Od kilku dni jemy kotlety z dyni. Dosłownie przygotowuję je, co chwilę. Kotlety z dyni gdy zostały mi ziemniaki, ryż lub kasza z obiadu muszą powstać i już! Dzieci chcą, mąż chce, ja chcę, znajomi też się poruszą, to znak, że są dobre! Moje kotlety z dyni są kolejną propozycją na proste i niezwykle smaczne kotlety wegetariańskie.
Mamy teraz w domu ścisły sezon na dania z dyni, zresztą pisałam już wam wcześniej, że kupiłam kilka pięknych dyń Hokkaido. Gdy moje dziecko zobaczyło wypchany po brzegi karton z dyniami, to natychmiast, bez wahania i chwili zastanowienia wypaliło – „…będą kotlety, risotto i curry jupiiii …” Poczułam się jak matrona z dyniami i nieograniczonymi niczym możliwościami. Staramy się jeść rozmaicie, różnorodnie i nie powielać za często konkretnych dań. Ale jak rodzina prosi czy wręcz nalega to potarzamy chociażby owe risotto, kotlety z dyni, zupe pho, rosół warzywny, kluski. Każdy ma swoje ulubione dania, nie mówię, że na zawsze ale czasami wystarczy, że w danym momencie mamy na coś ochotę i już!
Zastanawiam się na co mielibyście dzisiaj ochotę. W mojej lodówce do wyboru są flaczki z boczniaków, zupa z soczewicą i pieczonych pomidorów oraz kotlety z dynią? Generalnie wszystko jest mega MNIAM!
Kotlety z dyni
Kotlety z dyni
- 1 dynia Hokkaido (około 1-1, 2 kg)
- 1,5 szklanki ryżu
- 3 cebule
- 1 puszka lub słoik kukurydzy
- 1 szklanka bułki tartej pszennej lub bezglutenowej
- 2 łyżki łagodnego curry (może być znacznie mniej jeśli curry jest pikantne)
- ½ szklanki skrobi ziemniaczanej
- sól i pieprz do smaku
- bułka tarta do obtaczania
- olej do smażenia
Kotlety z dyni
- Dynie myje, przekrawam na pół i wydrążam pestki. Ścieram na wiórki.
- Ryż gotuję według przepisu -> jak ugotować ryż.
- Cebule obieram i przesmażam w garnku, dodaję starta dynie i cięgle mieszając smażę 5 minut. Powinna trochę zmięknąć.
- Do dużej miski wsypuję ostudzony ale nadal ciepły ryż, dynię, cebulę, odlana kukurydzę. Dodaję curry, bułkę tartą, sól i pieprz. Mieszam dokładnie dłonią w rękawiczce. UWAGA – dynia i curry farbuje strasznie paznokcie! Próbuję. W razie potrzeby doprawiam. Na koniec dodaje skrobię/mąkę ziemniaczaną i mieszam ponownie.
- Formuję kotlety, obtaczam w bułce, układam na talerzu i stawiam do lodówki do schłodzenia. Masa musi być zupełnie zimna przed smażeniem.
- Smażę na oleju z obu stron na złoty kolor. Podaję na obiad, śniadanie lub kolację. Jak kto woli i na co ma ochotę.
DYNIA PRZEPISY – przepisy z dynią
Prosta zupa z dyni to przepis na zupę dyniowa, taka prostą, bezproblemowa i smaczna. Mam przygotowuję ja ot tak, codziennie, gdy ma ochotę postawić na stole, ciepłe i rozgrzewające jesienne danie.
Zupa z dyni to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych zup z dyni jakie możecie zrobić w kilka chwil we własnej kuchni. Słodka, kremowa, aksamitna – cudowna!
Zupa dyniowa z ryżem w sezonie często gości na naszym stole. Osobiście bardzo lubię połączenie dyni z ryżem. Sprawdza się ono nie tylko w risotto ale również w przypadku zup, kotletów i innych dań z dynią.
Zupa dyniowa krem między innymi taka, jaką lubię najbardziej. W przypadku zup dyniowych zawsze szokuje mnie ten oszałamiająco pomarańczowy kolor, który zapewnia o wspaniałym smaku. To uczta nie tylko dla podniebienia ale oczu również!
Ciasto z dyni jest pyszne, puchate, proste do wykonania i smaczne. Moje dziecko skwitowało – „nikt nie uwierzy, że w środku jest dynia, jest za dobre!” I tym oto sposobem zapraszam do przepisu na ciasto z dyni :)
Pikantna zupa dyniowa z ryżem Jeśli lubicie pikantne smaki, takie z pazurem jak to się kiedyś mówiło. To zdecydowanie polecam abyście wybrali właśnie tą zupę dyniową.
Zupa z dyni z soczewicą słodka, wyrazista, delikatna i pyszna. Do tego kremowa i aromatyczna. Lepszego połączenia być nie może!
Krem z dyni o cynamonowej nucie zapachowej i smakowej. Pasuje na kanapki, do naleśników, gofrów i placków. dzieciaki za nim przepadają a ja lubię wyjadać łyżką wprost ze słoika.
Risotto z dynią od dłuższego czasu należy do grupy naszych ulubionych dań z ryżem. generalnie na kremowe risotto nigdy narzekać nie można, jednak w tym przypadku risotto z dynią z jest wyjątkowe!
Pasztet z dynią. Myślę, że połączenia dyni i kaszy jaglanej z punktu widzenia zdrowotnego i wspaniałego smaku nikomu specjalnie zachwalać nie trzeba. Musze jednak napisać i uprzedzić, że ten smak jest uzależniający!
