BÓB przepisy:
Bób gotowany to klasyka dań z bobu. Bób ugotowany w wodzie z przyprawami, podany z masłem lub aromatyczna oliwa smakuje wyśmienicie dorosłym i dzieciom.
Frittata z bobem to dobre danie na imprezy i przekąski dla wszytskich osób, które jedzą jajka i lubią bób. W sam raz na ciepło i zimno!
Ja zdecydowanie muszę ugotować więcej bobu, bo za nic w świecie nie obiorę go bez pochłonięcia połowy :-) czy kotlety można upiec?
Maria Bednarz z bobem!
Justyna Ostrowska – jasne :)
Pani Olgo,
Pani przepisy sa wspaniale, ogromnie dziekuje za ich udostepnienie. Wprowadzila Pani radosc z jedzenia do mojego zycia, urozmaicenie. Dzieki Pani polubilam gotowac i cieszyc sie jedzeniem. Dziekuje Pani.
Monika – bardzo się cieszę :D
kotlety piekłam w piekarniku polane oliwą z oliwek
wyszły przepyszne!:) na pewno na stałe zagoszczą w moim domu
uwielbiam bob, uwielbiam kotleciki.. mysle, że to połaczenie tez moge uwielbiac :)
Zrobiłam i wyszły przepyszne, a do tego nie zajęło mi to dużo czasu:) Oczywiście nie obyło się bez modyfikacji, gdyż dałam jajko, a zamiast mąki ryżowej, której, o dziwo, nie miałam dorzuciłam mąkę z ciecierzycy
Pani Olgo, mogłaby Pani podać przepis sosu do tych kotletów z bobu widoczny na zdjęciu albo jakiś inny pasujący smakowo do nich? :D
Jak to jest z tą pietruszką? Ma być natka czy korzeń? W składnikach jest natka a w przygotowaniu: „Marchew i pietruszkę obieram, ścierałam na tarce o grubych oczkach i lekko przesmażam, żeby były miękkie.”
Chciałabym jutro zrobić kotleciki i nie jestem pewna jak :)