Dzisiaj przygotowałam dla mojej rodziny kotlety z fasoli białej, ryżu i koperkiem! Dziecko powiedziało, że wegetariańskie a nawet wegańskie kotlety z fasoli są super pyszne i mam je robić częściej, co wcale dziwne nie jest, bo u nas kotlety roślinne są na porządku dziennym. Kotlety z fasoli, z soczewicy lub ciecierzycy nalezą do tych dań, które świetnie sycą, są smaczne i dostarczają białka. To świetny, zbilansowany rośliny posiłek, jeśli doda się na talerzu porcję surówki lub innych warzyw. Ponieważ kotlety z fasoli, gdyby powstały tylko z jej udziałem, bez żadnych innych dodatków byłby maziste, to ugotowała porcję długoziarnistego ryżu. W połączeniu z nim wyszły rewelacyjny! Jeśli nie możecie ryżu lub nie chcecie go dodawać użyjcie kaszy jaglanej, gryczanej niepalonej albo puree z ziemniaków. Bardzo lubimy fasolę, lubisz? Co z niej robisz? U nas w dużej mierze jest to główne źródło białka w diecie.
Wczoraj mówię do dziecka:
– jutro upiekę ciasto, zrobię naleśniki, kotlety z fasoli i gulasz z kalafiora
– dziecko mruży oczy, odwraca się do mnie tyłem i krzyczy do taty „tato, mama się odchudza znowu chce nas utuczyć” ;)
Fakt, jestem na diecie i wtedy brak jedzenia zawsze rekompensuje sobie gotowaniem. Szczęśliwie kotlety z fasoli nie są w moim wypadku jakimś wielkim szaleństwem. Po prostu wszelakie kotlety wegańskie i wegetariańskie w tym także kotlety z fasoli są na naszym stole daniem powszednim.
KOTLETY Z FASOLI
KOTLETY Z FASOLI – składniki:
- 500 g fasoli białej
- 1,5 szklanki suchego ryżu długoziarnistego białego lub naturalnego
- 3 cebule
- pęczek koperku
- 1 czubata łyżki soli kala namak (ma smak jajeczny, ale jak wolisz dodaj 5-6 ugotowanych jajek na tardo)
- 80 ml bułki tartej (u mnie bezglutenowa) + bułka do obtaczania
- olej do smażenia
KOTLETY Z FASOLI – przepis:
- Fasole namoczyłam przez noc, rano ugotowałam do miękkości! Tu przydał się pierwszy raz SZYBKOWAR, którego generalnie nie używam, bo wszelkie zupy wychodzą z niego gorsze niż te wolno gotowane, ale już wiem do czego jest świetny – DO GOTOWANIA FASOLI! Przy fasoli rozwalił system, 30 minut i idealnie miękka!
- Cebule kroję w kostkę, smażę na złoto na patelni z kilkoma łyżkami oleju.
- Ryż wsypuję do 4 szklanek gotującej się wody. Mieszam, zmniejszam gaz i gotuje przez 15 minut. Zostawiam na kolejne 15 minut.
- Fasolę wkładam do malaksera, można użyć maszynki do mielenia mięsa ale mi się nie chciało potem my tych wszystkich części.
- W dużej misce mieszam ryż, usmażoną cebulę, zmieloną fasolę, posiekany koperek i sól. Jeśli używasz jajek, zetrzyj je na tarce i dodaj do masy. Dokładnie mieszam wszystkie składniki jeszcze na gorąco, próbuje, ja na tym etapie mocno dosoliłam jeszcze kala namak ale to kwestia gustu. Dosypuję bułkę, mieszam ponownie i odstawiam na 15 minut.
- Formuję kotlety, obtaczam je w bułce i smażę na złoto na patelni.
- Polecam, kotlety z fasoli są przepyszne!
Tak. Polecam :) Bulion gotowy w 4-5 h, rosól w 40 min. Wolowina 45 min. Oszczedza czas i energie :)
A ja do wszelakich sosów mięsnych często używam
bardzo chętnie się przyłącze :-)
Tak. Mi smakują potrawy gotowane w szybkowarze. I jaka oszczędność czasu ☺
Tez niedawno odkryłam, że marnuje smak zupy, ale do mięsa wołowego jest świetny.
Katarzyna Maciejewska ja zazwyczaj piekę ale muszę spróbować, bo tylko zupy w nim gotowałam i się kurzy …
Zanet Ta – do mięs myślę, że jest świetny, do takich gulaszy, gdzie mięso powinno być miękkie. Ale ponieważ u nas mięsa w kuchni to rzadkość … to nie gotuję :)
Dagmara Zeler – do mięs na pewno!
Do gotowania ziemniakow
Uzywam czesto i do wszystkiego… mam wkladke do gotowania na parze i warzywa na salatke mam gotowe w mgnieniu oka :) jest niezastapiony u nas w domu :)