Gulasz z soczewicy i dyni jest absolutnym hitem w naszym domu. Mogę go jeść na śniadanie, obiad i kolację. Wspaniały, kremowy, wyrazisty w smaku i strukturze, oszałamia smakiem i aromatem.
Dynia pieczona z kaszą jaglana o lekkim aromacie kolorowego pieprzu jest takim daniem, które tygrysy lubią najbardziej ;) Smaczne połączenie, dzieci i dorośli chętnie zjedzą dynie pieczoną z kaszą jaglaną na obiad lub kolację a nawet na zimno po dodaniu majonezu, gdy zmienia się w sałatkę do pracy.
Gulasz z dynią podaję tak jak podaje się wszytskie inne gulasze. Do ryżu pasuje wyśmienicie! Komponuje się również z makaronem lub pajda świeżego, domowego chleba. W każdym przypadku wspaniały!
Pasta do kanapek z dyni powstaje w mojej kuchni najczęściej w sezonie zimowym, gdy dynie są łatwo dostępne w sklepach i hurtowniach. Lubię ten słodki smak na kanapkach, generalnie trzeba sobie jasno powiedzieć – lubię dynie i pasty kanapkowe :)
Pulpeciki z dynią i kaszą jaglaną przygotowuję raz na jakiś czasu. Lubię gdy rodzina czeka z niecierpliwością na obiad a w przypadku tych właśnie pulpecików zawsze tak jest!
KusKus z pieczoną dynią na wzór marokańskich tagine jest fajnym daniem, szybkim, prostym i aromatycznym. Będziecie zadowoleni!
Placki z dyni to klasyczne placki codzienne dobre na kolacje lub lunch.
Jak obrać dynię w prosty sposób. To przepis poradnikowy, który pokazuje, jak łatwo i skutecznie można obrać dynię!
Jak upiec dynie jeśli kiedyś zadawaliście sobie to właśnie pytanie, to serdecznie zapraszam do przepisu. Objaśniam krok po kroku jak upiec dynię
Dynia przepisy zapraszam do wpisu zbiorczego pokazującego moje wszytskie najlepsze przepisy z dynią!
Curry z dynią, aromatyczne, pyszne i delikatne. Po dodaniu czarnuszki zyskuje głębokiego i pikantnego smaku.
Puree z dyni nazywane jest różnie. Jeśli znajdziecie gdzieś przepis na puree z dyni, mus z dyni, przecier z dyni lub dynia na zimę, to zapewne są to bardzo podobne przepisy. Takie puree z dyni ja zamykam w słoikach na zimę i ułatwiam sobie tym samym codzienne gotowanie.
Placki z dyni lubi cała moja rodzina. Najczęściej robię placki z dyni na słodko. Drugie w kolejności są placki z dyni na słono. Ja chyba najbardziej lubię placki z dyni na ostro, takie pikantne i mocno aromatyczne.
Kotlety z dyni są ostatnio w czołówce naszych ulubionych dań. Od kilku dni jemy kotlety z dyni. Dosłownie przygotowuję je, co chwilę. Kotlety z dyni gdy zostały mi ziemniaki, ryż lub kasza z obiadu została niewykorzystana. Mam na nią świetny sposób!
Pasztet dyniowy, idealny na co dzień i od święta. Przygotowany z pestek dyni, daktyli będzie cieszył smakiem dzieci i dorosłych.
Lubie proste, smaczne i kremowe sosy, dlatego też makaron z dynią cieszy się u mnie w domu ciągle niesłabnącą popularnością!
Soczewica z dynia to wspaniałe, codzienne, rozgrzewające i pocieszające danie, dla mnie najlepsze!
Lubię zaskakiwać ciekawymi połączeniami, dla mnie dynia z fasolą jest daniem wręcz idealnym. Pożywna, wspaniała, kremowa o bogatej strukturze, cieszy smakiem i syci. W sam raz na jesień i zimę!
Krupnik z dynią, to moje idealne połączenie na jesienne wieczory, pożywne, pyszne, rozgrzewające i pocieszające, słowem- rewelacja!
Smacznego!
Dzień dobry,
właśnie popełniłam te kotleciki i chłodzą się w lodówce, mam pytanie z czym to danie podajemy?
Emi – z ziemniakami i surówką, tak jak normalne kotlety mięsne być podawała :D
Zrobiłam kotlety – w smaku petarda! Absolutna petarda :) W życiu nie przypuszczałam, że pokocham dynię :) Proszę o jakąś podpowiedź, co zrobić by kotlety nie rozlatywały się na patelni? Są mało zwarte i podczas smażenia nieco mi się rozpadały… Serdecznie pozdrawiam :)
istne_cudo – dziękuję :) Trzeba dodać więcej mąki, w przypadku dyni jedna jest bardziej, druga mniej soczysta i stąd bywają takie różnice.
Witam , bardzo zaciekawily mnie te kotlety z dynii tyle, ze mam zamrozona dynie pokrojona w kostke nada się taka? Na pewno nie dam rady zetrzeć jej na wiorka tylko zblendowac ja? Czy raczej nie wyjdzie?
Będę wdzieczna za odp:)
Pozdrawiam
P.S przepisy sa swietne-bardzo często korzystam:)
Natka – powinny wyjść :) Tylko drobno poszatkuj :)
Czy kukurydzę można czymś zastąpić w tym przepisie? Niestety nie mogę jej jeść.
Ola – może groszek zielony?