Dzisiaj przygotowałam dla mojej rodziny kotlety z fasoli białej, ryżu i koperkiem! Dziecko powiedziało, że wegetariańskie a nawet wegańskie kotlety z fasoli są super pyszne i mam je robić częściej, co wcale dziwne nie jest, bo u nas kotlety roślinne są na porządku dziennym. Kotlety z fasoli, z soczewicy lub ciecierzycy nalezą do tych dań, które świetnie sycą, są smaczne i dostarczają białka. To świetny, zbilansowany rośliny posiłek, jeśli doda się na talerzu porcję surówki lub innych warzyw. Ponieważ kotlety z fasoli, gdyby powstały tylko z jej udziałem, bez żadnych innych dodatków byłby maziste, to ugotowała porcję długoziarnistego ryżu. W połączeniu z nim wyszły rewelacyjny! Jeśli nie możecie ryżu lub nie chcecie go dodawać użyjcie kaszy jaglanej, gryczanej niepalonej albo puree z ziemniaków. Bardzo lubimy fasolę, lubisz? Co z niej robisz? U nas w dużej mierze jest to główne źródło białka w diecie.
Wczoraj mówię do dziecka:
– jutro upiekę ciasto, zrobię naleśniki, kotlety z fasoli i gulasz z kalafiora
– dziecko mruży oczy, odwraca się do mnie tyłem i krzyczy do taty „tato, mama się odchudza znowu chce nas utuczyć” ;)
Fakt, jestem na diecie i wtedy brak jedzenia zawsze rekompensuje sobie gotowaniem. Szczęśliwie kotlety z fasoli nie są w moim wypadku jakimś wielkim szaleństwem. Po prostu wszelakie kotlety wegańskie i wegetariańskie w tym także kotlety z fasoli są na naszym stole daniem powszednim.
KOTLETY Z FASOLI
KOTLETY Z FASOLI – składniki:
- 500 g fasoli białej
- 1,5 szklanki suchego ryżu długoziarnistego białego lub naturalnego
- 3 cebule
- pęczek koperku
- 1 czubata łyżki soli kala namak (ma smak jajeczny, ale jak wolisz dodaj 5-6 ugotowanych jajek na tardo)
- 80 ml bułki tartej (u mnie bezglutenowa) + bułka do obtaczania
- olej do smażenia
KOTLETY Z FASOLI – przepis:
- Fasole namoczyłam przez noc, rano ugotowałam do miękkości! Tu przydał się pierwszy raz SZYBKOWAR, którego generalnie nie używam, bo wszelkie zupy wychodzą z niego gorsze niż te wolno gotowane, ale już wiem do czego jest świetny – DO GOTOWANIA FASOLI! Przy fasoli rozwalił system, 30 minut i idealnie miękka!
- Cebule kroję w kostkę, smażę na złoto na patelni z kilkoma łyżkami oleju.
- Ryż wsypuję do 4 szklanek gotującej się wody. Mieszam, zmniejszam gaz i gotuje przez 15 minut. Zostawiam na kolejne 15 minut.
- Fasolę wkładam do malaksera, można użyć maszynki do mielenia mięsa ale mi się nie chciało potem my tych wszystkich części.
- W dużej misce mieszam ryż, usmażoną cebulę, zmieloną fasolę, posiekany koperek i sól. Jeśli używasz jajek, zetrzyj je na tarce i dodaj do masy. Dokładnie mieszam wszystkie składniki jeszcze na gorąco, próbuje, ja na tym etapie mocno dosoliłam jeszcze kala namak ale to kwestia gustu. Dosypuję bułkę, mieszam ponownie i odstawiam na 15 minut.
- Formuję kotlety, obtaczam je w bułce i smażę na złoto na patelni.
- Polecam, kotlety z fasoli są przepyszne!
Ja się przyłączę od przyszłego tygodnia :)
Ja bardzo chętnie. Planuję dietę, oby na planach się nie skończyło:)
Robię z niej smalec
Żeby tak jeszcze rodzina chciała jeść bezmiesne dania :(
Ja na diecie jestem juz 4 miesiąc :) chętnie się przylacze
Ja bym sie przylaczyla do tej drugiej strony
Od diety wolę zdrowe odżywianie .
Monika u nas zdrowe odżywianie od wielu lat ale ja lubię grzeszyć a grzechy mnie lubią i zostają ze mną bo w tyłek idą niemiłosiernie :)
Olga Smile Nie wiem czy na to dieta pomoże ;) Od listopada jem inaczej, waga spada powoli a ja się nie katuję. I generalnie nie dla wyglądu tylko dla formy i zdrowia.
Monika Janiszewska u mnie pomoże, ja mam wahania w granicach 5 kg … ułożyłam dietę dla rodziców i chudną pięknie około 700 gram tygodniowo a jak cukier im ślicznie spada! A jedzą i nic a nic głodni nie są. Ja jak grzeszę to z pełną świadomością konekwencji :)