Wpadłam na pomysł, że pokażę kotlety z gotowanego selera. Takie chrupiące kotlety z gotowanego selera to wegetariańska propozycja obiadowa. Mają ekstra skórką, taką jak kotlety schabowe. Do tego są dobrze przyprawione, bo przyprawy seler lubi bardzo. To miłe, że w dzisiejszych czasach wystarczy uruchomić wyobraźnię i otworzyć umysł, aby podać swojej rodzinie coś dobrego. Dostępność produktów spożywczych jest tak duża i tak różnorodna, że każdy znajdzie dla siebie coś interesującego. Kotlety wegetariańskie są bardzo fajnym tematem, można śmiało eksperymentować ze składnikami. U mnie na blogu znajdziecie grubo ponad 50 przepisów na wege kotlety, że tak powiem do wyboru, do koloru. Najczęściej kotlety w typie mielonych z warzyw, kaszy lub połączenia strączkowym obtaczam ot tak, zwyczajnie w mące ryżowej albo bezglutenowej bułce tartej. Smażę na oleju, mają wtedy chrupiącą warstwę i delikatny miąższ. Prosto i smacznie, a zawsze. Czasami piekę kotlety w piekarniku, jednak robię to znacznie rzadziej. Tym razem kotlety z gotowanego selera obtaczam w mące, jajku i w bułce tartej. Tak nauczyła mnie mama i taką tradycję panierowania kultywuję, gdy tylko mam ku temu okazję. Seler jest uniwersalnym warzywem. A Ty, jakie dania przygotowujesz z selerem? U nas całkiem sporo, pokazywałam już surówkę z selera, puree z selera, kotlety z selera, zupę z selera i pasztet z selera. Za to na dniach pokażę zapiekanki warzywne warstwowe selerowe, selera kiszonego i coś jeszcze ekstra, dzisiaj jednak muszą wystarczyć wegetariańskie kotlety z gotowanego selera, da się – no wiadomo, da się!
KOTLETY Z SELERA
KOTLETY Z GOTOWANEGO SELERA– składniki:
- 100-150 g mąki pszennej lub ryżowej w wersji bezglutenowej
- 2 duże selery korzeniowe
- 2 marchewki
- 1 pęczek natki pietruszki
- 5 listków laurowych
- 10 sztuk ziela angielskiego
- 2 łyżeczki soli
- 125 ml bułki tartej
- 3 jajka
- 1 łyżka ulubionej mieszanki przypraw. Może być to mieszanka do: kotletów, skrzydełek lub jakiejś pieczeni, marki dowolnej ale tu mieszanki sprawdzają się najlepiej!
- olej do smażenia
KOTLETY Z GOTOWANEGO SELERA – przepis:
- Obieram selery i kroję w plastry.
- Do garnka wkładam pokrojonego selera, dodaję obrane i pokrojone na małe kawałki marchewki, związaną natkę pietruszki, ziele angielskie, listki laurowe i sól. Wlewam tyle wody, żeby zakryła plastry. Wstawiam na gaz i gotuję około 15 minut. Seler musi zmięknąć, ale mieć jeszcze taką konsystencję, żebym mogła go panierować.
- Wyławiam, studzę. Posypuje obficie mieszanką przypraw.
- Ustawiam trzy talerzyki. Do jednego wbijam jajka, do drugiego wsypuję bułkę tartą, a do trzeciego mąkę.
- Rozgrzewam olej na patelni. Każdy plaster selera obtaczam w mące, jajku i bułce tartej. Smażę na średnim gazie do czasu aż panierka będzie złota. Kotlety z gotowanego selera podaję ot tak, normalnienie jak każde inne kotlety!
Serio nie wiem co ja bym zrobiła w kuchni bez tego bloga! Dzięki za te wszystkie przepisy które mnie ratują, gdy trzeba coś zmajstrować na obiad z tego, co akurat jest w lodówce.
Właśnie zrobiłam :) bardzo mi smakowały! Doprawiłam przyprawą do shoarmy.
Jednocześnie usmażyłam kotleciki brokułowe. Mąż wolał kotleciki z brokuła a mi bardziej podpasowały te selerowe. Ile osób tyle gustów ;)
Ja robiłam kotlety z selera, ale najpierwczasypywalam siła żeby puściły wodę. Później panierowalam I smażyłam, ale nigdy ich nie gotowałam… Muszę spróbować.
Fajne te przepisy, a ja robię tosty z selera : obrany seler pokroić w plastry o grubości ok 1 cm i krótko obgotować w osolonej i lekko zakwaszonej wodzie – aby nie ciemniał.
po obgotowaniu osuszyć, na plastry położyć co się chce np. szynkę, plastry pieczarek i oczywiście ser. Używam zioła prowansalskie lub czubricę. Zapiekam jak tosty.
dobre danie na kolację w towarzystwie kiszonych ogórków.
Fajne te przepisy, a ja robię tosty z selera : obrany seler pokroić w plastry o grubości ok 1 cm i krótko obgotować w osolonej i lekko zakwaszonej wodzie – aby nie ciemniał.
po obgotowaniu osuszyć, na plastry położyć co się chce np. szynkę, plastry pieczarek i oczywiście ser. Używam zioła prowansalskie lub czubricę. Zapiekam jak tosty.
dobre danie na kolację w towarzystwie kiszonych ogórków.
Dzień dobry, pyszne kotlety. Zrobiłam z przyprawą do kurczaka, wyszły świetne. Dziękuję za przepis 👍🙂