Powinnam powiedzieć kotlety z brokułów, kotlety z brokułami czy kotlety z brokuła? Trwa rodzinna dyskusja, do grona faworytów dołączyły jeszcze kotlety brokułowe ;) No cóż, mniejsza o nazewnictwo, ważne, że brokuł w kotlecie to świetna sprawa, zwłaszcza takim domowym, z pysznych, zdrowych składników. Pisałam już wiele razy i pokazywałam dziesiątki pomysłów na kotlety roślinne. Ale jakoś tak się złożyło, że kotlety z brokułów nie pojawiły się jeszcze na stronie. Wielkie to przeoczenie z mojej strony! Kotlety z brokułów robię co jakiś czas, smażę najczęściej na dwóch patelniach, tak aby szybciej dać rodzinie zjeść, jeszcze ciepłe. U nas idą na śniadanie, obiad i kolacje. Chętnych nigdy nie brakuje. Dlatego gdy już smażę kotlety z brokułów jest ich od razu 20-25 sztuk. Raz z dobrze! Kotlety roślinne, bezglutenowe, mięsne itd. Możliwości jest wiele! Podziel się swoim pomysłem, opinią lub przepisem :) JAKIE SĄ TWOJE ULUBIONE KOTLETY?
Kotlety z brokułów
Kotlety z brokułów – składniki:
- 2 nieduże brokuły lub 1 duży
- 5 dużych ugotowanych ziemniaków
- 1 szklanka płatków owsianych (u mnie bezglutenowe)
- ½ szklanki skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub tapioki
- 400 g tofu lub sera białego
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Kotlety z brokułów – przygotowanie:
- Brokuły obieram twardsze części i łodyżki na jeden talerzyk, a miękkie i delikatne kwiatostany na drugi. W malakserze miksuję najpierw twardsze części pod koniec dodaję miękkie. Powinna powstać taka kaszka z brokułów.
- Ziemniaki obieram ze skórki i przepuszczam przez maszynkę do ziemniaków lub ścieram na tarce. Tofu lub twaróg rozdrabniam. Ja ziemniaki i tofu zgniotłam w maszynce do ziemniaków, poszłam na łatwiznę.
- Płatki owsiane miele w młynku lub blenderze. Powinna powstać gruba mąka z gnie nie gdzie płatkami.
- Wszystkie składniki na kotlety z brokułów mieszam w misce dłonią. Wyrabiam szybko ciasto, kształtuje kotlety i smażę na oleju z obu stron na złoto.
Koniecznie zobacz inne moje KOTLETY Z WARZYW
Jadłam po raz pierwszy w Chorwacji. Pyszne
Katarzyna Piotr Paciorek – oooo a z jakimi dodatkami były, czyli co oprócz brokułów w kotlecie?
Marcin Te – cudownie!!! ;)
Na pewno wyczuwalny czosneczek. I chyba narcheweczka. Mam nadzieje ze jeszcze będą to poddam je dokładnej analizie? Pozdrowienia z Korculi
Ooo a ja sie martwilam co jutro na obiad a man dwa wiekie brokuly :) dzieki za pomysl
Z kaszy jaglanej i zielonej soczewicy pyszne:)
Lubię tez mięsne,choć nie przepadałam,ale mam na to sposób,że zwykle jest mniej niż połowa mięsa mielonego,a reszta to już co mam:tarkowana cukinia,albo kasza jaglana,w zasadzie jestem w stanie wiele wrzucić,byle powstała duża ilość kotletów.Jest mięso i warzywa,a nawet kasza.Kotlety takie nie są twarde,a soczyste i smakują pysznie.Cebulkę zawsze podsmażam,czasem grzyby,w zależności co mam na stanie:)
No, dwunasty synek już chyba jakieś pojęcie o kuchni powinien miec… (bez obrazy, po prostu się obśmiałam!) :)
Brokuł to jedyne warzywo, którego nie toleruję :D Najmniejszą ilość wyczuję.
ha ha faktycznie ;)
Nadziewane pieczarki :)